호티틴(응이투안 사) 씨는 파 3개를 재배하여 첫 작물을 적극적으로 수확하고 있습니다. 올해 양파 가격이 두 배로 올랐고, 상인들은 평소 가격의 거의 세 배에 달하는 가격에 희귀한 상품을 구매했습니다.
틴 씨는 설날 무렵 상인들에게 판매된 샬롯의 최고 가격이 kg당 10만 동이었지만, 점차 떨어져 kg당 7만 동으로 떨어졌다가 현재는 kg당 5만 동에 이른다고 말했습니다. 그녀의 가족은 이 작물을 약 1.5톤 수확하여 7,000만 VND 이상의 수익을 올린 것으로 추산됩니다.
"샬롯은 고부가가치 작물이지만 세심한 관리가 필요합니다. 음력 6월 중순에 심으면 두 달 이상 후에 수확할 수 있습니다. 이듬해 1월과 2월에도 샬롯을 수확할 수 있습니다."라고 씬 씨는 말했습니다.
초봄에 수확한 샬롯은 평소보다 가격이 비싼 편인데, 양파가 단단하고 오래되어 잎이 떨어지기 시작하기 때문입니다. 사람들은 상인들에게 팔기 위해 일찍 수확하는 경우가 많습니다.
응이람(응이록) 지역 주민들도 양파를 수확하기에 적합한 따뜻한 날씨를 활용하고 있습니다.
응우옌 반 훙 씨의 가족은 논에서 샬롯을 재배하며 2사오를 소유하고 있습니다. "양파 재배는 비용이 많이 들지 않지만, 수확에는 시간이 많이 걸리고 인내심과 근면함이 필요합니다. 아내와 저는 햇볕을 피해 아침 일찍 밭에 나가 수확해야 합니다. 하루 평균 25kg 정도의 양파를 캐서 100만 동(약 10억 원) 이상을 벌어들입니다." 훙 씨가 흥분한 목소리로 말했다.
훙 씨에 따르면, 양파 외에도 파에 대한 시장 수요가 높아 kg당 25,000~30,000동 사이에서 변동할 때가 있는데, 이때 사람들은 가지치기를 위한 공간을 따로 마련해 판매하여 수입을 늘린다고 합니다. 작년에 비해 올해는 샬롯 가격이 좋아졌고, 어떤 사람들은 본 시즌보다 2주 일찍 수확하기도 합니다.
계절 초기에 양파 가격이 높은 이유는 수확량이 부족하기 때문입니다. 양파를 전문적으로 재배하는 지역에서는 전체 면적의 약 20~25%만 수확됩니다. 공급은 적은데, 수요는 늘어나니까 가격이 오르는 거죠. 상인들에 따르면, 올해는 시즌 초반에는 양파 가격이 높지만, 본시즌에는 가격이 떨어질 것으로 예상된다.
"저는 매일 평균 300~500kg의 양파를 구매합니다. 수요에 따라 어떤 날은 적게, 어떤 날은 많이 구매합니다. 시즌 초부터 약 2톤을 구매했습니다. 이 양파는 응에안, 도르엉, 하띤, 다낭의 도매시장으로 보내집니다."라고 응이록에서 양파를 전문으로 구매하는 상인 호앙 반 옌 씨가 말했습니다.
응이투안사(응이록현) 농민협회 회장인 레티히엔은 샬롯이 높은 경제적 효율성을 가져다주는 작물 중 하나라고 말했습니다. 전체 공동체는 95헥타르의 샬롯을 재배하고 있으며, 평균 수확량은 헥타르당 약 500kg입니다.
최근, 지방 당국은 사람들이 VietGgap 표준에 따라 샬롯 브랜드를 만들도록 지원했습니다. 또한 사람들은 옥수수나 야채 등을 혼작해서 추가 수입을 얻기도 합니다.
예전에는 응이투안과 응이람 사(응이록 구)의 사람들은 쌀이나 다른 채소를 재배했는데, 경제적 효율성이 매우 낮았습니다. 작물 구조를 바꾸는 정책에 직면하여 많은 가구는 과감하게 샬롯 재배에 투자하기로 전환했습니다.
샬롯은 점차 사람들에게 쌀과 땅콩보다 몇 배나 높은 수입을 가져다주는 상품으로 자리 잡았습니다.
김치
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