단순한 쌀 생산에서 다양한 종류의 약용 버섯, 특히 검은 흰개미버섯 재배로 전환한 덕분에 Chau Thi Nuong(47세, 안장성, 트리톤군, 타단사 거주) 여사는 높은 소득을 올렸고 많은 지역 가구가 일년 내내 안정적인 일자리를 갖고 빈곤을 줄이는 데 도움을 주었습니다.
흰개미버섯과 약용버섯 재배
Dan Viet 기자와의 인터뷰에서 Chau Thi Nuong 씨(47세, 안장성, 트리톤군, 타단읍 거주)는 현재 검은흰개미버섯, 영지버섯, 동충하초, 전복 등 약효가 높은 버섯을 재배하는 3헥타르 농장을 운영하고 있다고 말했습니다.
안장성, 트리톤구, 타단시에 거주하는 차우티누엉 여사는 수입을 늘리기 위해 검은흰개미버섯을 재배하고 있습니다. 사진: HX
그녀는 매달 평균 1톤 이상의 다양한 약용버섯을 시장에 판매합니다. 그 중에서도 가장 높은 수입을 올리는 것은 흰개미버섯 재배이다.
그녀의 약용버섯의 주요 시장은 안장성과 주변 지역의 도매시장, 슈퍼마켓, 레스토랑 체인점입니다. 그녀는 약용버섯을 판매하는 것 외에도 버섯 종균 판매, 버섯 재배 방법 안내 및 소비 지원도 맡고 있습니다.
계산에 따르면, 투자 비용을 공제한 후 평균 이익은 버섯 생산량의 약 20%입니다. 그녀의 모델은 가족의 소득을 늘릴 뿐만 아니라, 지역 주민 20~30명(주로 트리톤 현과 틴비엔 타운 출신)에게 매달 400~600만 VND의 안정적인 소득을 제공하는 정규 일자리를 창출하는 데 도움이 되며, 기술직 근로자는 매달 800~900만 VND를 벌 수 있다.
성수기에는 누옹 씨의 버섯 재배 모델에 고용되는 노동자 수가 50명까지 늘어날 수 있는데, 이들 대부분은 크메르족입니다.
차우티누옹 여사는 검은흰개미버섯, 영지버섯, 동충하초, 전복 등 약용버섯을 재배하는 3헥타르 규모의 농장을 운영하고 있습니다. 사진: Huynh Xay
"제 버섯 재배 모델은 고용 측면에서 지역 주민을 크게 지원했습니다. 거기서부터 불우한 크메르 여성들이 안정적인 일자리를 가질 수 있도록 돕고, 젊은이들이 집에서 멀리 떨어져 일할 필요가 없도록 돕습니다." - 누옹 씨가 공유했습니다.
누옹 씨에 따르면, 그녀의 가족의 약용 버섯 재배 모델은 비료나 살충제를 전혀 사용하지 않는 순환형 폐쇄 루프 공정을 따릅니다. 그러므로 업무 환경은 매우 "녹색"이고 "편안"합니다.
이곳에서는 주로 짚, 쌀겨 등 농업 폐기물을 활용해 영지버섯과 동충하초 재배매질을 만듭니다. 위의 버섯배아의 잔여물은 다른 버섯을 재배하거나 지렁이를 키우는 데 사용됩니다. 그러면 지렁이를 이용해 농작물과 쌀을 아주 잘 재배할 수 있을 겁니다. 그녀는 농작물과 쌀을 수확한 후 이 폐기물을 버섯 종자로 계속 사용합니다.
보다 지속 가능한 소득을 위해 끊임없이 변화하고 개발합니다.
위와 같은 결과를 얻기 위해, 누옹 여사는 수년간 단순한 벼농사 모델에서 전환하는 데 시간을 보냈는데, 그 모델은 수입이 많지 않을 뿐만 아니라 불안정한 경우가 많았습니다.
Chau Thi Nuong 여사는 농업 업계가 주최하는 약용 버섯 제품 홍보 활동에 정기적으로 참여하고 있습니다. 사진: HX
"이전에는 우리 가족은 쌀만 재배했습니다. 2020년 코로나19 팬데믹이 터진 이후로 많은 사람들이 화학 물질이 많고 출처가 불분명한 음식을 먹어서 아프고 건강이 좋지 않다는 것을 알게 되었습니다. 약용 버섯은 신체를 정화하고 영양가가 높으며 사용자가 건강을 유지하고 질병과 싸우는 데 도움이 됩니다. 그래서 약용 버섯을 재배하는 방법을 연구하고 배우기 시작했습니다." - Ms. Nuong이 공유했습니다.
검은 흰개미버섯에 대해, 누옹 여사는 이 버섯이 많은 양의 유기 단백질, 많은 양의 비타민, 아미노산, 그리고 많은 필수 미네랄을 함유하고 있으며 동양과 서양 의학에서 많은 특별한 용도를 제공한다고 알려주었습니다. 완전히 폐쇄된 공정으로 재배되기 때문에 그녀의 흰개미버섯은 더러운 냄새가 나지 않고 맛있고 바삭바삭하며 달콤합니다. 이것이 그녀의 흰개미버섯이 일상 요리에서 MSG를 대체할 수 있는 이유이기도 합니다.
그녀는 생산 규모를 확대하기 위해 2020년에 타단 농업협동조합을 설립했습니다. 이때 그녀는 버섯 생산 공정에 기계와 장비에 지속적으로 투자했고 "누옹 농장"이라는 브랜드 이름을 사용하게 되었습니다.
또한, 약용버섯 재배로 인한 생산성과 수익을 늘리고 생산 비용을 최적화하기 위해 최근에는 Ta Danh 농업 협동조합의 이사가 농장에 태양광 패널을 사용하기도 했습니다.
타단 농업협동조합의 이사는 태양광 패널을 설치할 때 버섯 재배 지역의 온도가 시원해지고, 버섯이 잘 자라기에 적합한 습도가 맞춰진다고 말했습니다. 고온 태양광 패널이 설치되지 않은 곳에서는 온도 냉각 장비에 투자하는 데 더 많은 비용을 지출해야 합니다.
차우티누옹 씨의 약용버섯 재배 지역. 사진: HX
Chau Thi Nuong 씨의 약용버섯 제품.
협동조합의 태양광 패널 설치 규모는 2.2헥타르이고, 총 투자액은 약 450억 VND에 달합니다. 태양광 패널 없이 재배할 때에 비해 버섯 생산성이 30-40% 증가하는 데 도움이 되는 생산용 전기를 공급하는 것 외에도, 비용을 약 30% 절감하는 데 도움이 되는 이곳은 전기 판매로 인한 막대한 수입원도 가지고 있습니다(매년 전기 판매로 얻는 수입은 연간 15억 VND에 달합니다). 투자비용도 회수된 것으로 알려졌습니다.
누옹 씨는 "태양광 패널을 설치하면 모델이 더 효과적으로 개발되는 데 도움이 됩니다. 이 방법은 또한 배출량을 줄이는 데 도움이 되며, 순 제로 농업으로 나아갑니다."라고 단언했습니다.
미래 계획에 대해, 누옹 여사는 방문객들이 약용버섯을 재배하고, 관리하고, 약용버섯으로 만든 요리를 즐기는 방법을 체험할 수 있도록 농장에 홈스테이를 투자할 것이라고 말했습니다. 동시에, 수확 후 버섯 가공 기술에 대한 투자도 계속합니다.
2022년, 짚을 이용해 검은 흰개미버섯 종자를 생산하는 모델에서, 차우티누옹 여사는 자원 및 농촌개발 연구 센터가 주최한 농업 생계 이니셔티브 대회에서 1등을 차지했습니다. 2023년에는 위에 언급한 동일한 상품을 통해 베트남 기획투자부가 미국 국제개발처(USAID)와 협력해 주최한 베트남 ESG 이니셔티브 대회에서 '베트남 10대 최고 기업'에 선정되었습니다.
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출처: https://danviet.vn/chi-nong-dan-an-giang-trong-cac-loai-nam-lam-thuoc-tao-vo-so-viec-lam-tang-thu-nhap-cho-ho-ngheo-20250225130944932.htm
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