간단한 새콤달콤 양배추 샐러드 만드는 법

새콤달콤 양배추를 섞는 방법

달콤하고 신맛이 나는 혼합 양배추는 생강, 마늘, 매운 고추의 향긋한 맛과 바삭바삭하고 달콤한 양배추로, 구운 고기, 끓인 고기, 짭짤한 요리와 함께 식사에 적합합니다. 이 요리는 준비하는 데 시간이 꽤 걸리지만, 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다.

달콤하고 신맛이 나는 양배추 무침은 구운 고기, 끓인 고기, 짭짤한 요리와 함께 먹기에 적합한 소박하고 만들기 쉬운 요리입니다. (사진: DMX)

새콤달콤 양배추 요리 재료

양배추 1~2개 (가족 인원에 따라 다름).

추가 준비물: 마늘; 매운맛이 없는 고추 2~3개와 매운 고추 몇 개.

크기에 따라 레몬 4-5개 생강 1조각 칠리소스 약 3큰술 간장 4큰술; 생선 소스, 설탕, 소금, 크고 깨끗한 유리 병 1개.

레몬, 칠리, 마늘은 새콤달콤한 양배추 샐러드에 꼭 필요한 재료입니다.

원료 준비

줄기에서 밑동으로 갈수록 점점 하얗게 변하고 윗부분은 연한 녹색인 양배추를 고르세요. 양배추는 색깔이 밝고, 잎이 뭉쳐있으며, 크기가 너무 크지 않습니다. 짙은 녹색 양배추는 적합하지 않습니다. 보통 오래된 양배추이기 때문에 달콤하고 바삭바삭하지 않습니다.

양배추를 사면 줄기를 제거하고 잎을 따로 떼어낸 후 흙을 씻어내고 길이가 약 2마디 정도 되는 한입 크기로 자릅니다.

그릇에 물 2리터 정도를 넣고 소금 3큰술 정도를 넣어 잘 저어서 녹인 후, 양배추를 소금물에 1시간 정도 담가둡니다. 양배추는 소금에 담가둔 후 깨끗한 물로 2~3번 씻어 꺼내 물기를 뺍니다.

마늘 껍질을 벗기세요. 고추를 씻어서 줄기와 씨를 제거합니다. 고추는 꼭지를 제거하고 씻으세요.

생강 껍질을 벗기고 썰어요.

준비한 레몬 4~5개에서 즙을 짜냅니다.

윗부분이 연한 녹색이고 줄기에서 밑동으로 갈수록 점차 하얗게 변하는 양배추를 고르세요. 멍이 들거나 질척거리지 않은 양배추를 고르세요. 섞으면 아주 바삭바삭하고 맛있을 겁니다. (사진: TL)

생선소스를 만들어 양배추와 섞어주세요

마늘과 고추를 절구에 넣고 부드러워질 때까지 찧는다. 다음으로 설탕, 레몬즙, 생선소스, 칠리소스, 간장, 식힌 끓인 물 반 리터 등 준비된 재료를 모두 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.

양배추의 물기를 빼고 그릇이나 냄비에 담고, 얇게 썬 생강과 통고추를 넣고 생선 소스를 모두 붓습니다. 비닐 장갑을 끼고 가볍게 섞어 양배추에 생선 소스가 묻도록 합니다. 달콤하고 신맛이 나는 양배추 혼합물이 완성되면 깨끗한 유리 병에 넣고 약 1일 동안 시원한 곳에 두어 양배추가 향신료를 흡수하고 먹을 수 있도록 합니다.

달콤하고 신맛이 나는 혼합 양배추는 반드시 신선한 흰색을 가져야 하며, 양배추 한 조각마다 짠맛, 신맛, 바삭한 단맛이 배어 있어 매우 매력적입니다.

달콤하고 신맛이 나는 양배추 무침은 식사, 파티의 반찬으로 적합하며, 인스턴트 라면과 함께 먹어도 맛있습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm