베트남 요리의 허브 재료로 만든 맛있는 요리

우아한 야채 메뉴를 선보이며, 과일, 견과류, 제철 버섯, 베트남 각 지역의 독특한 향신료 등의 재료로 요리를 세련되게 만들어냅니다.

베트남 농산물을 활용한 프리미엄 메뉴

"식물성 요리 스타일" - 베트남의 꽃, 잎, 뿌리, 괴경, 씨앗 등 풍부하고 특별한 식물 자원을 사용하여 요리의 색채, 향, 맛의 섬세한 아름다움을 온전히 경험할 수 있습니다.

식물성 재료로만 만든 요리

"중월정원 시즌"을 주제로, 식물과 현지 재료로 만든 요리가 메뉴에 포함되어 있습니다.

최초의 식물성 고급 식사 메뉴, 혹은 더 간단히 "고급 요리 스타일"이라고 불리는 요리는 베트남 전역의 과일, 뿌리, 씨앗 및 독특한 현지 향신료를 키우고 연구하고 개선한 요리 모음입니다.

토마토 풍미 - 가볍고 우아함

크고 선명한 붉은색 토마토부터 밝은 노란색이나 신비로운 짙은 보라색까지, 각 품종은 셀 수 없이 많은 변형을 가능하게 하며, 토마토를 적절한 온도에서 12~16시간 동안 건조하면 요리 경험이 더욱 풍부해집니다.

베트남의 다양한 기후와 토양 덕분에 다양한 종류의 토마토가 탄생했습니다. Hum의 주방의 재능 있는 손길 아래, 토마토 풍미 요리는 소중히 간직되고 변형되어 다양한 토마토 품종에서 독특한 풍미를 선보입니다. 이 요리는 비타민 A, C, E와 칼슘, 칼륨, 철분 등의 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 신체 건강을 유지하고, 피부 미용과 체중 감량에 도움이 되며, 토마토 풍미의 창의적인 조합으로 상큼함을 더해줍니다.

신선한 콜라비와 동반 건조 무를 함께 말아 만든 요리

극북에서 온 선물인 동반무는 매콤한 맛과 시원한 단맛이 어우러져 혹독한 기후의 정수를 보여줍니다.

수확 후, 무는 건조한 산의 햇볕 아래 지역 주민들에 의해 말려지며, 모든 영양소가 그대로 유지된 향긋하고 바삭한 건조 무 섬유로 변합니다. '겨울 인삼'으로 불리는 흰 무는 면역력을 높이고, 염증을 줄이며, 체중 감량을 돕고, 암을 예방하는 데 도움이 되는 귀중한 약초입니다. 토양이 건조하고 바위가 많으며 날씨가 추운 동반석고원-하장은 독특한 농산물을 키우는 요람입니다.

보라색 고구마 국수, 람동버섯

양송이버섯과 보라색 고구마의 단순한 조합은 시골의 소박한 이야기를 담고 있습니다. 케이크 한 조각 한 조각을 먹는 것은 정말 즐겁습니다. 부드럽지만 부서지지 않고, 달콤하지만 딱딱하지 않고, 소박한 보라색 고구마 맛이 살짝 납니다.

따뜻한 수프와 신선한 버섯을 곁들인 이 요리는 식사하는 사람들에게 편안하고 즐거운 시간을 선사합니다. 자연에서 양송이버섯은 유기물이 풍부한 초원에서 자생하며 비가 내린 후에 잘 자랍니다. 1년 내내 시원한 기후 덕분에 람동은 거대버섯을 재배하기에 이상적인 땅이 되었습니다. 동양의학에 따르면, 버섯은 시원하고 달콤하며, 기침을 치료하고, 가래를 녹이고, 비장과 기를 보양하고, 소화를 돕고, 허약한 몸을 보양하는 데 도움이 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm