여성 과학자, 베트남 농산물 개선에 30년 기여

화학은 생명을 '화학화'한다

응우옌 민 탄 준교수님과 약속한 시간에 우리는 하노이 과학기술대학교 천연화합물 응용 연구개발 연구소(INAPRO)에 도착했습니다. 문이 열리자 짧은 머리 스타일에 밝은 미소와 재빠른 태도로 낯선 사람들을 따뜻하게 맞이하는 강사가 보여 약간 놀랐습니다. 저는 "놀라움"이라는 단어를 사용했습니다. 응웬 민 탄(Nguyen Minh Tan) 준교수는 제가 상상하는 과학자와는 매우 달랐기 때문입니다. 그는 국내 유수 대학의 연구소 소장이며, 베트남에서 7건의 특허와 1건의 국제 PCT 특허 공개의 주요 저자이기도 합니다. 모든 레벨의 5개 주제의 책임자가 완료되어 승인되었습니다.

응우옌 민 탄 부교수님께서는 저희를 사무실로 안내해 주시고 하노이 과학기술대학교와의 특별한 인연에 대해 말씀해 주셨습니다. "어린 시절 제 꿈은 변호사였습니다. 논쟁하는 걸 좋아했고, 논리적이고 탄탄하며 설득력 있는 주장을 좋아했거든요. 조금 자라면서 화학을 좋아하게 됐죠..." 대학 입학 시험을 등록하는 날, "하늘 높이" 자라고 약간의 경쟁심을 가진 어린 소녀 민탄은 반 남자아이들과 내기를 했습니다. 그녀는 "영웅"이 되고 싶다면 폴리테크닉 입학 시험에 합격해야 한다고 말입니다. 하지만 그녀는 합격하고 하노이 과학기술대학교에서 화학공학을 전공하는 35학년 신입생이 되었습니다. 이후 그녀는 친척들의 권유로 화학기술장비공정학과에 진학하기로 결정했고, K35에서 이 학과를 전공하는 유일한 여학생이 되었습니다.

응우옌 민 탄(Nguyen Minh Tan) 부교수님은 교육과 연구의 필요성을 충족하기 위해 학교에 설치된 기술에 대해 설명하셨습니다.  

1995년에 학교는 후임 교사 팀을 양성했고, 그녀와 다른 두 학생은 학교에 남게 되었습니다. 2000년에 석사 과정을 마친 후, 응우옌 민 탄(Nguyen Minh Tan) 준교수는 독일 학술 교류처(DAAD)의 장학금을 받아 독일 드레스덴 공과대학교(TU Dresden)에서 박사 학위를 취득한 후, 오스트리아 린츠 요하네스 케플러 대학교에서 박사 후 연구를 계속했습니다. 2005년 초, 그녀는 하노이 과학기술대학교로 돌아와 지금까지 가르치고 연구하는 일을 계속하고 있습니다.

인류를 위한 과학

부교수인 응우옌 민 탄 박사에게 과학을 하는 것은 단순한 직업이 아니라 책임이자 열정이며, 끊임없는 발견의 여정입니다. 그녀는 어려운 문제를 해결하고, 자신의 아이디어가 현실이 되는 것을 보고, 지역 사회에 실질적인 가치를 제공하는 데서 기쁨을 찾습니다. 따라서 그녀는 과학 연구를 할 때 "자신이 가진 것을 연구하지 말고, 사회가 필요로 하는 것을 연구하라"는 관점을 가지고 있으며, 무엇을 하든 "열정"과 의욕을 가져야 하며 포기해서는 안 된다고 말합니다.

응우옌 민 탄(Nguyen Minh Tan) 부교수와 그의 동료들이 추구하는 주요 목표 중 하나는 농업 가공 부문, 특히 중소기업을 대상으로 디지털 전환과 친환경 전환을 촉진하는 것입니다. 그녀는 곰곰이 생각했다. "저는 항상 우리 국민을 덜 비참하게 만드는 방법을 생각합니다. 건강한 몸처럼, 저항력이 강한 나라를 만드는 데는 과학이 바로 그 길입니다. 경제부터 사회까지, 이 나라의 주요 문제들은 모두 과학의 협력을 통해 올바른 방향을 찾고 국민에게 가장 잘 봉사할 수 있어야 합니다. 바로 이 지점에서 과학은 국민에게 봉사합니다."

이것은 그녀의 연구 작업을 통해 분명히 알 수 있습니다. 베트남 농산물의 "풍작, 저가"라는 이야기에 관심을 가진 응우옌 민 탄(Nguyen Minh Tan) 부교수와 그의 동료들은 오스트리아 린츠 요하네스 케플러 대학교 공정 장비 연구소의 삼하버(Samhaber) 교수 연구팀과 협력하여 풍미, 색상 및 유익한 생물학적 활성 성분을 가공된 제품에서 보존하기 위한 멤브레인 공정을 통합한 열대 과일 주스 농축 기술인 JEVA 기술(Juice EVAporation Technology)을 연구하고 성공적으로 개발했습니다. 특히, 코로나19 팬데믹 당시 JEVA 기술은 베트남 농업 시장을 '구출'하는 중요한 대책으로 적용되었습니다. 이 기술을 통해 기업은 다양한 품질의 과일을 구매하여 방부제 없이 실온에서 보관할 수 있는 농축 과일 주스 제품으로 가공할 수 있으며, 유럽, 미국, 일본 등 많은 까다로운 시장의 엄격한 요구 사항을 충족합니다.

하노이 과학기술대학교 INAPRO 연구소의 응우옌 민 탄(Nguyen Minh Tan) 준교수.   

또한, 응우옌 민 탄(Nguyen Minh Tan) 부교수는 JEVA 기술을 사용하여 꿀의 영양분과 항산화 활성을 유지하는 데 도움이 되는 꿀의 함량을 낮추는 공정을 개발했습니다. 이 기술은 허브 꿀 제품 생산에 적용되어 농부와 기업에 높은 경제적 가치를 제공했습니다. JEVA 기술은 화학물질을 사용하지 않고 에너지 소비가 적다는 장점이 있어, 베트남에서 안정적인 원자재 공급원이 없는 소규모 가공 시설에 적용하기에 매우 적합합니다.

JEVA 기술의 현재 기여도를 살펴보며 응우옌 민 탄 부교수는 자랑스럽게 이렇게 말했습니다. "JEVA 기술을 현실로 만드는 데 16년이 걸렸지만, 그 기다림은 정말 가치 있었습니다. JEVA 기술은 제품 가치를 높이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 베트남의 농업 가공 산업을 현대화하여 베트남 과일과 채소를 거대한 잠재 시장으로 진출시키는 데 기여하기 때문입니다."

JEVA 기술에 이어, 그녀와 동료들은 현재 "전자코" 기술을 연구하고 개발하는 프로젝트에 참여하고 있습니다. 이 장치는 냄새 분자를 식별하고 분석하여 수확 상태와 시기, 제품의 숙성 시기를 파악하고, 동시에 가공 및 운송 중에 제품의 품질을 모니터링할 수 있는 장치입니다. 응우옌 민 탄(Nguyen Minh Tan) 준교수에 따르면, 농업 가공 분야의 디지털 전환과 친환경 전환을 목표로 하는 그녀의 프로젝트는 기술을 적용하여 경제적 효율성을 개선하고, 배출량을 줄이며, 중소기업에 맞게 원자재를 최대한 활용하는 데 중점을 두고 있습니다.

대화 중에 나는 그녀에게 베트남 여성을 위한 현재 과학적 "놀이터"를 어떻게 평가하는지 호기심 어린 눈으로 물었습니다. 그녀는 자신감 넘치는 눈빛으로 미소 지으며 말했다. "당과 국가, 그리고 사회의 관심과 지원 덕분에 베트남은 현재 여성 과학자들의 발전을 위한 매우 훌륭하고 유리한 환경을 조성하고 있습니다. 특히 정치국이 과학, 기술, 혁신, 그리고 국가 디지털 전환의 획기적인 발전에 관한 결의안 제57-NQ/TW호를 발표한 이후 과학자들의 지위는 더욱 존중받았습니다." 그녀는 이러한 인식과 정책의 변화가 자부심을 가져다줄 뿐만 아니라 연구 분야에서 열심히 일하는 사람들에게 큰 동기를 부여한다고 강조했습니다. 아직 많은 과제가 남아 있지만, 이는 과학자, 특히 여성 과학자가 새로운 발전 기회를 잡고, 자신의 능력을 자신감 있게 주장하며, 국가의 공동 번영에 기여해야 할 때이기도 합니다.

출처: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nha-khoa-hoc-nu-30-nam-gop-suc-nang-tam-nong-san-viet-822959