도심 속 소금 커피

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가게 이름은 화려하지 않아요. 그냥 '소금 커피'라고 부르면 돼요. 최근처럼 '열풍'이나 '트렌드'는 아니지만 소금 커피는 후에에서 약 10년 동안 존재해 왔으며, 고대 수도의 요리 풍경에 독특한 특징을 더해 주었습니다.

밖에서 레스토랑으로 들어가려면 작은 길을 따라가야 합니다. 눈앞에는 작고 예쁘고 시원한 푸른 정원 공간이 펼쳐집니다. 제가 올 때마다 항상 사람이 붐비죠. 원래는 주택이었는데, 주인이 가게를 차린 곳이라 정원카페 스타일을 만들려고 하지 않고도 진짜 정원(집) 같은 분위기를 느낄 수 있습니다.

나는 통풍이 잘 되고 밝은 레스토랑의 L자 모양 코너에 앉는 것을 좋아합니다. 유리문으로 바라보면 나무로 덮인 맑은 하늘이 보이고, 사람들이 행복하게 오고 가는 것을 보고, 후에에 대한 사랑이 담긴 "이, 모, 치, 루아" 소리를 들을 수 있습니다.

이곳에 오면 소금커피를 맛보지 않을 수 없습니다. "기억에 남는" 커피 한 잔의 가격은 15,000 VND에 불과합니다. 이를 준비하려면 약간의 연유, 발효유, 소금이 필요한 것으로 알려져 있습니다. 이 소금 거품 층은 너무 짜지도 않고, 너무 기름지거나 걸쭉하지도 않은 딱 적당한 가벼움과 부드러움을 갖고 있습니다. 커피를 섞어 잘 저으면 기름진 맛, 진한 맛, 쓴맛, 단맛, 짠맛이 적절히 섞여 잊을 수 없는 뒷맛을 남기는 매력적인 음료가 완성됩니다.

이곳의 소금 커피의 독특함에 기여하는 것은 고객에게 제공되는 커피 필터입니다. 알루미늄 필터는 새것이거나 반짝반짝하지 않고, 심지어 살짝 움푹 들어갔지만, 흥미로운 느낌과 경험을 선사합니다. 여유롭게 앉아서 진한 검은 커피 방울이 천천히 떨어지기를 기다리는 느낌입니다. 바쁜 일상 속에서 커피 필터 옆에 앉아 여유롭게 시간을 보내는 것은 실제로 '힐링' 요법입니다.

Hue and Salt Coffee에 와서 느껴보세요.

(2024년 응우라오동신문이 주관하는 2회차 "베트남 커피와 차를 기리다" 프로그램의 "베트남 커피와 차의 인상" 콘테스트에 참가하세요 ).