집에서 맛있고 아주 쉬운 과일잼 2가지를 만드는 레시피를 알아보세요

매실잼 만드는 법

재료

신선한 자두: 1kg, 황설탕: 500g, 신선한 생강: 100g, 소금: 1큰술, 라임수: 500ml.

만들기

원료 준비

매실을 소금물에 30분간 담가둡니다. 매실 하나하나를 씻어서 손으로 깨끗이 문지른 후 꺼내서 물기를 뺀다.

칼로 자두를 얇게 자른 다음 석회물에 약 4시간 담가두면 자두를 끓일 때 부드럽고 맑고 맛있게 됩니다.

하우 하노이 매실잼의 주요 재료입니다.

자두를 꺼내서 석회물로 여러 번 깨끗이 씻습니다. 생강은 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 썬다.

매실을 설탕에 재워두세요

물 1리터를 끓인 후 매실을 넣고 1분간 데친 후, 꺼내어 얼음물에 10분간 담가두면 매실이 바삭바삭해집니다. 바구니에서 꺼내서 물기를 뺍니다. 갈색 설탕 500g을 그릇에 넣고 자두와 잘 섞습니다. 자두에 설탕이 고르게 흡수되도록 합니다.

그릇을 비닐 랩으로 꼭 덮고 냉장고에 보관하세요. 설탕이 녹을 때까지 자두를 8시간 동안 담가둡니다.

매실 달팽이

냄비를 스토브 위에 올려놓고 매실 시럽을 부어 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 매실을 넣고 약한 불로 끓인 후 젓가락으로 약 10분간 잘 저어준 후 접시에 담아 따로 보관합니다.

다진 생강 100g을 넣고 약한 불로 5분간 더 끓입니다. 설탕물과 생강가루를 섞은 것을 자두 위에 뿌린 후, 뜨거운 햇볕에 4시간 두면 완성입니다.

매실잼을 단계별로 만듭니다.

햇빛이 충분하지 않으면 자두를 쟁반에 펼쳐 놓고 오븐에서 구울 수도 있습니다. 100도 섭씨에서 약 20분 정도 건조하거나, 햇볕에 2일간 건조하면 맛있게 드실 수 있습니다.

완제품

하노이 매실잼은 북부 지방의 전형적인 전통적인 맛을 가지고 있습니다. 이 잼은 달콤하고 바삭한 맛이 나서 매우 맛있으며, 따뜻한 차 한 잔과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

설탕에 절인 구아바 만드는 법

재료

신선한 붉은 파파야: 1kg, 백설탕: 200g, 소금: 1큰술.

만들기

채찍 준비

채찍을 묽은 소금물에 5~10분간 담가두었다가 꺼내어 물로 여러 번 헹군 후 물기를 뺍니다. 칼을 이용해 스타프루트의 과육을 제거하고, 스타프루트를 반으로 자른 후, 깨끗한 그릇에 담습니다.

휘핑크림을 설탕에 재워둡니다.

설탕 200g을 그릇에 넣고 휘핑한 후, 설탕이 휘핑에 스며들도록 잘 섞습니다. 그릇을 비닐 랩으로 덮고 설탕이 녹아 휘핑크림에 섞일 때까지 약 8시간 동안 냉장고에 보관합니다.

강타

냄비를 스토브 위에 올려놓고, 설탕물을 부어 휘핑크림이 양념되도록 한 후 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 양념한 휘핑크림을 넣고 약한 불로 끓입니다. 젓가락을 사용하여 고르게 저은 뒤, 설탕물이 끓고 물이 마르고 접착제가 걸쭉해지며 설탕이 휘핑기 주위에 고르게 흡수될 때까지 약 15분 동안 끓입니다.

붉은 장미 잼을 만드는 데 필요한 재료입니다.

건조잼

휘핑크림을 트레이에 놓거나, 특수 건조기에 넣거나, 오븐에 넣으세요. 휘핑크림을 100도 섭씨에서 60분 동안 말리면 완성입니다. 오븐이 없으면 자두를 햇볕에 4시간 정도 말려서 완전히 마를 때까지 기다리세요.

완제품

남부 매실잼은 매실의 달콤하고 향긋한 맛을 가지고 있으며, 한입 베어물면 매우 달콤하고 쫄깃쫄깃합니다. 이 잼은 손님을 대접하거나 늦은 오후에 따뜻한 차와 함께 즐기기에 적합합니다.