탐 씨는 짐을 계단에 내려놓고, 비를 막기 위해 두 짐 주위에 큰 플라스틱 조각을 고정하고 있던 나무 클램프를 제거하려고 손을 뻗었다. 매년 여름 방학 때마다 탐 씨는 오후에 쌀 종이와 사탕을 판매하여 가족을 부양할 추가 수입을 얻습니다.
기둥의 한쪽 끝에는 갓 익힌 맥아 사탕이 담긴 알루미늄 대야가 놓여 있고, 그 위에 향기로운 참깨가 뿌려져 있습니다. 기둥의 반대쪽 끝에는 쟁반이 있고, 쟁반 위에는 쌀 종이와 강판한 왁스 코코넛이 담긴 그릇, 볶은 땅콩이 들어 있는 기고즈 알루미늄 캔(분유가 들어 있는 캔)이 놓여 있습니다. 탐 여사가 사탕을 만들 때 사용한 설탕은 그 당시에 유행했던 타원형 모양의 노란색 과립 설탕이었습니다. 하지만 그녀가 어떤 비법을 썼는지는 알 수 없지만, 그녀가 사탕을 그릇에 부었을 때, 은은한 향을 풍기는 아름답고 반짝이는 꿀빛 금색이 되었습니다. 그걸 보는 순간만으로도 먹고 싶어지네요.
재료 : 맥아와 참깨 캔디, 코코넛 가루, 으깬 땅콩
탐 씨의 쌀 종이는 두 가지 종류가 있습니다. 하나는 코코넛 쌀 종이이고, 다른 하나는 검은 참깨 쌀 종이입니다. 쌀 종이의 한쪽을 사탕 그릇에 놓고, 그녀의 두 손은 케이크의 반대쪽 위에서 춤을 추었다. 황금색 사탕 필름이 그녀의 손을 따라 케이크를 고르게 덮었다. 각 사탕 필름 층은 끊어지지 않고 펼쳐져 있는데, 마치 천국의 실이 실크 띠에 늘어진 것 같습니다. 그 위에는 집에서 만든 도구로 만든 흰색으로 깎은 코코넛 섬유가 점점이 찍혀 있고, 나무 손잡이에 맥주병 뚜껑이 달려 있다. 그뿐만 아니라, 볶은 땅콩을 반으로 으깨서 뿌리고, 쌀 종이를 뒤집어 접거나 원하는 대로 그대로 두어도 좋습니다.
비오는 날 샤워하고 난 뒤 사탕쌀종이 한 조각을 먹는 건 얼마나 즐거운 일인가요...
캔디 라이스 페이퍼
비는 바삭한 쌀 종이를 입에 넣었을 때 나는 바삭한 소리, 혀끝에 퍼지는 몰트 캔디의 달콤한 맛, 그리고 코코넛과 구운 땅콩의 기름진 맛에 사라지는 그 맛을 그리워하게 만든다... 그것은 그 당시 우리 아이들의 여름이었다. 매미 울음소리뿐만 아니라 머리 위의 찬란한 왕립 포인시아나 나무도...
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