연구 결과에 따르면 녹색 채소는 일일 식단에서 질산염의 가장 좋은 공급원 중 하나입니다. 건강 정보 사이트 Everyday Health (미국)에 따르면, 녹색 채소에 함유된 질산염은 심장에 많은 이점을 제공하는 천연 화합물입니다.
시금치는 비타민 A, C, K가 풍부할 뿐만 아니라, 철분의 좋은 공급원이기도 합니다.
유럽 역학 저널 에 발표된 한 연구에 따르면, 덴마크 과학자들은 50,000명 이상의 사람들에게서 수집한 데이터를 분석했습니다. 그들은 질산염이 풍부한 야채를 하루에 한 컵만 먹어도 심장병 위험을 최대 26%까지 줄일 수 있다는 것을 발견했습니다.
질산염은 신체에 들어가면 혈관을 확장하는 효과가 있어 혈액 순환을 증가시키는 데 도움이 됩니다. 그 덕분에 혈액 속의 산소와 영양소가 신체 기관에 더 효과적으로 도달하게 됩니다. 일부 연구 증거에 따르면 충분한 질산염을 섭취하는 사람들은 질산염을 적게 섭취하는 사람들보다 다리 근육 기능이 더 강하고 걷는 속도가 더 빠른 것으로 나타났습니다.
심장 건강을 개선하려면 사람들은 다음과 같은 녹색잎채소를 우선적으로 섭취해야 합니다.
케일
케일은 질산염이 풍부할 뿐만 아니라 비타민 A, C, K도 풍부합니다. 비타민 A는 건강한 시력, 면역 체계, 생식 체계를 유지하는 데 도움이 되며 심장, 폐, 신장이 제대로 기능하도록 돕습니다.
케일의 비타민 C는 면역 기능을 강화하고, 조직이 유지되고 성장하는 데 도움이 됩니다. 비타민K는 혈액 응고 기능에 중요한 역할을 하며, 뼈를 강화하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
시금치
시금치는 먹기 편한 맛 덕분에 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 시금치에는 비타민 A, C, K 외에도 철분과 엽산이 풍부합니다.
충분한 철분 섭취는 철분 결핍성 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다. 엽산은 우리가 먹은 음식을 에너지로 전환하고 적혈구와 백혈구를 만드는 데 도움이 되기 때문에 중요합니다.
비트 잎
우리가 비트를 사서 집으로 가져오면, 대부분의 사람들은 잎을 버립니다. 하지만 사실 비트 잎은 매우 영양가가 높습니다. 비트 잎 한 컵에는 하루에 필요한 비타민 A와 비타민 K가 충분히 들어 있습니다. Everyday Health에 따르면, 비트 잎은 다른 녹색 채소처럼 생으로 먹거나 요리해서 먹을 수 있습니다.
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출처: https://thanhnien.vn/3-loai-rau-xanh-nguoi-co-benh-tim-mach-nen-uu-tien-an-185240920133036629.htm
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