រទេះដូងលក់បានជាង 1,000 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ

រទេះលក់ភេសជ្ជៈរបស់លោកស្រី Thuy នៅផ្លូវប៉ាស្ទ័រ ខណ្ឌទី 3 មានភាពល្បីល្បាញដោយសារភេសជ្ជៈដូង និង kumquat ដែលជាភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជននៅទីក្រុងហូជីមិញ។

លោកស្រី Nguyen Thi Le Thuy មកពីទីក្រុង Binh Dinh ហើយបានផ្លាស់ទៅទីក្រុងហូជីមិញក្នុងឆ្នាំ 1997 បានចាប់ផ្តើមលក់ភេសជ្ជៈក្នុងឆ្នាំ 2001។ ដំបូងឡើយ រទេះភេសជ្ជៈលក់តែភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ទឹកយិនស៊ិន ទឹកសារ៉ាយ និងទឹកល្វីង។ ការលក់គឺ "យឺត" ដោយសារភេសជ្ជៈ "ពេញនិយម" ។

កញ្ញា ធុយ បានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំគិតចង់លក់ទឹកដូងឲ្យបានច្រើន ព្រោះផ្លែនេះជួយត្រជាក់ដល់រាងកាយ និងល្អសម្រាប់សុខភាព។ ប៉ុន្តែការលក់តែដូងធម្មតាពេក ខ្ញុំសម្រេចចិត្តបង្កើតវា»។

នាងបានព្យាយាមបន្ថែមយៈសាពូនមី kumquat ទៅក្នុងទឹកដូង ហើយឃើញថាវា "មានក្លិនឈ្ងុយ មានរសជាតិប្លែក គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍" ដូច្នេះហើយ ទើបនាងអញ្ជើញគ្រួសាររបស់នាងឱ្យរីករាយជាមួយវា។ ដោយទទួលបានមតិរិះគន់ជាវិជ្ជមាន អ្នកស្រី Thuy បានចាប់ផ្តើមលក់ភេសជ្ជៈនេះ ហើយបានលក់វាអស់រយៈពេល 22 ឆ្នាំមកហើយ ដោយបញ្ជាក់ដោយទំនុកចិត្តថានាងគឺជា "មនុស្សដំបូងគេដែលនាំយកដូង និង kumquat ទៅកាន់ប្រជាជនភាគច្រើននៅទីក្រុងហូជីមិញ"។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Le Thuy ម្ចាស់សិប្បកម្មផលិតដូង និងកន្ត្រករទេះ កំពុងរៀបចំភេសជ្ជៈជូនអតិថិជន។

នៅដើមដំបូងនៃការចាប់ផ្តើមរបស់ខ្លួន ភេសជ្ជៈដូង និងកំបោរមិនបានលក់ដូចភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតទេ ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗ ដោយសារតែរសជាតិប្លែករបស់វា ភេសជ្ជៈនេះកាន់តែល្បីល្បាញ។ បន្ទាប់ពីដូងទុំត្រូវបានទទួលការពេញចិត្តពីគ្រប់ៗគ្នា កញ្ញា ធុយ ក៏បានលក់ដូងម្នាស់ផងដែរ ប៉ុន្តែ ដូងក្រអូបនៅតែជាឈ្មោះដែលបង្កើតម៉ាកយីហោទឹកដូង។

រទេះលក់ចល័តរបស់អ្នកស្រី ធុយ មានទីតាំងនៅចិញ្ចើមផ្លូវ ខាងស្តាំផ្លូវ ខុសប្លែកពីហាងផ្សេងៗ ដោយផ្លាកសញ្ញាព្យួរដែលមានផ្លាកលេខ 250 និងពាក្យថា "លក់ជាង 20 ឆ្នាំ"។ នាងបើកពីម៉ោង 9 ព្រឹកដល់ 11 យប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ម៉ោងកំពូលសម្រាប់ឡានក្រុងទឹកនេះគឺបន្ទាប់ពីម៉ោង 7 យប់។ អតិថិជនពេលថ្ងៃត្រង់ និងព្រលឹមគ្រាន់តែ«ស៊ី»។

នៅពេលថ្ងៃ អតិថិជនភាគច្រើនទិញយកតាមខ្លួន។ នៅពេលល្ងាច អតិថិជនស្នាក់នៅកាន់តែច្រើន ខាងស្ដាំលើចិញ្ចើមផ្លូវ លោកស្រី ធុយ ដាក់រទេះទឹក និងប្រើកៅអីធ្វើជាតុ។ នៅពេលមានមនុស្សច្រើន អតិថិជនត្រូវអង្គុយលើចិញ្ចើមផ្លូវទល់មុខ។ អ្នកស្រី ធុយ បានមានប្រសាសន៍ថា "ខ្ញុំមានអតិថិជនទៀងទាត់ជាច្រើន ដូច្នេះពួកគេយល់។ នៅពេលដែលវាមានមនុស្សច្រើន អតិថិជននឹងតម្រង់ជួរដើម្បីកុម្ម៉ង់ភេសជ្ជៈ យកកៅអី និងរកកន្លែងអង្គុយសមរម្យ"។

ក្នុងថ្ងៃធម្មតា អ្នកស្រី ធុយ លក់ដូង និងក្រៀមជាមធ្យមរាប់រយពែង។ ចុងសប្តាហ៍ជាពិសេសអាកាសធាតុក្តៅអាចឡើងដល់ 1,000 ពែង។ មិនត្រឹមតែទាក់ទាញអ្នកស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ភេសជ្ជៈនេះក៏ទទួលបានបទពិសោធន៍ដោយភ្ញៀវទេសចរជាច្រើន។ អ្នកស្រី ធុយ បន្តថា ភ្ញៀវទេសចរច្រើនតែធ្វើដំណើរជាក្រុម រួមទាំងភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិ។

ទឹកដូង និងសាច់ដូងត្រូវក្លាសេក្នុងធុងទឹកកក។

ដូងមួយកែវ និង kumquat រួមមានទឹកដូងស្រស់ សាច់ដូង និងយៈសាពូនមី kumquat ធ្វើនៅផ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំមិនស្មុគស្មាញទេ ប៉ុន្តែការរៀបចំគឺពិបាក និងចំណាយពេលច្រើន។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នាងនាំចូលផ្លែដូងស្រស់ពីប្រភពដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅ Ben Tre ។ ជំនួសឱ្យការកាប់ និងទុកទឹកនោះ អ្នកស្រី ធុយ បានជ្រើសរើសយកទៅលក់តាមខ្លួន។ អ្នកស្រី ធុយ មានប្រសាសន៍ថា “មានអតិថិជនច្រើនណាស់ ដែលគ្រួសារខ្ញុំត្រូវកាប់ដូងជាបន្តបន្ទាប់ ក្រោយពេលកាប់រួច យើងយកវាមកដាក់ឡានលក់ភ្លាមៗ វិធីសាស្ត្រនេះកាន់តែប្រើកម្លាំង ប៉ុន្តែធានាគុណភាព ហើយទឹកដូងមិនជូរ”។

សាច់ដូងត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយចាក់ទឹកដូងដាក់ក្នុងធុងធំ។ យៈសាពូនមី kumquat ផលិតដោយអ្នកស្រី ធុយ ផ្ទាល់។ kumquat ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត ស្ករគ្រាប់ជាមួយស្ករគ្រាប់ ហើយមិនមានបន្ថែម apricot ស្ងួតដើម្បីរក្សាក្លិនលក្ខណៈនៃផ្លែឈើនេះ។ តម្លៃទឹកដូងមួយពែងតូច ១៥.០០០ដុង និងមួយពែងធំ ២០.០០០ដុង។ រទេះដូងរបស់នាងតែងមានមនុស្សពីរនាក់ឈរលក់ ដូច្នេះអតិថិជនមិនចាំយូរ។ មនុស្សម្នាក់នឹងចាក់ទឹកដូង ម្នាក់ទៀតបន្ថែមយៈសាពូនមី kumquat ហើយដាក់ក្នុងថង់។

យៈសាពូនមី Kumquat ផលិតដោយអ្នកស្រី Thuy ខ្លួនឯង លក់ជាមួយយៈសាពូនមី Kumquat មួយពែងធំក្នុងតម្លៃ 20,000 ដុង។

អ្នកស្រី Thanh Huong (ទីក្រុង Thu Duc) បានដឹងអំពីភេសជ្ជៈនេះ តាមរយៈការណែនាំរបស់មិត្តភ័ក្តិ នៅពេលដែលនាងផ្លាស់ទៅទីក្រុងហូជីមិញ ហើយបានក្លាយជាអតិថិជនធម្មតារបស់រទេះដូង-កំបោរអស់រយៈពេលជាង 3 ឆ្នាំមកហើយ។

នាងបាននិយាយថា "នៅទីក្រុងហាណូយ ខ្ញុំមិនឃើញមនុស្សច្រើនលក់ភេសជ្ជៈនេះទេ។ លើកទីមួយដែលខ្ញុំបានសាកល្បង ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍នឹងភាពផ្អែមនៃទឹកដូង និងជូរបន្តិចនៃយៈសាពូនមី kumquat"។

ក្រៅពីរសជាតិ បាយដូងក៏ជាគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកញ៉ាំច្រើនចូលចិត្តដែរ។ លោក Tuan Lam (សង្កាត់លេខ 3 ទីក្រុងហូជីមិញ) បានអត្ថាធិប្បាយថា ទឹកដូង និងទឹកកំបោរមួយកែវ “តម្លៃសមរម្យ” និង “ពេញ”។ អ្នកបរិភោគប្រុសបានអត្ថាធិប្បាយថា ដូងនៅទីនេះត្រូវកាត់ជាដុំធំៗរក្សាភាពក្រិន។ អ្នកញ៉ាំអាហាររូបនេះបាននិយាយថា៖ «ទឹកដូងមួយកែវ និងសាច់ដូងមួយចំនួនចូលរួមគ្នាបានយ៉ាងល្អ»។

វ៉ាន់ ខាញ់

ប្រភពតំណ