សំណព្វចិត្ត ញ៉ាំ 'ផ្លែឪឡឹក និង ពងមាន់' ធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែវេទនា!

មានឈ្មោះប្លែកពីគេថា 'Bitter Melon with eggplant' ជាមុខម្ហូបដែលអ្នកណាបានសាកម្តងចង់សាកម្តងទៀត មិនត្រឹមតែរសជាតិពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ព្រោះតែបុគ្គលិកលក្ខណៈគួរឱ្យស្រឡាញ់របស់ម្ចាស់ហាងផងដែរ។

Tình yêu ơi, ăn 'khổ qua cà chớn' cho đời bớt khổ! - Ảnh 1. — ផ្លែឪឡឹក ពងមាន់ និងម្ទេសត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់ - រូបថតដោយ ឡឺ ឌុយ

ហាងផ្លែឪឡឹកត្រូវបានលាក់ខ្លួនក្នុងភាពអ៊ូអរនៃផ្សារ Phung Hung (សង្កាត់ 5 ទីក្រុងហូជីមិញ) នៅម៉ោងប្រញាប់ប្រញាល់។

ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបោះជំហានទៅមុខ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំបែកខ្លួនចេញពីទិដ្ឋភាពដ៏កកកុញនោះ នោះអ្នកនឹងស្គាល់ភោជនីយដ្ឋានតូចមួយដែលលាក់ខ្លួននៅកាច់ជ្រុងផ្លូវ 202 Phung Hung ដែលមានក្លិនក្រអូបនៃផ្លែឪឡឹកជូរចត់ និងការហៅដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ម្ចាស់ On Vinh An (អាយុ 34 ឆ្នាំ)៖ "សម្លាញ់ មកទីនេះ រីករាយនឹងទុក្ខទាំងអស់!"

"ផ្លែ Melon និង eggplant" ទំពាំងបាយជូរពីរប្រភេទ

មួយចានស្ដង់ដារនៃផ្លែឪឡឹក រួមមាន ផ្លែឪឡឹក ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ពងមាន់ កូនបាល់ត្រី និងតៅហ៊ូចៀនដាក់ជាមួយនំត្រី។

អាហារពេលល្ងាចអាចជ្រើសរើសទំពាំងបាយជូរពីរប្រភេទ៖ ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពិសេសស្រដៀងនឹងស៊ុបក្តាម ឬទំពាំងបាយជូរដែលស្រោបពីឆ្អឹងជំនីជ្រូកវ័យក្មេង។ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសស្ទីលបែបណានោះទេ មុខម្ហូបនាំមកនូវបទពិសោធន៍ដ៏សម្បូរបែបដែលអ្នកដែលបានសាកល្បងម្តងនឹងពិបាកបំភ្លេច។

Tình yêu ơi, ăn 'khổ qua cà chớn' cho đời bớt khổ! - Ảnh 2. — នៅលើបញ្ជរ ម្ទេសក្រហមទុំ - រូបថត៖ ឡឺ ឌុយ

លោក Minh (ស្រុក Phu Nhuan) បាននិយាយប្រាប់ Tuoi Tre Online ថា "អតិថិជនដែលញ៉ាំជាលើកដំបូង នឹងមិនធ្លាប់ញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេអាចញ៉ាំវាបាន វានឹងជាប់រហូត។

ចំណុចពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺ ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម លាយសណ្ដែកសៀង ដែលមិនអាចខ្វះបាននៅពេលទទួលទាន “ផ្លែឪឡឹក និងពងទា”។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន An បានចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre Online ថា “មនុស្សជាច្រើនមិនធ្លាប់ញ៉ាំផ្លែឪឡឹកពីដំបូងឡើយ ដូច្នេះខ្ញុំបានគិតពីវិធីធ្វើទឹកជ្រលក់ដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាពភាពជូរចត់របស់ផ្លែឪឡឹកជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងហឹរនៃទឹកជ្រលក់”។

ក្រៅពី "តួឯក" ភោជនីយដ្ឋានក៏មានមុខម្ហូបពិសេសដែលកម្រនឹងលើកយកមកនិយាយនោះគឺ នំអន្សម។

នំតារ៉ូនៅទីនេះមានវាយនភាពស្រដៀងនឹងបិនឌុក ប៉ុន្តែមិនរលាយក្នុងមាត់ភ្លាមៗ មានរសជាតិដូចបិណ្ឌណាមនៅភូមិភាគកណ្តាល ទំពារ និងខ្លាញ់ចេញពីសាច់ ក្លិនឈ្ងុយពីខ្ទឹមបារាំង និងសណ្ដែកដី។

Tình yêu ơi, ăn 'khổ qua cà chớn' cho đời bớt khổ! - Ảnh 3. — អ្នកអាចរីករាយជាមួយបាយដំណើបប្រៃ (ឆ្វេង) និងនំអន្សម (ស្តាំ) - រូបភាព៖ ឡឺ ឌុយ

បញ្ជាក់រសជាតិនៅផ្សារហ្វុងហុង

ដូចនៅក្នុងការចងចាំរបស់ប្រជាជនចិនជាច្រើន ផ្លែឪឡឹកជូរចត់ជាមួយ eggplant និងម្ទេសតែងតែលេចឡើងនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់គ្រួសារ On Vinh An ។ ធ្វើការជាជំនួយការភោជនីយដ្ឋានតាំងពីឆ្នាំ 1995 និងបានកាន់កាប់ភោជនីយដ្ឋាននៅអាយុ 14 ឆ្នាំ An បានដើរតាមគន្លងរបស់ជីដូននិងម្តាយរបស់គាត់ដើម្បីថែរក្សាម្ហូបនេះ។

ក្នុងសម័យដើមនៃការដឹករទេះ លោក An បានជួបប្រទះនឹងការលំបាកជាច្រើន ដោយសារតែតំបន់ផ្សារ Phung Hung មានភាពល្បីល្បាញពេកចំពោះមុខម្ហូបចម្រុះ។

ដោយទើបតែចាប់ផ្តើមលក់ដើម្បីជួយម្តាយនាង An មិនអាចទ្រាំទ្រនឹងសម្ពាធបានចំពេលមានសំឡេង«សមុទ្រ»នៅផ្សារ Phung Hung ។ បន្ទាប់មកមានសម្ពាធក្នុងការប្រកួតប្រជែងនៅពេលមានរទេះបីលក់ផ្លែឪឡឹក ពងទា និងម្ទេសតែឯង។

អាន់បានសម្រេចដាក់ឈ្មោះហាងរបស់គាត់ថា "ផ្លែឪឡឹកនិងពងទា" ដើម្បីទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍យុវវ័យ។

"ឈ្មោះនេះធ្វើឱ្យយុវជនជាច្រើនមកពី Binh Tan និង Cu Chi ចង់ដឹងចង់សាកល្បង។ អ្នកខ្លះថែមទាំងនិយាយថាពួកគេបានធ្វើដំណើររាប់សិបគីឡូម៉ែត្រដើម្បីញ៉ាំ "ផ្លែ Melon និង ca chon" ដែលស្តាប់ទៅចម្លែកប៉ុន្តែឆ្ងាញ់!

Tình yêu ơi, ăn 'khổ qua cà chớn' cho đời bớt khổ! - Ảnh 5. — ហាងផ្លែឪឡឹកតែងតែមមាញឹកជាមួយអតិថិជនដ៏ច្រើនកុះករ - រូបភាព៖ ឡឺ ឌុយ

ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានគឺផ្ទុយពីម្ចាស់។

ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានគឺ "ផ្លែឪឡឹក និងពងទា" ដែលស្តាប់ទៅដូចជាក្រអឺតក្រទម។ ប៉ុន្តែផ្ទុយស្រឡះពីឈ្មោះនោះ អាន់បានពន្យល់ដោយស្មោះថា៖ «ផ្លែឪឡឹកត្រូវតែ«ល្វីង»បន្តិចទើបអាចលេងសើច ប៉ុន្តែអានគឺគួរឲ្យស្រឡាញ់ណាស់!

Tình yêu ơi, ăn 'khổ qua cà chớn' cho đời bớt khổ! - Ảnh 6.

ផ្លែឪឡឹកជាសត្វកន្ទ្រាក់ តែម្ចាស់គួរឱ្យស្រលាញ់! រូបថត៖ ឡឺ ឌុយ

ប្រហែលជាវាជាភាពផ្ទុយគ្នាដែលបង្កើតភាពទាក់ទាញពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋាន៖ នៅម្ខាងគឺជាឈ្មោះខុស បន្តិច "ឆ្កួត" សម្រាប់ការសប្បាយ ហើយម្ខាងទៀតគឺជាម្ចាស់ដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ និងគួរឱ្យស្រឡាញ់។

សម្រាប់ An រាល់អតិថិជនដែលចូលហាងគឺជា "ក្តីស្រលាញ់" របស់នាងបន្តិច "ទឹកឃ្មុំ ទុកឡានទៅ។ តើអ្នកចង់ញ៉ាំអ្វី? ខ្ញុំនឹងធ្វើវាឱ្យអ្នក"។

អរគុណចំពោះភាពសប្បុរស និងមិត្តភាពនោះ ភាពជូរចត់របស់ផ្លែឪឡឹកហាក់ដូចជាត្រូវបានធូរស្រាលទាំងស្រុង។ អ្នកស្រី ធុយ វី (សង្កាត់លេខ៨) ត្រូវទៅផ្សារភួងហ៊ុងជារៀងរាល់ខែ ដើម្បី "ញ៉ាំផ្លែឪឡឹក" យ៉ាងហោចណាស់ម្តង មិនត្រឹមតែដោយសារតែនាងនឹករសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែនាងចូលចិត្តហៅថា "ស្នេហ៍ខ្ញុំ" ផងដែរ។

"ក្មេងស្រីនេះគួរឱ្យស្រលាញ់ណាស់ ខ្ញុំបន្តមកទីនេះដោយសារតែនាង!" នាងនិយាយលេង។

ហាង "ផ្លែឪឡឹក និងពងទា" បើកពីម៉ោង ៤:៣០ រសៀល ដល់ ១០ យប់។

លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបម្រើនូវមុខម្ហូបជាច្រើនមុខទៀត ដូចជា ប្រហិតសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ នំបញ្ចុក ឆ្អឹងជំនី ឆ្អឹងជំនីរ នំប៉ាវចៀន/ទឹកប្រហុក... តម្លៃចាប់ពី 35,000 - 60,000 ដុង/ចំណែក។

នេះជាការបន្លិចមុខម្ហូបនៅលើបណ្តាញសង្គម។ កញ្ញា Nguyen Thuc Thuy Tien ក៏ជាអតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋានផងដែរ។