លោក Joshua Zukas អ្នកយកព័ត៌មានជនជាតិអាមេរិកដែលមានជំនាញក្នុងការសរសេរអំពីទេសចរណ៍វៀតណាម បាននិយាយថា Michelin បានខកខានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយ ដូចជាគុយទាវត្រី ឬស៊ុបមាន់លាយជាដើម។
ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាង 10 ឆ្នាំដែលមានឯកទេសក្នុងការស្រាវជ្រាវទេសចរណ៍ និងម្ហូបវៀតណាម និងការមកលេងទីក្រុងហាណូយជាញឹកញាប់ Joshua Zukas ណែនាំអំពីភោជនីយដ្ឋានខាងក្នុងចំនួន 5 ឆ្ងាញ់ៗនៅក្នុងរដ្ឋធានីដែលសមនឹងទទួលបានឈ្មោះដោយ Michelin ។
ស៊ុបគុយទាវត្រី Sam Cay Si
អាស័យដ្ឋាន៖ Trung Yen Alley, Hoan Kiem
ម៉ោងបើក៖ ៨ព្រឹក-៥ល្ងាច
ហាងគុយទាវ Sam Cay si មានទីតាំងនៅផ្លូវ Trung Yen ស្រុក Hoan Kiem ហាងគុយទាវ Sam Cay si គឺជាភោជនីយដ្ឋានដែលភ្ញៀវទទួលទានអាហារក្នុងស្រុក និងបរទេសជាច្រើនមកលេងក្នុងសង្កាត់ចាស់។ ច្រកផ្លូវដែលភោជនីយដ្ឋានមានទីតាំងនៅក៏ជាកន្លែងទទួលទានអាហារដ៏ល្បីនៅទីក្រុងហាណូយដែលមានមុខម្ហូបជាច្រើនដូចជា អន្ទង់ ប្រហិតផូ និងបបរទា។ ហាងគុយទាវត្រីនេះបានបើកដំណើរការជាង២០ឆ្នាំមកហើយ ដោយទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារក្នុងនិងក្រៅប្រទេស ។
បញ្ជរផ្ទះបាយតូចមួយនៃហាងគុយទាវ Sam នៅផ្លូវ Trung Yen។ រូបថត៖ Xuan Phuong
ភោជនីយដ្ឋាននេះល្បីខាងក្រឡុកត្រីជាមួយសាច់ ដែលរៀបចំដោយម្ចាស់ហាងគឺអ្នកស្រី សំ តាមរូបមន្តពិសេសដែលបានរៀនពី Hue។ សម្រាប់មី និងគុយទាវកែវ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺប្រហិតចៀនបំពង បម្រើជាមួយជីអង្កាម ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងឱសថ។ ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិជូរបន្តិចព្រោះវាស្ងោរពីឆ្អឹងត្រី ចម្អិនជាមួយការលាយម្នាស់ និងប៉េងប៉ោះ។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានម្ហូបចម្រុះផងដែរ។
ផូ ប៊ុងហាំងទ្រុង
អាស័យដ្ឋាន៖ ផ្ទះលេខ 5 ហាំងទ្រុង ហាន់គឹម
ម៉ោងបើក៖ ចាប់ពីម៉ោង ៣ រសៀល រហូតដល់លក់អស់
ហាងនេះធ្លាប់បើកនៅចិញ្ចើមផ្លូវ ឥឡូវផ្លាស់ទៅផ្ទះតូចមួយក្នុងក្រុងចាស់។ លោក Joshua Zukas បានចែករំលែកថា គាត់មានការចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងកន្លែងភោជនីយដ្ឋានដែលរៀបចំនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានទាំងបន្ទប់គេង បន្ទប់ថ្វាយបង្គំ និងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវរបស់គ្រួសារម្ចាស់។ ប្រការនេះបានផ្តល់ឱ្យគាត់នូវទស្សនៈកាន់តែច្បាស់អំពីជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជននៅទីក្រុងហាណូយ។
ភោជនីយដ្ធាន ផូ មួយចានពេញ ផ្លូវហង្សត្រុង។ រូបថត៖ pu_n.k_
អំពីភោជនីយដ្ធាន ផូ អ្នកទេសចរបុរសជនជាតិអាមេរិកបានអធិប្បាយថា រសជាតិនៅទីនេះគឺធម្មតារបស់ផូខាងជើង ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែប។ គ្រឿងទេសដែលមាននៅភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ខ្ទឹមស និងទឹកម្ទេសតាមផ្ទះ ញ៉ាំជាមួយផូជួយឱ្យទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។
បាយឆាក្តៅ ហូតៃ
អាស័យដ្ឋានៈ 34 Yen Phu, Tay Ho
ម៉ោងបើក៖ 6:30 ព្រឹកដល់ថ្ងៃត្រង់
អង្ករក្តៅក៏ជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើផែនទីនៃម្ហូបហាណូយធម្មតា។ Joshua Zukas ណែនាំភោជនីយដ្ឋានបាយក្តៅ West Lake ដែលមានអាយុ 40 ឆ្នាំដែល "សមនឹងទទួលបាន" ក្នុងបញ្ជី Michelin ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានបម្រើបាយចំហុយក្តៅៗជាមួយសាច់ជ្រូក និងផ្សិតត្រចៀកឈើ។ អាហារពេលល្ងាចអាចបញ្ជាស៊ុតក្រឡុកបន្ថែមជាមួយសាច់ក្រក cinnamon ។
ភ្ញៀវទេសចរណ៍បុរសជនជាតិអាមេរិករូបនេះ បាននិយាយថា អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងការរីករាយជាមួយម្ហូបនេះគឺការមើលមេចុងភៅចាក់ម្សៅអង្ករចូលទៅក្នុងឡចំហាយ ហើយ "យ៉ាងលឿន" រមៀលនំនីមួយៗឱ្យស្មើគ្នា។
លោក Joshua Zukas ណែនាំថា បន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹកនៅទីនេះ អាហារពេលល្ងាចអាចទៅហាងកាហ្វេប្រពៃណីនៅ 43 Yen Phu ដែលមានអាយុកាលជិតមួយសតវត្សមកហើយ។
ផូហាន់
អាស័យដ្ឋាន: 65 Lan Ong, Hoan Kiem
ម៉ោងបើក៖ 6 ល្ងាច - 11 យប់
យោងតាមលោក Joshua Zukas ភ្ញៀវទេសចរបរទេសជាច្រើននៅពេលនិយាយអំពី pho វៀតណាមជារឿយៗស្គាល់តែសាច់គោ។ ខណៈពេលដែល pho ត្រូវបានបែងចែកទៅជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំង pho មាន់។ មុខម្ហូបមាន់ផូដ៏ល្បីល្បាញនៅទីក្រុងហាណូយមិនត្រូវបានគេលើកឡើងនៅក្នុងបញ្ជី Michelin កាលពីខែមិថុនាឆ្នាំមុនទេ។
ផូមាន់លាយគឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកញ៉ាំហាណូយ។ រូបថត៖ standbanhmi
ភ្ញៀវទេសចរបុរសជនជាតិអាមេរិករូបនេះបានណែនាំភោជនីយដ្ឋាន Hanh Chicken pho ដែលមានទីតាំងនៅជិតផ្លូវ Thuoc Bac និង Lan Ong។ ភោជនីយដ្ឋាននេះល្បីខាងបាយមាន់ចម្រុះ។ ផូត្រូវស្ងោររហូតដល់ទន់ដោយប្រើគុយទាវស្រដៀងនឹងផូសាច់គោ។ គ្រឿងផ្សំដែលមានមកជាមួយមាន់ហាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស សណ្ដែកដី ប្រហិតជាមួយទឹកត្រីផ្អែម។
ភោជនីយដ្ឋាន Thanh Ngan
អាស័យដ្ឋាន៖ លេខ 3 Tran Phu, Hoan Kiem
ម៉ោងបើក៖ ពេញមួយថ្ងៃ
មីឆាទា និងគុយទាវក៏ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរប្រុសៗជនជាតិអាមេរិកដែរពេលមកហាណូយ។ លោក Joshua Zukas បានអត្ថាធិប្បាយថា មុខម្ហូបនេះមានទំពាំងបាយជូរហឹរខ្លាំង ដែលធ្វើអោយក្លិនមិនល្អរបស់សាច់ពពែ។ មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការញ៉ាំវាគឺក្តៅជាមួយទឹក ឬលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ស្ងួត។
ភោជនីយដ្ឋាន Thanh Ngan ដែលបានណែនាំដោយ Joshua Zukas មានកន្លែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ព្រោះវាមានទីតាំងនៅជិតផ្លូវរថភ្លើង។ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ប្រុសរូបនេះបានណែនាំថា អ្នកដែលមិនអាចទៅផ្លូវរថភ្លើងអាចជ្រើសរើសមកភោជនីយដ្ឋាននេះ ដើម្បីមានបទពិសោធន៍ញ៉ាំអាហារតាមផ្លូវពេលមើលរថភ្លើងរត់។ អាហារថ្ងៃត្រង់អាចទៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងអំឡុងពេលចេញដំណើររបស់រថភ្លើងនៅម៉ោង 7:00 យប់, 7:45 យប់ និង 8:30 យប់។
Bich Phuong (យោងតាម Insider )
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)