អ្នកស្រី Nguyen Thi Muoi បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាន pho ប្រពៃណីរបស់គ្រួសារនាងមានឈ្មោះ Pho Suong មិនមែនដោយសារតែមាននរណាម្នាក់ដាក់ឈ្មោះ Suong ក្នុងគ្រួសារនោះទេ ប៉ុន្តែឈ្មោះនេះគឺបញ្ជាក់ថា អតិថិជនដែលបានញ៉ាំ pho នៅភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងនឹងមានអារម្មណ៍...សប្បាយចិត្ត។
សិប្បករ Nguyen Thi Muoi ប្រាប់ពីប្រវត្តិនៃភោជនីយដ្ឋាន Pho Suong របស់គ្រួសារនាង - រូបថត៖ BTC
លោកស្រី Muoi បានចែករំលែករឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីប្រពៃណី Pho របស់គ្រួសារនាងនៅក្នុងសិក្ខាសាលា ស្តីពីការអភិរក្ស និងលើកតម្កើងតម្លៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីហាណូយ ដែលបានប្រព្រឹត្តទៅនាថ្ងៃទី ១ ខែធ្នូ នៅសួន Thong Nhat ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យវប្បធម៌ម្ហូបអាហារហាណូយ។
ពីតូបលក់ទំនិញតាមដងផ្លូវទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋាន Pho Suong ដ៏ល្បីល្បាញក្នុងទីក្រុងហាណូយ
ដោយនិយាយអំពីប្រភពដើមនៃអាជីវកម្ម pho ប្រពៃណីរបស់គ្រួសារនាង សិប្បករ Nguyen Thi Muoi បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់នាងបានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនេះក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 នៅទីក្រុងហាណូយ។
ឪពុករបស់នាងឈ្មោះ Nguyen Van Ty បានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មលក់ផូរបស់គ្រួសារដោយលក់ផូនៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុង Hang Ngang, Hang Dao, Dong Xuan...
ព្រឹកឡើងលោកធីដឹកផូទៅលក់ឲ្យប្រជាពលរដ្ឋហូបពេលព្រឹកលោកយកផូទៅឲ្យអតិថិជនប្រមូលចានឆ្នាំង និងលុយពេលរសៀល។
Pho Suong នៅផ្លូវ 24B Trung Yen ទីក្រុងហាណូយ - រូបថត៖ T.DIEU
កាលនោះទីក្រុងហាណូយនៅតូចណាស់ លោក ធី លក់តែផូនៅជុំវិញផ្លូវហង្ស។ អ្នកជិតខាងស្គាល់គ្នា ហើយអ្នកញ៉ាំផូជាធម្មតាមានតែអតិថិជនធម្មតា។
អ្នកស្រី មឿយ បាននិយាយថា ពេលលក់ផូ ឪពុករបស់គាត់តែងតែស្លៀកពាក់ខោអាវចិនពណ៌ខៀវ ដូច្នេះហើយអ្នកនៅទីក្រុងតែងតែហៅគាត់ថា "បុរសផូចិនអាវខៀវ"។ លោក ធី ខំប្រឹងលក់ផូ តាំងពីពេលនោះមក រហូតដល់ឆ្នាំ ១៩៥៦ ទើបឈប់លក់ ព្រោះនៅពេលនេះ លែងមានសេដ្ឋកិច្ចឯកជនទៀតហើយ។
នៅឆ្នាំ 1985 ម្តាយរបស់នាងបានប្រមូលកូនរបស់នាងដើម្បីបន្តអាជីវកម្មគ្រួសារដែលឪពុករបស់នាងបានបន្សល់ទុក។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក បងប្អូនបង្កើតរបស់លោកស្រី Muoi បានរួមគ្នាលក់ភោជនីយដ្ឋាន Pho របស់គ្រួសារអស់រយៈពេល ៤០ ឆ្នាំមកហើយ។
ថ្មីៗនេះ បងប្អូនបង្កើតរបស់នាងបានបែកគ្នាដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនដោយមានទីតាំងបីនៅផ្លូវ Trung Yen ក្នុងសង្កាត់ចាស់ ផ្លូវ Nguyen Hong និងផ្លូវ Mai Hac De ទីក្រុងហាណូយ។
ទាក់ទិននឹងឈ្មោះ Pho Suong ដែលចម្លែក ប៉ុន្តែធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជនហាណូយ និងអ្នកទេសចរជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ អ្នកស្រី Muoi បាននិយាយថា ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាន pho មិនត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមម្ចាស់ដូចប្រពៃណីរបស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho មួយចំនួននៅទីក្រុងហាណូយនោះទេ។
គ្មាននរណាម្នាក់ឈ្មោះ សួង ក្នុងគ្រួសាររបស់នាងទេ។ ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាន Pho Suong ត្រូវបានបងប្អូនបង្កើតរបស់លោកស្រី Muoi យល់ស្របជាមួយនឹងអត្ថន័យដែលឈ្មោះបញ្ជាក់ពីគុណភាពរបស់ Pho: Pho Suong ត្រូវតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
ចំពោះមុខវិជ្ជាធ្វើម្ហូបផូរបស់ទីក្រុងហាណូយត្រូវបានលើកតម្កើងជាបេតិកភណ្ឌអរូបីរបស់ជាតិនោះ អ្នកស្រី Muoi បានមានប្រសាសន៍ថា គាត់សប្បាយចិត្ត និងមានមោទនភាពណាស់ “ខ្ញុំមិនដែលគិតថាវិជ្ជាជីវៈដែលបានជួយគ្រួសាររបស់ខ្ញុំច្រើនឆ្នាំមកនេះ នឹងមានថ្ងៃណាមួយទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពីរដ្ឋនោះទេ។ និងមានកិត្តិយសដូចនេះ»។
អ្នកគ្រប់គ្រង អ្នកជំនាញ និងមេចុងភៅ pho ក៏និយាយអំពីផូដែរ - រូបថត៖ BTC
នៅក្នុងកិច្ចពិភាក្សានោះ លោក Nguyen The Hieu ម្ចាស់ហាង Pho Chi (ឯកទេសមាន់ផូ) នៅផ្លូវ Yet Kieu ក៏បានចែករំលែករឿងរ៉ាវនៃអាជីវកម្មមាន់ផូបែបប្រពៃណីរបស់គ្រួសារគាត់តាំងពីជំនាន់លោកតា ហើយបច្ចុប្បន្នកូនៗរបស់គាត់ក៏លក់ផូផងដែរ។ គឺជាជំនាន់ទីបួន។
លោកស្រី Nguyen Thi Van ម្ចាស់សង្វាក់ Long Bich pho និទានរឿងដ៏គួរឱ្យរំភើបអំពីកំណើតនៃខ្សែសង្វាក់ Long Bich pho ដែលកើតចេញពីភាពរីករាយក្នុងវ័យកុមារភាព នៅពេលដែលឪពុករបស់នាងបានផ្តល់រង្វាន់ដល់ Pho រាល់ពេលដែលនាងទទួលបាននិទ្ទេសល្អ។
វិចិត្រករដ៏មានគុណធម៌ Pham Anh Tuyet ចែករំលែករឿងរ៉ាវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីផូ - រូបថត៖ BTC
បើណែនាំដល់ភ្ញៀវអន្តរជាតិ ផូ ជាជម្រើសដំបូង។
ទាក់ទិននឹងការអំពាវនាវរបស់ pho សិល្បករកិត្តិយស Pham Anh Tuyet បាននិយាយថា នៅពេលដែលនាងចម្អិនម្ហូបវៀតណាមសម្រាប់អ្នកនយោបាយអន្តរជាតិ pho តែងតែត្រូវបានគេកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង ដែលមនុស្សជាច្រើនបាននិយាយថា ពួកគេមិនធ្លាប់ញ៉ាំ “ស៊ុប” ពីមុនមក
“មនុស្សស្រក់ទឹកភ្នែកដោយសារតែគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងផូ។ នៅក្រៅប្រទេស ប្រជាជនមិនខ្វះសាច់គោទេ ប៉ុន្តែពួកគេមិនដឹងពីរបៀបផ្សំគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសដើម្បីធ្វើផូដូចប្រទេសវៀតណាម។ គ្រឿងទេសរបស់ផូគឺ លោកស្រី Anh Tuyet បាននិយាយថា៖
វិចិត្រករ Bui Thi Suong (ស្តាំ) បាននិយាយថា ប្រសិនបើនាងណែនាំមុខម្ហូបវៀតណាមដល់ជនបរទេស ផូ នឹងក្លាយជាម្ហូបដំបូងដែលនាងជ្រើសរើស - រូបថត៖ គណៈកម្មាធិការរៀបចំ
វិចិត្រករ Bui Thi Suong បានបញ្ជាក់ថា ប្រសិនបើនាងណែនាំមុខម្ហូបវៀតណាមនៅប្រទេសផ្សេងៗ ផូ នឹងក្លាយជាម្ហូបដំបូងដែលនាងជ្រើសរើសយកមក។
សព្វថ្ងៃ ផូ កាន់តែល្បីពេញពិភពលោក។ ពីមុនភោជនីយដ្ឋានជុំវិញពិភពលោកប្រើភាសាអង់គ្លេសហៅ pho របស់យើង ប៉ុន្តែឥឡូវនេះពួកគេបានជំនួសវាដោយ pho វៀតណាមនៅលើម៉ឺនុយ។
ជាច្រើនលើកច្រើនសារណែនាំ pho ដល់ភ្ញៀវអន្តរជាតិ អ្នកស្រី សួង បានដឹងថា ជនបរទេសមិនត្រឹមតែចូលចិត្តរសជាតិផូប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចូលចិត្តស្តាប់រឿង ផូ នៅវៀតណាមទៀតផង។
លោកបណ្ឌិត Le Thi Minh Ly មានប្រសាសន៍ថា ការចុះឈ្មោះ Pho មានអត្ថន័យជាច្រើន។ ជាដំបូង ដើម្បីបង្ហាញពីការដឹងគុណចំពោះបុព្វបុរសរបស់យើង និងដើម្បីបង្ហាញពិភពលោកនូវមុខម្ហូបតែមួយគត់របស់យើង និងការរួមបញ្ចូលជាលក្ខណៈអន្តរជាតិ។
វាក៏ជួយអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេសផងដែរ ព្រោះវិជ្ជាជីវៈលក់ផូត្រូវបាននាំមកដោយប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ District 13, Paris, France មានភោជនីយដ្ឋាន pho ជាច្រើន។
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/pho-suong-an-vao-la-phai-thay-ngon-thay-suong-202412011952544.htm
Kommentar (0)