Papaya Salad at Ho Bo Lake - 'អាហារសម្រន់លេខមួយ' របស់ Hanoians

ម្ហូបហាណូយល្បីខាងគុយទាវសាច់គោ និងសាច់គោអាំងជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង ដែលស្ថិតក្នុងបញ្ជីអាហារតាមផ្លូវកំពូលៗរបស់ពិភពលោក ធ្វើឱ្យជនជាតិហាណូយមានមោទនភាពរហូតដល់មានការសរសើរ ហើយសួរថាកន្លែងត្រឹមត្រូវ ភោជនីយដ្ឋានមួយណាល្អជាងគេ... ប៉ុន្តែអាហារសម្រន់លេខមួយគឺ ល្ហុងសាច់គោស្ងួតពីបឹង Hoan Kiem (តាមរបៀបដែលជនជាតិហាណូយតែងតែហៅតំបន់ជុំវិញបឹង Hoan Kiem)។ សំឡេងដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃការចុចកន្ត្រៃធ្វើឲ្យខ្ញុំស្រក់ទឹកមាត់ គិតតែពីរឿងនោះ។ ទឹកម្ទេសហឹរ ដើម្បីបំពេញចំណង់របស់អ្នក លាយឡំនឹងភាពជូរចត់នៃផ្លែល្ហុង គឺមានក្លិនហឹរនៃស្លឹកជីរអង្កាមពណ៌បៃតង នៅលើដើមស្លឹក វាហាក់បីដូចជាមានដំណក់ទឹក ចាំងពន្លឺថ្ងៃ។ ទីក្រុងហាណូយមានកន្លែងជាច្រើនដែលធ្វើទឹកល្ហុង ដែលនីមួយៗមានស្ទីលរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែព្រលឹងនៃមុខម្ហូបនេះ ហាក់បីដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែល្បីល្បាញ នៅតែជាផ្លែល្ហុងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយ ផ្អែម ត្រជាក់ ពីបូហូ ម៉ាយ។ សាឡាដមិនស្ងួតពេក ប្រឡាក់ជាមួយសាច់គោ ថ្លើមក្រៀម រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សរសៃពួរបន្តិចជួយគ្នា លាយជាមួយនឹងគ្រឿងសម្លម្ជូរជូរអែម បូកផ្សំជាមួយសណ្តែកដីលីងបន្តិច ចូលចិត្តបទសប្បាយៗជាមួយមនុស្សរាំរែករសជាតិ។ ត្រូវតែនិយាយថា ផ្លែល្ហុងនៅ Bo Ho ដែលមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចងចាំជាងសាឡាត់នៅក្នុងពិធីជប់លៀងភោជនីយដ្ឋានរាប់មិនអស់។

ទស្សនាវដ្តីបេតិកភណ្ឌ