Papaya Salad at Ho Bo Lake - 'អាហារសម្រន់លេខមួយ' របស់ Hanoians

ម្ហូបហាណូយមានភាពល្បីល្បាញដោយសារគុយទាវសាច់គោ និងសាច់គោអាំងជាមួយសាច់ជ្រូកដុត ដែលស្ថិតក្នុងបញ្ជីអាហារតាមផ្លូវកំពូលរបស់ពិភពលោក ធ្វើឱ្យជនជាតិហាណូយមានមោទនភាពរហូតដល់មានការសរសើរ និងសួរថាតើកន្លែងណាត្រឹមត្រូវ ភោជនីយដ្ឋានណាល្អបំផុត។ .. ប៉ុន្តែអាហារសម្រន់លេខមួយគឺ ល្ហុងជាមួយសាច់គោស្ងួតពីបឹង Hoan Kiem (តាមរបៀបដែលជនជាតិហាណូយតែងតែហៅតំបន់ជុំវិញបឹង Hoan Kiem)។ សំឡេងដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃការចុចកន្ត្រៃធ្វើឲ្យខ្ញុំស្រក់ទឹកមាត់ គិតតែពីរឿងនោះ។ ទឹកម្ទេសហឹរ ដើម្បីបំពេញចំណង់របស់អ្នក លាយឡំនឹងភាពជូរចត់នៃផ្លែល្ហុង គឺមានក្លិនហឹរនៃស្លឹកជីរអង្កាមពណ៌បៃតងស្រស់ៗ នៅលើដើមស្លឹក វាហាក់បីដូចជាមានដំណក់ទឹក ចាំងពន្លឺថ្ងៃ។ ទីក្រុងហាណូយមានកន្លែងជាច្រើនដែលធ្វើទឹកល្ហុង ដែលនីមួយៗមានស្ទីលរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែព្រលឹងនៃមុខម្ហូបនេះ ហាក់បីដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែល្បីល្បាញ នៅតែជាផ្លែល្ហុងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយ ផ្អែម ត្រជាក់ ពីបូហូ ម៉ាយ។ សាឡាដមិនស្ងួតពេក ចូលជាមួយសាច់គោ ថ្លើមក្រៀម រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្រហិតបន្តិច ដើម្បីគាំទ្រ និងទាក់ទាញ លាយឡំជាមួយការស្លៀកពាក់ផ្អែម ជូរ និងហឹរ បូកផ្សំជាមួយសណ្តែកដីលីងបន្តិច។ ដូចជាបទចម្រៀងរីករាយ បន្ថែមមនុស្សរាំជុំវិញរសជាតិ។ ត្រូវតែនិយាយថា ផ្លែល្ហុងនៅ Bo Ho ដែលមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចងចាំជាងសាឡាត់នៅក្នុងពិធីជប់លៀងភោជនីយដ្ឋានរាប់មិនអស់។

ទស្សនាវដ្តីបេតិកភណ្ឌ