អាហារទូទៅដែលមានសារធាតុពុលខ្លាំង

Cyanide ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារធម្មជាតិជាច្រើនដូចជា ដំឡូងមី និងពន្លកឬស្សី ក្នុងទម្រង់ជា glucosides, cyanogenic glycosides (linamarin និង lotustralin)។

Những thực phẩm quen thuộc chứa chất cực độc xyanua

Cyanide ត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារជាច្រើនដូចជាដំឡូងមី។ (ប្រភព៖ Vnexpress)

Cyanide គឺជាសារធាតុគីមីដែលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មរុករករ៉ែដែលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់ភ្លាមៗក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ជាតិពុលនេះក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារធម្មជាតិមួយចំនួនផងដែរ។

យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងបង្ការជំងឺរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក បានឲ្យដឹងថា សារធាតុ Cyanide ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើក្រដាស វាយនភណ្ឌ និងផ្លាស្ទិច។ អំបិល Cyanide ត្រូវបានគេប្រើក្នុងលោហធាតុសម្រាប់ការផ្លាតអគ្គិសនី ការបន្សុទ្ធលោហធាតុ និងការបំបែកមាសពីរ៉ែ។ ឧស្ម័ន Cyanide សម្លាប់សត្វល្អិត និងសត្វល្អិត…

សារធាតុ Cyanide ក៏ត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីសារធាតុធម្មជាតិនៅក្នុងរុក្ខជាតិមួយចំនួន រួមទាំងគ្រាប់ពូជនៃផ្លែឈើធម្មតាដែលអាចបំពុលមនុស្សដែលបរិភោគពួកគេ។

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង Nguyen Duy Thinh អតីតសាស្ត្រាចារ្យនៅវិទ្យាស្ថានជីវបច្ចេកវិទ្យា និងបច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ សារធាតុ cyanide គឺជាសារធាតុគីមីដែលត្រូវតែប្រើប្រាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ។

គ្រាន់តែ 50 - 200mg នៃ cyanide ឬស្រូបឧស្ម័ន cyanide 0.2% គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កឱ្យមានការពុលស្រួចស្រាវ, បាត់បង់ស្មារតី, ប្រកាច់, ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់, នាំឱ្យស្លាប់។ ក្នុងកម្រិតស្រាល សារធាតុស៊ីយ៉ានុតអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាល វិលមុខ និងខ្សោយអវយវៈ។

Cyanide ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារធម្មជាតិជាច្រើនដូចជា ដំឡូងមី និងពន្លកឬស្សី ក្នុងទម្រង់ជា glucosides, cyanogenic glycosides (linamarin និង lotustralin)។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹកក្រពះ និងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ សារធាតុខាងលើនឹងត្រូវបាន hydrolyzed និងបញ្ចេញអាស៊ីត hydrocyanic ។

នៅកន្លែងព្យាបាលគ្រូពេទ្យនៅតែកត់ត្រាករណីពុលដំឡូងមី និងពន្លកឫស្សីស្រស់។ អ្នកជំងឺមានរោគសញ្ញានៃបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដូចជា ហើមពោះ ក្អួត រាគ ឈឺពោះ ករណីខ្លះមានរោគសរសៃប្រសាទ ដូចជា ឈឺក្បាល ក្តៅក្រហាយ ឈឺបំពង់ក វិលមុខ រមាស់ គេងមិនលក់ ញ័រ ប្រកាច់ ករណីពុលដំឡូងមីមួយចំនួនមានរោគសញ្ញារំខានចង្វាក់បេះដូង។

តាមលោក ធីញ បរិមាណស៊ីយ៉ានប្រែប្រួលអាស្រ័យលើពូជដំឡូងមី។ ឧទាហរណ៍ ពូជដំឡូងមីដែលផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ ដំឡូងមីជូរចត់ មានផ្ទុកជាតិពុលច្រើនជាង។ ៣ ផ្នែកនៃដំឡូងមីដែលត្រូវយកចេញគឺចុង២ ស្នូល និងជាពិសេសស្បែក ។ ដូច្នេះប្រជាពលរដ្ឋមិនគួរបរិភោគដំឡូងមីដែលមានទិន្នផលខ្ពស់ ដំឡូងមីស្លឹកក្រហម ដំឡូងមីដែលមានការលូតលាស់ទាប ឬដំឡូងមីដែលមានការកាប់ដែលទុកចោលយូរនោះទេ។

សារធាតុ Cyanide នៅក្នុងដំឡូងមី និងពន្លកឫស្សីគឺងាយនឹងបង្កជាហេតុ និងរលាយក្នុងទឹក ដូច្នេះការដកយកចេញគឺងាយស្រួលជាង។ ប្រជាពលរដ្ឋគួរត្រាំដើមឫស្សី និងដំឡូងមីក្នុងទឹក ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុលនេះ។ ពេលដាំដំឡូងមី និងដើមឫស្សីត្រូវបើកគម្របឆ្នាំងទុកឱ្យស៊ីយ៉ានហួតអស់។ លោក ធិញ ក៏បានណែនាំផងដែរ កុំបរិភោគទំពាំង ឬដំឡូងមីដែលទុកយូរពេក និងកុំបរិភោគទំពាំងដែលជ្រលក់លឿនពេក។

ប្រភព