ក្រុមអាហារដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀន និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង។

តូប​លក់​បន្លែ​នៅ​ផ្សារ​មួយ​ក្នុង​ទីក្រុង​ប៉េកាំង ប្រទេស​ចិន បន្លែ​ជា​អាហារ​ល្អ​សម្រាប់​ផ្លូវ​រំលាយ​អាហារ - រូបថត៖ AFP

បាក់តេរីទាំងនេះប្រើប្រាស់អាហារដែលអ្នកទទួលទានជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម ដូច្នេះរបបអាហារមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាមីក្រូជីវជាតិពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។

ការទទួលទានអាហារដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីមានប្រយោជន៍នឹងជួយឱ្យពួកវាលូតលាស់ និងដំណើរការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ ជាមួយគ្នានេះ វាក៏កំណត់ប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ជួយគ្រប់គ្រងការលូតលាស់របស់វា។

អាហារសម្បូរជាតិសរសៃ

មានជាតិសរសៃពីរប្រភេទសំខាន់ៗ៖ រលាយនិងមិនរលាយ។ បាក់តេរី​ក្នុង​ពោះវៀន​បំបែក​ជាតិ​សរសៃ​ដែល​រលាយ​ដោយ​បង្កើត​សមាសធាតុ​និង​ឧស្ម័ន​ដែល​ជួយ​ដល់​សុខភាព។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ជាតិសរសៃមិនរលាយមិនរលាយក្នុងទឹកទេ ប៉ុន្តែជួយបន្ទន់លាមក និងបង្កើនបរិមាណលាមក ជួយឱ្យអាហារផ្លាស់ទីបានកាន់តែងាយស្រួលតាមរយៈប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

អាហារ​មួយ​ចំនួន​សម្បូរ​ជាតិ​សរសៃ​រួម​មាន៖

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល; ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល oats អង្ករព្រៃ buckwheat

គ្រាប់ពូជ៖ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន គ្រាប់ល្ង គ្រាប់ពូជ chia គ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់ hazelnuts pistachios គ្រាប់ macadamia

សណ្តែក៖ សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកបណ្តុះ សណ្តែកកួរ សណ្តែកសៀង សណ្តែកសៀង...

បន្លែ៖ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ផ្សិត ស្ពៃក្តោប ...

ផ្លែឈើ៖ ផ្លែប៉ែស ក្រូច ផ្លែ apricots ផ្លែបឺរី ផ្លែទទឹម ផ្លែបឺរ...

ទឹកដោះគោជូរសម្បូរទៅដោយសារធាតុ prebiotics ហើយត្រូវបានណែនាំដើម្បីជួយដល់ការរំលាយអាហារ - រូបថត៖ TTO

អាហារដែលមានសារធាតុ prebiotics

បាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនអាចបំបែក prebiotics និងផលិតសមាសធាតុដែលហៅថា short-chain fatty acids (SCFAs)។ SCFAs ដើរតួនាទីសំខាន់ជាច្រើនដូចជា រក្សាតុល្យភាព pH នៅក្នុងពោះវៀន ការពារការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងជួយដល់ការរំលាយអាហារ។

អាហារមួយចំនួនដែលមានសារធាតុ prebiotics រួមមានៈ

ខ្ទឹមបារាំង

ខ្ទឹម

ស្ពៃក្តោប

ចេក

សណ្តែក

ទឹកដោះគោ

Probiotics គឺជាអតិសុខុមប្រាណដែលមានជីវិតដែលអាចធ្វើអាណានិគមលើពោះវៀន និងជួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារ។ អាហារមួយចំនួនដូចជាទឹកដោះគោជូរត្រូវបាន fermented ជាមួយបាក់តេរីរស់។ Probiotics ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារដែលមិនមានជាតិ fermented ដូចជាទឹកផ្លែឈើ ទឹកផ្លែឈើ ទឹកដោះគោ ធញ្ញជាតិ និងរូបមន្ត។

អាហារដែលមានសារធាតុ probiotics អាចជួយកែលម្អបញ្ហារំលាយអាហារ ដូចជារាគ ឬទល់លាមក។

ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាចំពោះកុមារដែលប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច អ្នកដែលបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ probiotic រយៈពេលប្រាំថ្ងៃមានហានិភ័យទាបនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរាគដែលទាក់ទងនឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច (AAD) ជាងអ្នកដែលបានទទួលការថែទាំតាមស្តង់ដារតែម្នាក់ឯង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាស្រដៀងគ្នានេះចំពោះមនុស្សពេញវ័យបានរកឃើញថាមិនមានភាពខុសគ្នានៃហានិភ័យនៃ AAD រវាងអ្នកដែលទទួលទាន probiotics និងអ្នកដែលញ៉ាំតែទឹកដោះគោជូរធម្មតានោះទេ។

អាហារដែលមានជាតិ fermented

អាហារដែលមានជាតិ fermented រួមមាន sauerkraut, kombucha, tempeh និងទឹកដោះគោជូរ ត្រូវបានផលិតចេញពី ឬមានបាក់តេរីសកម្ម។ ប្រសិនបើមានវត្តមានក្នុងចំនួនគ្រប់គ្រាន់ ហើយប្រសិនបើបាក់តេរីអាចរស់រានមានជីវិតនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ពួកគេអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ probiotic ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនអាហារដែលមានជាតិ fermented ទាំងអស់មានផ្ទុកសារធាតុ probiotics នោះទេ។ ការកែច្នៃអាហារ រយៈពេលផ្ទុកយូរ និងអាស៊ីត និងអង់ស៊ីមក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារអាចបំផ្លាញបាក់តេរីមានប្រយោជន៍។

ទោះបីជាពួកវាមានផ្ទុកបាក់តេរីរស់ ឬអត់ក៏ដោយ អាហារដែលមានជាតិ fermented នៅតែអាចទ្រទ្រង់សុខភាពពោះវៀនបាន ព្រោះវាផ្ទុកនូវសមាសធាតុដែលផលិតដោយបាក់តេរីក្នុងអំឡុងពេល fermentation ។

ការសិក្សាមួយបានឱ្យអ្នកចូលរួមទទួលទានបន្លែដែលមានជាតិ fermented 100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ 100 ក្រាមនៃបន្លែជ្រក់ក្នុងមួយថ្ងៃ ឬរយៈពេលប្រាំមួយសប្តាហ៍។

បន្ទាប់ពីការវិភាគលទ្ធផលតេស្តឈាម និងលាមករបស់អ្នកចូលរួមមុន និងក្រោយការពិសោធន៍ អ្នកស្រាវជ្រាវបានសន្និដ្ឋានថា ការទទួលទានបន្លែដែលមានជាតិ fermented 100 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចធ្វើអោយ microbiota ពោះវៀនប្រសើរឡើង។

អាហារគួរជៀសវាង

អាហារដែលកែច្នៃជ្រុលច្រើនតែមានជាតិស្ករខ្ពស់ ខ្លាញ់ឆ្អែត អំបិល និងសារធាតុបន្ថែម។ នៅពេលទទួលទានច្រើនពេក ពួកវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀន។

មនុស្សមួយចំនួនក៏ជៀសវាងអាហារ ឬក្រុមអាហារមួយចំនួនដូចជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ទឹកដោះគោ និងបន្លែ ឬផ្លែឈើមួយចំនួន ដើម្បីកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការរំលាយអាហារ ឬធ្វើឱ្យសុខភាពពោះវៀនប្រសើរឡើង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការជៀសវាងអាហារ ឬក្រុមអាហារមួយចំនួនក្នុងរយៈពេលយូរអាចនាំឱ្យខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម កាត់បន្ថយភាពចម្រុះនៃអតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀន (ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពពោះវៀន) និងការបាត់បង់បាក់តេរីមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។ ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរបបអាហារពិសេស។

អានបន្ថែម ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

NGUYET DUC