បោះពុម្ពនៅឆ្នាំ 1900 ដោយបងប្អូនប្រុស Andre និង Edouard Michelin នៃក្រុមហ៊ុនសំបកកង់ Michelin ការណែនាំនេះបានក្លាយជាឯកសារយោងសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋានខាងក្រោមគឺហួសពីស្តង់ដារធម្មតាជាមួយនឹងម៉ឺនុយដែលនឹងធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនដកដង្ហើមធំ។
សាច់ឆៅនិងផ្សិត
ភោជនីយដ្ឋាន Mugaritz នៅទីក្រុង San Sabastian ប្រទេសអេស្ប៉ាញ មើលទៅមិនគួរឱ្យជឿពីខាងក្រៅ ប៉ុន្តែបម្រើម្ហូបមិនធម្មតាមួយចំនួន។
ក្នុងចំណោម "ឯកទេស" របស់ភោជនីយដ្ឋានគឺម្ហូបមួយចានដែលមានរាងដូចមុខមនុស្សជាមួយនឹងផ្កាដែលអាចបរិភោគបាន ខណៈដែលអាហារសម្រន់មួយទៀតស្រដៀងនឹងសៀវភៅបើកចំហ។
សាច់ឆៅនៅលើផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។
លក្ខណៈពិសេសមិនធម្មតាបំផុតមួយនៃម៉ឺនុយគឺថា អាហារពេលល្ងាចត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យសាកល្បងថ្មដែលអាចបរិភោគបាន។ មានម្ហូបមួយមុខដែលមានសាច់ឆៅប្រោះជាមួយអំបិលសមុទ្រពីលើដោយមានផ្សិតនៅពីក្រោម។
អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះមុខម្ហូបពី ២០ ទៅ ២៥ មុខ ដែលមានតម្លៃជិត ៤០០ ដុល្លារក្នុងម្នាក់។
ចានមុខមនុស្សដែលមានផ្កាដែលអាចបរិភោគបាន។
អាហារបានបម្រើនៅលើ iPad
Quince គឺជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin នៅ San Francisco ជាមួយនឹងកសិដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួននៅ Bolinas រដ្ឋ California ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានមោទនភាពចំពោះរចនាប័ទ្ម "អនាគត" នៃសេវាកម្មអាហាររបស់ខ្លួន។
មេចុងភៅ Micheal Tusk បើកភោជនីយដ្ឋានមួយនៅ Jackson Square នៃទីក្រុង San Francisco ដែលល្បីល្បាញដោយសារផ្លែត្របែក។ ម៉ឺនុយផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយត្រូវបានរៀបចំដោយមេចុងភៅដើម្បីផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំតែមួយដូចជា ត្រកួន ខ្យង ឬព្រាបកូនក្មេង។
Truffles ត្រូវបានបង្ហាញនៅលើ iPad ដែលហ៊ុំព័ទ្ធដោយប្រអប់តុបតែង។
ភ្ញៀវត្រូវបានតម្រូវឱ្យបង់ប្រាក់កក់ 200 ដុល្លារដើម្បីទទួលទានអាហារ និងដកប្រាក់យ៉ាងច្រើនដើម្បីទទួលទាននៅភោជនីយដ្ឋាន ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាថា "មិនធម្មតា" ។
ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបមិនធម្មតាបំផុតគឺ A Dog in Search of Gold ដែលបម្រើនៅលើ iPad ដែលមានប្រធានបទ "ការបរបាញ់ត្រែ" ដែលដាក់ក្នុងប្រអប់មួយ។
អាហារដូចជាផ្កា
ម្ហូបនេះត្រូវបានគេធ្វើដោយគ្រាប់ឈូកស្រួយ និងត្រកួនមួយប្រភេទដែលស្រោបដោយម្សៅ។ បើអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងថ្ងៃចូលឆ្នាំ អ្នកត្រូវត្រៀមខ្លួនជាស្រេច ព្រោះវាមានតម្លៃ ៥៩៥ ដុល្លារក្នុងម្នាក់។
អាហារនៅលើបបូរមាត់របស់មេចុងភៅ
Bro's in Lecce បានបង្កើតចំណងជើងក្នុងឆ្នាំ 2021 នៅពេលដែលការពិនិត្យឡើងវិញអំពីភោជនីយដ្ឋានបានរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។
នៅពេលនោះ អ្នកអានបានរីករាយជាមួយនឹងការពិពណ៌នារបស់មនុស្សម្នាក់អំពីអាហារ "មហន្តរាយ" ដែលរួមមានក្រដាសដែលអាចបរិភោគបាន "រីកូតតាចាស់" ហ្វូមពណ៌ទឹកក្រូចដែលបម្រើក្នុងម្នាងសិលាពីមាត់មេចុងភៅ និង "សាំងវិចអយស្ទ័រដែលមានរសជាតិដូច វានៅព្រលាន Newark»។
ពពុះពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងបបូរមាត់របស់ចុងភៅ Floriano Pellegrino
អ្នកនិពន្ធទេសចរណ៍ Geraldine DeRuiter និងមិត្តភក្តិ 7 នាក់របស់នាងបានទៅ Bros' ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយមួយ Michelin ។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែពួកគេមិនបានចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងមុខម្ហូប 27 មុខនោះទេ ពួកគេបានបន្សល់ទុកនូវភាពស្រេកឃ្លាន។
អាហារនៅភោជនីយដ្ឋានមានតម្លៃប្រហែល 200 ដុល្លារក្នុងមនុស្សម្នាក់ដែលមានមុខម្ហូបពី 20 ទៅ 25 មុខ។
ភ្ញៀវខ្លះសរសើរសិល្បៈ ប៉ុន្តែព្រមានអ្នកផ្សេងថា «បើចង់ញ៉ាំបាយហើយញ៉ាំអី Bro មិនមែនជាកន្លែងសម្រាប់ឯងទេ។
ដុំពកពណ៌ផ្កាឈូកបង្ហាញនៅលើធ្មេញប៉សឺឡែនយក្ស
ភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្ទៃខាងក្នុងទំនើបទាន់សម័យ បម្រើនូវបទពិសោធន៍មុខម្ហូបរយៈពេលប្រាំម៉ោង ដែលរួមមានការ៉េមអូលីវមួយស្លាបព្រា ម្ហូបដែលមានឈ្មោះថា "ខ្យល់កក" ប្រភេទផ្សេងគ្នាជាច្រើននៃពពុះ ឈីស និងច្រើនទៀត។ ត្រជាក់ និងមានក្លិនក្រអូប...
ចុងភៅ Floriano Pellegrino និង Isabella Potì បាននិយាយថាពួកគេកំពុង "បង្កើតសិល្បៈ" និងបម្រើដូចជានៅលើឆាកមួយ។
ចានស្រមោច
DOM នៅសៅប៉ូឡូត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Alex Atala ដែលប្រើវិធីធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីប្រេស៊ីលដើម្បីបង្កើតសិល្បៈធ្វើម្ហូបរបស់គាត់។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើទោះបីជាកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ខ្លួនជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក ដោយពីមុនបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 11 ទូទាំងពិភពលោកក៏ដោយ មានមុខម្ហូបមិនធម្មតាមួយចំនួន។
មុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញគឺស្រមោចនៅភោជនីយដ្ឋាន DOM ។
ភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយពីរ Michelin របស់គាត់បម្រើស្រមោចពិតប្រាកដជាម្ហូបមួយដែលត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយភ្ញៀវ។
ផ្នែកស្រមោចត្រូវបានបម្រើនៅលើបាល់ក្លែងក្លាយ។ មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺមានលក្ខណៈស្តង់ដារស្អាតសម្រាប់ផ្កាយ Michelin ដែលមានតម្លៃ 250 ដុល្លារក្នុងមនុស្សម្នាក់។
រូបចម្លាក់អាហារទៅជាស្នាដៃសិល្បៈ
Alinea នៅ Lincoln Park ទីក្រុង Chicago ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជាភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតរបស់ពិភពលោក និងភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតនៅអាមេរិកខាងជើងដោយ Elite Traveler ។
វាជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានចំនួន 14 នៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលមានផ្កាយ Michelin ចំនួនបី (គិតត្រឹមឆ្នាំ 2022) ។
ម្ហូបនេះមានសាច់រាងដូចលលាដ៍ក្បាលដាក់ក្នុងលលាដ៍កញ្ចក់។
មេចុងភៅ Grant Achatz ផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារខុសៗគ្នាចំនួន 3 ដល់អតិថិជនដែលរួមមាន The Kitchen, The Gallery និង The Salon ។ ភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin នេះបាននាំយកប្រធានបទនៃ "សិល្បៈដែលអាចបរិភោគបាន" ចូលទៅក្នុងពិភពនៃអាហារឆ្ងាញ់។
អ្នករត់តុនឹងដាក់អាហារនៅលើក្តារមួយ ហើយបង្កើតគំនូរប្រេងចម្រុះពណ៌ប្លែកៗសម្រាប់ភ្ញៀវរីករាយ។
ស្នាដៃសិល្បៈដែលអាចបរិភោគបានបែបនេះបានជួយឱ្យភោជនីយដ្ឋានទទួលបានផ្កាយ Michelin បី។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តការបម្រើរូបគំនូររបស់ Picasso ទេ មានជម្រើសក្នុងការញ៉ាំសាច់តូចមួយពីលលាដ៍កញ្ចក់ដែលមានផ្កា។ Alinea ត្រូវបានសាទរទូទាំងពិភពលោកចំពោះវិធីសាស្រ្តប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតចំពោះមុខម្ហូបទំនើប
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)