បន្លែនិងផ្លែឈើដែលត្រូវបានគេបរិភោគល្អជាមួយស្បែក

មនុស្សជាច្រើននឹងចិតបន្លែមុនពេលបរិភោគ ដូច្នេះពួកគេអាចរីករាយជាមួយនឹងសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅខាងក្នុង។ ប៉ុន្តែស្បែកខាងក្រៅនៃបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើនមានផ្ទុកនូវវីតាមីន ជាតិសរសៃ ហើយក៏អាចបន្ថែមរសជាតិនៅពេលទទួលទានផងដែរ។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Michelle Routhenstein (សហរដ្ឋអាមេរិក) សំបកផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលជួយបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាបន្លែ និងផ្លែឈើមួយចំនួនដែលគួរតែរក្សាស្បែកអំឡុងពេលរៀបចំនិងរីករាយ។ យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Verywell Health ។

ការ៉ុត

អ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពនិយាយថា សំបកការ៉ុតសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា beta-carotene និង polyacetylenes ក៏ដូចជាសារធាតុ phytonutrients មានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ Beta-carotene មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពភ្នែក ស្បែក និងភាពស៊ាំ។

Vỏ cà rốt giàu chất xơ, chất chống oxy hóa — សំបកការ៉ុតសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

លើសពីនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស្បែកការ៉ុតអាចជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាត ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងមហារីក។

ប៉េងប៉ោះ

យោងតាមអ្នកជំនាញ សំបកប៉េងប៉ោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ លីកូពីន ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយបង្កើនកូឡាជែន ការពារស្បែកពីការបំផ្លាញពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងធ្វើឱ្យស្បែករលោង និងក្មេងជាងវ័យ។

សំបកប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកសារធាតុ Lycopene ខ្ពស់ និងមានមីក្រូសារជាតិជាច្រើន រួមមានស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស និងទង់ដែង។

ដំឡូង

យោងតាមអ្នកជំនាញ សំបកដំឡូងមានផ្ទុកវីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រ។ ពួកគេក៏ផ្តល់ជាតិសរសៃផងដែរ ដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពពោះវៀន និងបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2019 បានរកឃើញថា ចំរាញ់ចេញពីសំបកដំឡូងជំរុញការសំយោគកូឡាជែន ដែលជួយប្រឆាំងនឹងភាពចាស់។ សំបកដំឡូងក៏ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវសង្កេតមើលពណ៌នៃស្បែកដំឡូងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដំឡូងបារាំងមានផ្ទុកសារធាតុ solanine ដែលជាសារធាតុពុលធម្មជាតិដែលអាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរ ឈឺក្បាល និងសូម្បីតែបញ្ហាសរសៃប្រសាទ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកប្រើត្រូវជ្រើសរើសដំឡូងដែលមិនប្រែពណ៌ នេះបើយោងតាម គេហទំព័រ Verywell Health ។

Chiết xuất vỏ khoai tây kích thích tổng hợp collagen, giúp chống lão hóa — ចំរាញ់ចេញពីសំបកដំឡូង ជំរុញការសំយោគកូឡាជែន ជួយការពារភាពចាស់

ផ្លែប៉ោម

សំបកផ្លែប៉ោមគឺជាប្រភពវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏អស្ចារ្យ ជាពិសេសវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូម ដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព។

សំបកផ្លែប៉ោមក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ ដែលរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារបានល្អ និងគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ ពួកវាក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិផងដែរ ដែលអាចជួយការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង។

ទំពាំងបាយជូ

ស្បែកទំពាំងបាយជូគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំងសារធាតុ resveratrol, anthocyanins និង flavonoids ។ សមាសធាតុទាំងនេះមានសមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនិងកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។

ជាពិសេស សារធាតុ Resveratrol ជួយទ្រទ្រង់សុខភាពបេះដូង និងការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។ លើសពីនេះ ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងស្បែកទំពាំងបាយជូរជួយលើកកម្ពស់ microbiota ពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។

ថ្វីត្បិតតែសំបកផ្លែឈើ និងបន្លែខាងលើល្អសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ អ្នកជំនាញណែនាំឲ្យមនុស្សជ្រើសរើសបន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ហើយត្រូវលាងសម្អាតវាឱ្យស្អាតជាមួយនឹងទឹក និងដំណោះស្រាយឯកទេសដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ នេះបើយោងតាម គេហទំព័រ Verywell Health ។

ប្រភពតំណ