1. តើគុយទាវមួយណាជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ភូកុក ជាមួយនឹងវិធីដ៏ពិសេសមួយក្នុងការរីករាយជាមួយវា?

  • គុយទាវកូរ
  • ប៊ុន រី
  • គុយទាវចម្រុះ

ពិតប្រាកដ

មក Phu Quoc អ្នកទេសចរតែងតែប្រាប់គ្នាថា ពួកគេត្រូវតែសាកល្បង bun quay យ៉ាងហោចណាស់ម្តង ដោយសារតែរសជាតិប្លែករបស់វា និងរបៀបនៃការរីករាយជាមួយវាខុសគ្នាបន្តិច។ ពេល​ទទួល​ទាន​ត្រូវ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ជា វល្លិ មឹក បង្គា នំ​ត្រី ។ល។

គុយទាវ​នេះ​ត្រូវ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ទឹក​ជ្រលក់​ដែល​មាន​ទាំង​ម្សៅ​ស៊ុប ស្ករស កំពឹស និង​ម្ទេស។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​គ្នា​ដោយ​ធានា​ថា​គ្រឿង​ទេស​រលាយ​ទាំង​ស្រុង បង្កើត​ឱ្យ​មាន​ល្បាយ​ក្រាស់​ជាមួយ​ពណ៌​ទាក់ទាញ​ភ្នែក (រូបថត៖ ប៊ីច ឡៃ)

2. តើ​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​សាឡាដ herring ដ៏​ល្បី​នៅ Phu Quoc?

  • ខ្ទិះដូង
  • ខ្ញីដី
  • ស្លឹកគ្រៃ

ពិតប្រាកដ

ខុសពីសាឡាដសើមរបស់ណាមអូ (ដាណាង) សាឡាត់ហឹររីងស្ងួតគឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញនៅភូកុក កែច្នៃជាមួយខ្ទិះដូង និងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដូចជា ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេសហាន់ស្តើងៗ ខ្ទឹមបារាំង ដើម្បីបង្កើតរសជាតិផ្អែម ខ្លាញ់ និងហឹរល្មម។

ទឹក​ជ្រលក់​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​ព្រលឹង​នៃ​សាឡាដ Herring ដែល​ធ្វើ​ពី​សណ្តែកដី ទឹកត្រី Phu Quoc និង​ម្ទេស​ហាន់។ ពេលញ៉ាំអាហារ អ្នកហូបចុកយកក្រដាសបាយ បន្ថែមទឹកត្រី ១-២ ដុំ និងឱសថ បន្ទាប់មកក្រឡុកវាឡើង ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ៗ (រូបថត៖ Linh Dang)។

3. តើ​ក្តាម​ប្រភេទ​ណា​ដែល​ជា​ម្ហូប​ឈាម​ក្តាម​ពិសេស​នៅ Phu Quoc ផលិត​ពី​?

  • ក្តាមជាមួយ roe
  • ក្តាមស្តេច
  • ក្តាមស្តេច

ពិតប្រាកដ

ចំណុចពិសេសមួយដែលអ្នកទេសចរមិនអាចរំលងបាននៅពេលមកដល់ Phu Quoc គឺសាច់ក្តាមឈាម។ ម្ហូបនេះផលិតពីក្តាមស្តេចដ៏ល្បីនៅ Phu Quoc ដូច្នេះហើយតម្លៃគឺខ្ពស់ វាអាចមានតម្លៃដល់ទៅរាប់លានដុងសម្រាប់ចានតូចមួយ។

សាច់ក្តាមនៅទីនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីសាច់ក្តាម រសជាតិផ្អែម និងប្រៃនៃខ្លាញ់ក្តាម និងរសជាតិសាច់ក្តាមស្រស់ៗ ញ៉ាំជាមួយក្រដាសបាយក្រៀម ស្លឹកខ្ទឹម ជីអង្កាម និងអាចបន្ថែមផ្លែម្រះព្រៅ និងចេកខ្ចី។ (រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋាន ទន្លេ Huong)។

4. តើភូមិនេសាទមួយណានៅ Phu Quoc ល្បីខាងម្ហូបក្តាមស្រស់?

  • ភូមិនេសាទ Ham Ninh
  • ភូមិនេសាទរ៉ាចវេម
  • ភូមិនេសាទហុនធំ

ពិតប្រាកដ

Ham Ninh គឺជាភូមិនេសាទដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅ Phu Quoc ហ៊ុំព័ទ្ធដោយសមុទ្រ និងភ្នំ។ មិនត្រឹមតែភូមិនេសាទ Ham Ninh ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតសម្រាប់គយគន់ថ្ងៃរះ និងថ្ងៃលិចនៅលើសមុទ្រនៅ Phu Quoc ប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងប្រភេទអាហារសមុទ្រស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទ ដែលល្បីល្បាញជាងគេគឺក្តាម។

សាច់ក្តាមនៅតំបន់នេះរឹង ផ្អែម មានក្លិនឈ្ងុយ ហើយអាចយកទៅចំហុយ ឬអាំង រួចយកទៅជ្រលក់ជាមួយអំបិលម្ទេស ដែលទាក់ទាញខ្លាំង (រូបថត៖ កញ្ញា អ៊ុត ភូកុក)។

5. តើ​ផ្នែក​ណា​នៃ​ម្ហូប​ចម្លែក​នៅ Phu Quoc ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​អ្វី?

ពិតប្រាកដ

Bien mai គឺជាប្រភេទក្តាមសមុទ្រដែលរស់នៅជ្រៅក្រោមសមុទ្រ មានទំហំប៉ុនដៃមនុស្សធំ។ សាច់​របស់​អណ្តើក​សមុទ្រ​គឺ​ទន់​ណាស់ ដូច្នេះ​ហើយ​មនុស្ស​ជា​ធម្មតា​ញ៉ាំ​តែ​ផ្នែក​ដែល​មាន​រាង​មូល។ ផ្នែកនៃខ្យងនេះអាចត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជាបបរ ចំហុយ ឬចៀន ផ្អែម និងជូរ។ ក្នុងចំណោមនោះ មុខម្ហូបដែលពេញនិយមជាងគេគឺ អណ្តើកសមុទ្រ ដុតអំបិល និងម្ទេស ហើយដុតលើធ្យូង (រូបថត៖ Nguyen Thi Thu Huong)។