វិធីដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងមិនអាចទ្រាំបានក្នុងការធ្វើស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ ដែលអ្នកត្រូវតែចងចាំ

GDXH - ក្រឡុកស្ពៃក្តោបស្រស់ មានជីវជាតិ ឆ្ងាញ់ ទន់ ផ្អែម ឈ្ងុយ លាយឡំជាមួយសាច់ក្រកដ៏សំបូរបែប ទាក់ទាញ ធានាថាជាប់ចិត្តទាំងគ្រួសារ។ រៀនពីរបៀបធ្វើក្រឡុកស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម។

Báo Gia đình và Xã hội•01/04/2025

របៀបធ្វើស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ

ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ៤០០ ក្រាម ប៉េងប៉ោះទុំ ៣ កំពឹស ៣ ដើម ខ្ញី ១ ដុំ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់ (ជ្រើសរើសខ្ទឹមបារាំងវែង) គ្រឿងទេសទូទៅ៖ ទឹកត្រី អំបិល ម្សៅស៊ុប ម្រេច ប្រេងឆា។

ការធ្វើ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

បំបែកស្លឹកស្ពៃនីមួយៗ យកដើមរឹងលើស្លឹក លាងទឹកឲ្យស្អាត។ យកទឹកដាក់ឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច និងខ្ញីមួយចំណិត បន្ថែមស្ពៃក្តោបចូលហើយចម្អិនប្រហែល ៣-៤ នាទីរហូតដល់ទន់។

យកស្លឹកស្ពៃមកត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។ យកខ្ទឹមបារាំងដែលហុយចេញរួចលាងសម្អាត។ Blanch 1 ផ្នែកយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងទឹកក្តៅ, យកចេញនិងបង្ហូរ។ កាត់សាច់ដែលនៅសល់ជាបំណែកតូចៗ ដើម្បីដាក់សាច់ លាបខ្ទឹមបារាំងលាងទឹកឱ្យស្អាត។ ប្រើកាំបិតដើម្បីដាក់គ្រាប់ប៉េងប៉ោះជារាងឈើឆ្កាង។

ការកែច្នៃសាច់

ដាក់សាច់ស្មាចូលក្នុងចានធំមួយ ទឹកត្រី២ស្លាបព្រាបាយ អំបិល១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅឆា១ស្លាបព្រា ម្រេច១ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា ឬប្រេងឆា១ស្លាបព្រាបាយ។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងទាំងអស់ ១/២ នៃខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំចូល រួចច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ។

Đổi gió với các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng - Ảnh 3. — ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ និងទឹកប៉េងប៉ោះជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់និងទាក់ទាញ។

ស្ពៃក្តោបរមៀលជាមួយសាច់

យកទៅស្ងោរ ទម្លាក់ប៉េងប៉ោះទៅចំហុយប្រហែល ១-២ នាទី ដើម្បីងាយបកស្បែក។ យកចេញ, លាបនិងកាត់ឱ្យល្អ។ ដោយប្រើទឹកដាំពុះ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងឆារហូតដល់ទន់ រួចយកចេញ។

ដាក់ស្លឹកស្ពៃនីមួយៗឱ្យរាបស្មើ ដាក់សាច់ល្មមដាក់ចូលកណ្តាល។ បត់ចុងស្លឹកចូលទៅក្នុងក្រឡុកយ៉ាងតឹង រំកិលបន្តរហូតដល់ចប់ ដូចរមៀលនំប៉ាវចៀន។

ធានាជាមួយស្លឹកខ្ទឹមបៃតង។ ធ្វើដូចគ្នារហូតទាល់តែស្លឹកស្ពៃ និងសាច់ទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់។ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមខ្ទឹមស និងចៀនរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមប៉េងប៉ោះហាន់រួចកូរ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចដើម្បីឱ្យទន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ទម្លាក់ស្ពៃក្តោបមួយដុំចូលក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដែលកំពុងពុះ កាត់បន្ថយភ្លើងចុះរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់ និងលាយ។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បិទកំដៅ។ ប្រោះម្រេចមួយចំនួន ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ហើយរីករាយពេលក្តៅ។ ពេលញ៉ាំត្រូវជ្រលក់ក្នុងស្រទាប់ទឹកប៉េងប៉ោះស្រាល ហើយបម្រើជាមួយបាយស។

របៀបធ្វើ ស្ពៃក្តោបចំហុយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

គ្រឿងផ្សំ

ស្ពៃក្តោប ១ (ប្រហែល ៣០០ ក្រាម), សាច់ជ្រូក ២០០ ក្រាម, ការ៉ុតកន្លះ, ផ្សិតស៊ីអ៊ីត ៣០ ក្រាម, ផ្សិតត្រចៀកកាំ ២០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

Đổi gió với các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng - Ảnh 4. — ពេលដែលចំហុយស្ពៃក្រឡុករួចរាល់ ស្លឹកស្ពៃនៅតែមានពណ៌បៃតងលឿងស្អាត សាច់ក្រកទើបចម្អិនដោយផ្អែមបន្តិចពីស្ពៃក្តោប ហើយមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ពិសារ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅពោតបន្តិច ខ្ទឹមក្រហម គ្រឿងទេសទូទៅ៖ ប្រេងឆា ទឹកត្រី ម្រេចខ្មៅ ទឹកស៊ីអ៊ីវ...

របៀបរៀបចំ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

លាបការ៉ុត, លាង, គ្រាប់ឡុកឡាក់។ ត្រាំផ្សិត shiitake និងផ្សិតត្រចៀកឈើក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់ទន់។ កាត់ឫសផ្សិតលាងសម្អាតធូលី និងដីខ្សាច់ឱ្យល្អិតល្អិត។

យកស្លឹកក្រៀម លាងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ កាត់ 1 ផ្នែកជាបំណែកតូចៗទុក 1 ផ្នែកទាំងមូល។ យកស្នូលរឹងរបស់ស្ពៃក្តោប កាត់ស្លឹកនីមួយៗដោយថ្នមៗ ដើម្បីកុំឱ្យវារហែក ហើយកាត់គល់ពណ៌សរឹងនៅលើស្លឹកដោយប៉ិនប្រសប់។

ការកែច្នៃសាច់

បន្ថែមសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំទៅក្នុងចានមួយជាមួយការ៉ុត ផ្សិត shiitake minced ផ្សិតត្រចៀកឈើ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងលាយផងដែរ។

លាយម្សៅរមៀត ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចម៉ត់បន្តិច កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោល ១០-១៥ នាទី ទើបស្រូបចូល។ យកទឹកដាក់ឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ រួចទម្លាក់ស្លឹកស្ពៃមួយៗចូល ហើយដុតឱ្យទន់ប្រហែល៣នាទី រួចយកចេញ ។

ធ្វើទឹកស៊ីអ៊ីវ

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆារហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ រួចបន្ថយភ្លើងដល់មធ្យម។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅពោតបន្តិច ចាក់ចូលឆ្នាំងបន្តិចម្តងៗ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិនរហូតដល់ល្បាយក្រាស់ហើយបិទកំដៅ។

ស្ពៃក្តោបក្រឡុក និងចំហុយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

បាចស្លឹកស្ពៃក្តោបនីមួយៗលើផ្ទៃរាបស្មើមួយស្លាបព្រាបាយចាក់បំពេញហើយដាក់នៅកណ្តាលរំកិលវាឡើងដូចជំហានស្ពឺ។

ធានាសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងដើមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ហើយរៀបចំនៅក្នុងឡចំហាយកែវជ្រៅ។ ចំហុយស្ពៃក្តោបរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ បើកគម្រប ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងចំហុយរយៈពេល ៥-៧ នាទីទៀត។

របៀបធ្វើស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់បង្គា

វត្ថុធាតុដើម

ស្ពៃក្តោប ៣០០ក្រាម (១ដុំ) សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ២០០ក្រាម បង្គា ១៥០ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ១០០ក្រាម និងគល់ស្លឹកគ្រៃ ១ ការ៉ុត ម្ទេសស្រស់ ២ ដើម ខ្ទឹមបារាំង ១០០ក្រាម និងខ្ទឹមស។

Đổi gió với các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng - Ảnh 5. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស្ពៃក្តោបជាមួយបង្គា និងសាច់។

របៀបរៀបចំ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហមឱ្យម៉ត់។ បកសំបកការ៉ុត ឆ្លាក់ផ្កា និងកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ យកដើមម្ទេសមកហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ កាត់ស្លឹកខ្ទឹមដែលស្រួយចេញ ហើយលាងសម្អាតវាចេញ។ កាត់ 1 ផ្នែកជាបំណែកតូចៗ ប្រើ 1 ផ្នែកដើម្បីចងក្រឡុកស្ពៃក្តោប។ យកឫស coriander ចេញហើយលាងជម្រះ។ ប្រើកាំបិតមុតស្រួច ដើម្បីយកស្នូលរឹងនៅខាងក្នុងស្ពៃក្តោបចេញ។

យកទឹកដាក់ឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ ដាក់អំបិលបន្តិច បន្ថែមស្លឹកស្ពៃចូល ហើយឆារយៈពេល ៣-៤ នាទីរហូតដល់ទន់។ បង្គាលាងសម្អាត ប្រើឈើចាក់ធ្មេញយកសរសៃខ្មៅតាមខ្នងបង្គា កាត់ក្បាល និងកន្ទុយ។ សាច់បង្គា minced ។

លាងសាច់គ្មានខ្លាញ់ហាន់រួចហាន់ជាដុំៗ។ ដាក់សាច់ចូលក្នុងចានមួយ រដូវជាមួយខ្ទឹមស ១ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមស ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅមី ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចដី ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ Marinate ល្បាយសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីប្រឡាក់រួច បន្ថែមសាច់ និងម្ទេសចូលច្របល់ចូលគ្នា។

រមៀលស្ពៃក្តោបហើយចម្អិនស៊ុប

បាចស្លឹកស្ពៃនីមួយៗលើផ្ទៃរាបស្មើ ប្រើស្លាបព្រាយកបង្គា និងសាច់ល្មម ហើយដាក់នៅកណ្តាល។ រមៀលវាឱ្យតឹងហើយបន្ទាប់មករមៀលវាឡើងដូចជារមៀលនិទាឃរដូវ។ ចងវាជាមួយខ្សែខ្ទឹមដើម្បីកុំឱ្យវារលុង។ ធ្វើដូចគ្នារហូតដល់ការបំពេញ និងស្លឹកស្ពៃទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់។

Đổi gió với các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng - Ảnh 6. — ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៃការរមៀលស៊ុបស្ពស្រស់ជាមួយបង្គានិងសាច់។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា២ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យឈ្ងុយ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងមានក្លិនឈ្ងុយ ចាក់ទឹក 800ml ដាំឱ្យពុះ។ ទម្លាក់ស្ពៃក្តោបនីមួយៗជាមួយបង្គា និងសាច់ជ្រូក ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម។

ស្ងោរស៊ុបប្រហែល 7-10 នាទីរហូតដល់ស្ពៃក្តោបវិល និងបង្គា និងសាច់ទន់។ បិទចង្ក្រាន ប្រោះស្លឹកជីរអង្កាមបន្តិច ដើម្បីតុបតែង និងរដូវតាមចំណូលចិត្ត។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-cach-lam-bap-cai-cuon-thit-thom-ngon-kho-cuong-nhat-dinh-phai-bo-tui-172250331163208043.htm