គ្រឿងសមុទ្រប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា «MSG» របស់អ្នកមានតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវបានគេស្វែងរក។

ដង្កូវនាងសមុទ្រ មានតម្លៃ ៤លានដុង ក្នុងមួយគីឡូក្រាម នៅតែជាតម្រូវការខ្ពស់ ក្វាងនិញ៖ កំពង់ផែនេសាទ Mui Ngoc កំពុងមានភាពមមាញឹកជាមួយនឹងរដូវនេសាទចុងឆ្នាំ

នៅប្រទេសវៀតណាម ដង្កូវនាងសមុទ្រ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ដង្កូវសមុទ្រ ដង្កូវខ្សាច់ ដង្កូវផែនដី... មានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងដង្កូវនាង ប៉ុន្តែតាំងពីបុរាណកាលមក អាហារសមុទ្រប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាសត្វកម្រមួយប្រភេទ។

ដង្កូវសមុទ្រមានពីរប្រភេទគឺ ដង្កូវសមុទ្រស្រស់ និងដង្កូវសមុទ្រស្ងួត។ ដង្កូវសមុទ្រស្រស់ៗ មានសភាពទន់ ទំពារ ហើយមានក្លិនឈ្ងុយ ពួកវាច្រើនតែកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ដូចជា សម្លបំពង ស៊ុប បបរជាដើម នោះដង្កូវសមុទ្រស្ងួតមានភាពទាក់ទាញ ដោយសារតែវាមានភាពក្រិន ហើយអាចរក្សាទុក និងប្រើប្រាស់បានយូរ។

Hải sản được ví như mì chính của nhà giàu, giá đắt đỏ nhưng vẫn được săn đón

ដង្កូវខ្សាច់មានរូបរាងដូចដង្កូវនាង។ រូបថតរបស់ Cam Pha Seafood

សព្វថ្ងៃដង្កូវទឹកសមុទ្រត្រូវបានគេលក់ក្នុងតម្លៃធូរថ្លៃណាស់។ ដង្កូវសមុទ្រស្រស់មួយគីឡូមានតម្លៃរហូតដល់ ៣០០-៦៥០ពាន់ដុង។ ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតបច្ចុប្បន្នមានតម្លៃពី ៤ ទៅ ៧ លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម អាស្រ័យតាមប្រភេទ។ ជាមធ្យម ដង្កូវសមុទ្រស្រស់ប្រហែល ១០-១២ គីឡូក្រាម អាចបង្កើតដង្កូវសមុទ្រស្ងួត ១ គីឡូក្រាម។ ដង្កូវនាងខ្សាច់ស្រស់ក្រោយពេលច្រូតកាត់រួច ត្រូវលាងខ្សាច់ឱ្យស្អាត យកទៅស្ងោរក្នុងទឹកឆ្អិន រួចហាលធ្យូងឱ្យស្ងួតឱ្យបានឆាប់រហ័ស ធានាបាននូវសោភ័ណភាព។

ដង្កូវខ្សាច់លេចចេញនៅតំបន់ឆ្នេរដូចជា Van Don, Mong Cai, Nha Trang, Phu Quoc, Kien Giang... ទោះជាយ៉ាងណា ដង្កូវខ្សាច់នៅតំបន់ឆ្នេរ Quan Lan នៅតែល្អបំផុត។

ដង្កូវនាងគឺជាអាហារសមុទ្រដ៏មានតម្លៃ មានឥទ្ធិពលល្អលើសុខភាពមនុស្ស។ នេះជាអាហារសមុទ្រដ៏ល្បីល្បាញនៃសមុទ្រ Van Don - Quang Ninh។ ជាពិសេស ដង្កូវសមុទ្រត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាអាហារសម្រាប់ម្ហូបអាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងម្ហូបអាស៊ីជាទូទៅ។

ដង្កូវខ្សាច់ជាសត្វកណ្ដុរគ្មានឆ្អឹង ស្រដៀងនឹងដង្កូវទឹក មានពណ៌ត្នោតក្រហម។ រាងកាយមានឆ្នូតផ្តេកតូចៗ មិនមានសរីរាង្គខាងក្នុងទេ មានតែផ្នែកមួយនៃពោះវៀនដែលតភ្ជាប់ពីក្បាលទៅកន្ទុយ នៅខាងក្នុងមានខ្សាច់តែប៉ុណ្ណោះ ប្រវែងជាមធ្យមជាទូទៅគឺពី 5 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ លើសពីនេះទៀត ខ្លះអាចមានប្រវែងពី 10cm ទៅ 40cm។ នេះក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថដ៏មានតម្លៃក្នុងឱសថបូព៌ាដែលមានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់និងធ្វើឱ្យសុខភាពប្រសើរឡើង។ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីចាប់ដង្កូវគឺចាប់ពីខែមករាដល់ខែឧសភាយោងតាមប្រតិទិនព្រះអាទិត្យ។

ដង្កូវខ្សាច់រស់នៅតែលើឆ្នេរខ្សាច់ឆ្នេរសមុទ្រដែលជំនោរឡើងចុះ។ សត្វនេះច្រើនតែលាក់ខ្លួននៅក្រោមរន្ធខ្សាច់ និងរូងថ្មនៅតំបន់ឆ្នេរ ជួនកាលនៅបាតសមុទ្ររហូតដល់ជម្រៅ 30 ម៉ែត្រ។

ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតមានតម្លៃពី ៤ ទៅ ៧ លានដុង/គីឡូក្រាម។ រូបថតរបស់ Cam Pha Seafood

រូបរាងរបស់គ្រឿងសមុទ្រនេះគឺដូចដង្កូវទឹក មានពណ៌ត្នោតក្រហម។ នៅលើដងខ្លួនរបស់ដង្កូវសមុទ្រមានសរសៃតូចៗតាមបណ្តោយប្រវែងដូចជាសរសៃពួរ ប៉ុន្តែមានទំហំធំជាង និងមានពណ៌ភ្លឺជាង។ ពោះវៀនរបស់វាគឺជាបំពង់ដែលរត់ពីក្បាលដល់ចុងជើង និងមានខ្សាច់។

ដង្កូវសមុទ្រស្រស់មានប្រវែង 7-15 សង់ទីម៉ែត្រមានរាងកាយក្រាស់។ នៅពេលដែលស្ងួត រាងកាយរបស់ដង្កូវនាងមានប្រវែងត្រឹមតែ 6-10 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ។

ដង្កូវនាងមានផលប៉ះពាល់ជាច្រើនដល់សុខភាពមនុស្ស។ ភាពពិសេសនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃថ្លៃដូចមាស និងមានអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន អាឡានីន អាស៊ីត succinic... និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ដើម្បីទិញដង្កូវទឹកសមុទ្រឱ្យឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវកត់សម្គាល់ចំណុចដូចខាងក្រោម៖

នៅពេលទិញដង្កូវសមុទ្រស្រស់

ដើម្បីទិញឯកទេសថ្មីៗ សូមជ្រើសរើសរបស់ធំ និងក្រាស់។ ជ្រើសរើសប្រភេទដែលគ្មានខ្សាច់ និងមានក្លិនសមុទ្រច្បាស់លាស់។

ដង្កូវសមុទ្រដែលទិញយ៉ាងលឿនមានគុណភាពអន់ ហើយគួរជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដោយសារតែដង្កូវសមុទ្រមានរូបរាងស្រដៀងគ្នាក្នុងរសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភ ក៏វាមិនអាចមានគុណភាពល្អបំផុតដែរ។

នៅពេលទិញដង្កូវសមុទ្រស្ងួត

ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតតែងត្រូវបានភ្ញៀវទេសចរទិញជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិ និងមិត្តភ័ក្ដិ។ ពេលទិញសម្ងួតពិសេសនេះ អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសប្រភេទដែលប្តូរពណ៌ទេ ព្រោះអាចទុកយូរ ឬមានផ្សិត ដែលនាំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពនៅពេលទទួលទាន។ អ្នកគួរជ្រើសរើសប្រភេទសម្ងួតពិសេសដែលក្រាស់ និងឯកសណ្ឋាន។ គ្រឿងសមុទ្រប្រភេទនេះមានក្លិនឈ្ងុយ មិនស៊ីត្រី ហើយមានពណ៌ភ្លុកពណ៌ស។

ដង្កូវសមុទ្រដែលបានទិញដោយជៀសមិនរួចនៅតែមានខ្សាច់នៅខាងក្នុង។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវកាត់ចុងទាំងពីរនៃដង្កូវនាងខ្សាច់ចេញ ហើយចៀនវាដោយមិនបន្ថែមប្រេងឆា បន្ទាប់មកជូតវាដោយដៃរបស់អ្នកថ្នមៗ ដើម្បីយកខ្សាច់ទាំងអស់ចេញ រួចបន្ថែមប្រេងឆា ហើយកូរ។ នៅពេលដែលដង្កូវសមុទ្រប្រែទៅជាពណ៌លឿងស្រាល វារួចរាល់ហើយ។

ប្រភព