កំណត់ទីតាំងយីហោកាហ្វេវៀតណាម
ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ កាហ្វេគឺជាទំនិញនាំចេញដ៏សំខាន់មួយរបស់ប្រទេសជាច្រើន ហើយមានសមាមាត្រដ៏ច្រើនគួរសមនៃសមតុល្យពាណិជ្ជកម្មពិភពលោក។ វៀតណាមជាប្រទេសនាំចេញកាហ្វេធំជាងគេទីពីរលើពិភពលោក នាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជិត 100 ជាមួយនឹងទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំជាង 1 លានតោន។
ឧស្សាហកម្មកាហ្វេរបស់វៀតណាមបានអះអាងជាបណ្តើរៗនូវជំហររបស់ខ្លួននៅពេលដែលការនាំចេញលើសពី 4 ពាន់លានដុល្លារជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ 2023។ ក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទបានព្យាករណ៍ថានៅឆ្នាំ 2024 ចំណូលនៃការនាំចេញកាហ្វេនឹងលើសពី 5 ពាន់លានដុល្លារ ហើយអាចឈានដល់ 6 ពាន់លានដុល្លារ ដែលជាកម្រិតខ្ពស់បំផុតក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ។ កាហ្វេនៅតែជាផលិតផលកសិកម្មសំខាន់របស់ខេត្តខ្ពង់រាបភាគកណ្តាល ជួយកសិករ ជាពិសេសជនជាតិភាគតិចក្នុងតំបន់នេះ មានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព។
ជាក់ស្តែង យូរៗទៅតម្លៃប្រកបដោយនិរន្តរភាពក្នុងវិស័យកាហ្វេបានកើនឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ យោងតាមស្ថិតិ រហូតមកដល់ពេលនេះ ផ្ទៃដីដាំដុះកាហ្វេសរុបនៅក្នុងប្រទេសមានប្រមាណ ៧១០,០០០ ហិកតា ដែលក្នុងនោះមានប្រមាណ ៦៥ ម៉ឺនហិកតា កំពុងត្រូវបានប្រមូលផល។ គិតត្រឹមដើមឆ្នាំ 2023 តំបន់ដាំដុះកាហ្វេក្នុងខេត្ត Dak Lak មានចំនួនជាង 212,912 ហិកតា (ស្មើនឹង 32.37% នៃផ្ទៃដីកសិកម្ម)។ ក្នុងនោះ ទិន្នផលកាហ្វេតែឯងមានរហូតដល់ជាង ៥៥ ម៉ឺនតោន (គិតជា ១/៣ នៃទិន្នផលសរុបរបស់ប្រទេស)។
ខេត្ត Gia Lai ក៏កំពុងដាំដុះកាហ្វេប្រហែល 99,000 ហិកតា ដែលក្នុងនោះ 46,000 ហិកតាជាកាហ្វេស្របតាមស្តង់ដារ 4C និងសរីរាង្គ ដោយអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាស្រោចស្រពសម្រាប់កាហ្វេ។ តំបន់កាហ្វេនៃខេត្ត Dak Nong បច្ចុប្បន្នមានប្រហែល 141,000 ហិកតា ស្មើនឹង 23% នៃផ្ទៃដីកសិកម្ម; ស្មើនឹង 59.6% នៃផ្ទៃដីដំណាំសរុបរបស់ខេត្ត។
Lam Dong មានគុណសម្បត្តិជាច្រើនសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេ ដោយផ្ទៃដីដាំដុះប្រហែល 173,000 ហិកតា។ ផ្ទៃដីដាំដុះកាហ្វេសរុបនៅ Kon Tum ក្នុងឆ្នាំ 2024 នឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់ជិត 30,000 ហិកតា។
តំបន់វត្ថុធាតុដើមដ៏ធំនោះ តែងតែមានទំនាក់ទំនងជាមួយគ្រួសារកសិកររាប់ម៉ឺនគ្រួសារ ដែលក្នុងនោះជាង 60% នៃជនជាតិភាគតិចផលិតកាហ្វេដោយផ្ទាល់នៅក្នុងតំបន់នេះ ជួយពួកគេក្នុងការដោះស្រាយការងារ បង្កើនប្រាក់ចំណូល និងលើកកម្ពស់ជីវភាពរបស់ពួកគេ។ នៅឆ្នាំបន្តបន្ទាប់ កាហ្វេនឹងនៅតែជាវិស័យសេដ្ឋកិច្ចដ៏សំខាន់ ដោយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចសង្គមនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល រួមចំណែកជាវិជ្ជមានដល់ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេស។
កាហ្វេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា «ដើមពាន់លានដុល្លារ» ប៉ុន្តែការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃ «គុជខ្មៅ» គឺជាសំណួរដ៏ក្ដៅគគុកសម្រាប់កសិករ។ នាពេលថ្មីៗនេះ តម្លៃកាហ្វេបានកើនឡើងដល់ជាង 130,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ ការកើនឡើងនៃតម្លៃកាហ្វេបានជំរុញឱ្យកសិករដាំដំណាំថ្មី ឬដាំដំណាំកាហ្វេឡើងវិញ។
យោងតាមគម្រោងអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេពិសេសវៀតណាមសម្រាប់រយៈពេល 2021-2030 ដែលចេញដោយក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ នៅឆ្នាំ 2030 វៀតណាមនឹងអភិវឌ្ឍកាហ្វេពិសេសចំនួន 19,000 ហិកតា ជាមួយនឹងទិន្នផលប្រហែល 11,000 តោន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កសាងម៉ាកយីហោកាហ្វេពិសេសរបស់វៀតណាម ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារក្នុងស្រុក និងបង្កើនការប្រកួតប្រជែងក្នុងទីផ្សារពិភពលោក រួមចំណែកអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេវៀតណាម។
បង្រួបបង្រួមកាហ្វេដើម្បីបន្តក្លាយជាផលិតផលនាំចេញកំពូលទាំង 5 របស់ប្រទេស និងបញ្ជាក់ជំហរសំខាន់របស់កាហ្វេវៀតណាមក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោក។
មហោស្រពកាហ្វេមានគោលបំណងជំរុញសេដ្ឋកិច្ចនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល
ពិធីបុណ្យកាហ្វេ Buon Ma Thuot ត្រូវបាននាយករដ្ឋមន្ត្រីទទួលស្គាល់ថាជាពិធីបុណ្យជាតិដែលប្រារព្ធរៀងរាល់ពីរឆ្នាំក្នុងខែមីនានេះ គឺជាពេលវេលាដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតប្រចាំឆ្នាំនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ហើយក៏ជាឱកាសសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍វប្បធម៌ជាច្រើនផងដែរ។ កាហ្វេក៏បានក្លាយជារូបភាពតំណាងរបស់វៀតណាមជាផ្លូវការក្នុងវិស័យសេដ្ឋកិច្ចឈានដល់ពិភពលោក។
ជាមួយនឹងចក្ខុវិស័យជាតិ និងអន្តរជាតិ រាល់សកម្មភាពនៃពិធីបុណ្យកាហ្វេគឺ "កាហ្វេ" បង្កើតពិភពកាហ្វេចម្រុះពណ៌ និងរសជាតិ ជាមួយនឹងសកម្មភាពជាច្រើនដែលធ្វើឡើងនៅក្នុងពិធីបុណ្យ។
កន្លែងដ៏ធំទូលាយដើម្បីបង្កើតតម្លៃសម្រាប់កាហ្វេគឺទើបតែចាប់ផ្តើមត្រូវបានកេងប្រវ័ញ្ច។ ក្នុងនាមជាប្រទេសនាំចេញកាហ្វេឈានមុខគេលើពិភពលោក វៀតណាមមានបំណងកសាងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលទៅជារដ្ឋធានីកាហ្វេរបស់ពិភពលោក។ មហោស្រពកាហ្វេនឹងក្លាយជាការរំលេចដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោកាហ្វេ Central Highlands អភិវឌ្ឍកាហ្វេពិសេសរបស់វៀតណាម និងកសាងរូបភាព សក្ដានុពល និងភាពខ្លាំងនៃទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក ជំរុញការវិនិយោគលើវិស័យកែច្នៃកាហ្វេ និងផលិតផលកសិកម្មនៅតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាល។
ក្នុងពិធីបើកមហោស្រពកាហ្វេ Buon Ma Thuot លើកទី៨ ឆ្នាំ២០២៣ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី Tran Luu Quang បានស្នើថា ចាំបាច់ត្រូវជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេគុណភាពខ្ពស់ និងកាហ្វេវៀតណាមដែលមានរសជាតិពិសេស និងប្លែកពីគេ ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់តាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការកើនឡើង និងរសជាតិអ្នកប្រើប្រាស់។ បង្កើនតម្លៃនៃខ្សែសង្វាក់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេ ជាពិសេសបង្កើនប្រាក់ចំណេញផ្ទាល់សម្រាប់កសិករ។
ពិធីបុណ្យនេះមានគោលបំណងលើកតម្កើងដើមកាហ្វេ ដែលជាដំណាំនាំមកនូវភាពរុងរឿង និងភាពសំបូរបែបដល់តំបន់ខ្ពង់រាប បញ្ជាក់ពីអាយុយឺនយូរក្នុងការថែរក្សាអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ ហើយទន្ទឹមនឹងនោះក៏ជាស្ពាននាំមុខមាត់ជនជាតិភាគតិចទូទាំងប្រទេសផងដែរ។
ទន្ទឹមនឹងនោះ តាមរយៈពិធីបុណ្យកាហ្វេដើម្បីកសាងវប្បធម៌កាហ្វេវៀតណាមដ៏វិសេសវិសាល ផ្សព្វផ្សាយរូបភាពនៃទឹកដីរឿងព្រេងនិទានសម្បូរទៅដោយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ជាតិ។ មហោស្រពកាហ្វេគឺជាឱកាសមួយដើម្បីណែនាំ ផ្សព្វផ្សាយ ជួយស្វែងយល់ និងដាស់សក្ដានុពលវិនិយោគ ទេសចរណ៍ជនជាតិដើមភាគតិច សម្បូរទៅដោយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌នៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ប្រែក្លាយភូមិជនជាតិទៅជាមជ្ឈមណ្ឌលទេសចរណ៍វប្បធម៌ពិសេសមួយ ជាមួយនឹងកញ្ចប់ទេសចរណ៍ដ៏មានតម្លៃ និងសេវាកម្មវិនិយោគពាណិជ្ជកម្មជាច្រើន គាំទ្រវិស័យទេសចរណ៍ រួមចំណែកអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច។
បច្ចុប្បន្ននេះ ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍កំពុងខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនៃការបង្កើតឡើងវិញនូវផលិតផលទេសចរណ៍ដែលបង្កប់ដោយលក្ខណៈវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃទឹកដីនេះ។ បន្ថែមពីលើ “ម៉ាកយីហោដំរី” នៅតំបន់ Central Highlands ផលិតផលទេសចរណ៍ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាប្លែកគឺ “ទេសចរណ៍កាហ្វេ” កំពុងត្រូវបានវិនិយោគ និងកេងប្រវ័ញ្ចដោយអាជីវកម្មទេសចរណ៍។ ជាមួយនឹងគំនិតនៃការប្រែក្លាយការផលិតកាហ្វេ ការកែច្នៃ និងការធ្វើពាណិជ្ជកម្មទៅជាផលិតផលទេសចរណ៍តែមួយគត់ ក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍មួយចំនួនដូចជា Dam San និង Dak Lak Touris បានបង្កើតផ្លូវហោះហើរដើម្បីនាំភ្ញៀវទេសចរទៅទស្សនា និងទទួលបានបទពិសោធន៍ពីផលិតផលថ្មីនេះនៅទីតាំងជាច្រើន។
សួនកាហ្វេស្អាត ទិន្នផលខ្ពស់ និងកន្លែងកែច្នៃកាហ្វេកំពុងក្លាយជាគោលដៅទាក់ទាញ និងធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។ ដំណើរទេសចរណ៍ជាច្រើនបាននាំភ្ញៀវទេសចរបន្តិចម្តងៗ ឱ្យស្វែងយល់ ស្រាវជ្រាវ និងស្វែងយល់ពីតម្លៃវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្រ្តដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយកាហ្វេ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ផលិតផលសិប្បកម្មជាច្រើនពីដើមកាហ្វេក៏ត្រូវបានគេធ្វើពាណិជ្ជកម្មផងដែរ ដូចជារូបចម្លាក់ដើមកាហ្វេដែលមានលក្ខណៈវប្បធម៌ពិសេសនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។
ជាង 100 ឆ្នាំនៃការអភិវឌ្ឍន៍ រួមជាមួយនឹងការបង្កើតតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សហគមន៍ កាហ្វេក៏បានបង្កើតគុណភាពជាអន្តរជាតិសម្រាប់កសិកម្មនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល នៅពេលដែលកសិករ និងជនជាតិភាគតិចជាច្រើនបានដឹងពីវិធីតាមដានព័ត៌មានទីផ្សារពីការផ្លាស់ប្តូរផលិតផលកសិកម្មជុំវិញពិភពលោក។ កាហ្វេក្លាយជាកាវដែលចងភ្ជាប់វប្បធម៌របស់ជនជាតិមកពីតំបន់ទាំងបីគឺខាងជើង កណ្តាល និងខាងត្បូង។
ឥឡូវនេះ តំបន់ជាច្រើននៅតំបន់ Central Highlands មានពិធីបុណ្យចម្រុះពណ៌កាន់តែច្រើន ហើយរាល់ពិធីបុណ្យមិនអាចខ្វះរសជាតិកាហ្វេ រួមជាមួយនឹងរឿងរ៉ាវនៃការផលិត និងអាជីវកម្មរបស់រោងចក្រនេះបានឡើយ។ ពីមហោស្រពកាហ្វេ រឿងអំពីកាហ្វេ និងវប្បធម៌កាហ្វេត្រូវបានចារឹកបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទឹកដីនេះ។
លើសពីនេះ វាក៏មានគោលបំណងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងសកម្មភាពរបស់សហគមន៍លើការអភិរក្ស ណែនាំ និងផ្សព្វផ្សាយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ដ៏វិសេសវិសាលរបស់ជនជាតិភាគតិចតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាល មិនត្រឹមតែជាមួយគ្រាប់កាហ្វេវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃផ្សេងៗទៀតដូចជា លំហវប្បធម៌តំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។
កាហ្វេវៀតណាមមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារទិន្នផលរបស់វា ដែលស្ថិតក្នុងចំណោមកំពូលក្នុងពិភពលោកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតវប្បធម៌កាហ្វេវៀតណាមដ៏ពិសេសផងដែរ។ រសជាតិកាហ្វេវៀតណាមកំពុងហោះហើរកាន់តែខ្ពស់ជាមួយនឹងម៉ាកយីហោធំៗដូចជា Trung Nguyen Coffee, Vinacafe, NesCafe... ដែលនាំមកនូវផលប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចយ៉ាងច្រើនដល់ប្រទេស។
ចូលដល់សម័យសមាហរណកម្មសេដ្ឋកិច្ចអន្តរជាតិ ដើម្បីបន្តអះអាង និងអភិវឌ្ឍម៉ាកកាហ្វេវៀតណាម ទាមទារការច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរ យុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព និងឈានដល់កម្ពស់ថ្មី។ មូលដ្ឋាននៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលបានរៀបចំសកម្មភាពជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីលើកកម្ពស់ កិត្តិយស និងបញ្ជាក់តម្លៃកាហ្វេ លើកកម្ពស់ការយល់ដឹងសង្គមអំពីការអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព ហើយទន្ទឹមនឹងនោះ ស្នើឱ្យក្រសួង មន្ទីរ ស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធ បង្កើតយន្តការ និងគោលនយោបាយស្របតាមនិន្នាការនៃការអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ យកចិត្តទុកដាក់ គាំទ្រ និងបង្កើតលក្ខខណ្ឌល្អបំផុតសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាមអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងទូលំទូលាយ និងរឹងមាំ។
នៅខែមីនាឆ្នាំ 2025 ពិធីបុណ្យកាហ្វេ Buon Ma Thuot លើកទី 9 ក្រោមប្រធានបទ "Buon Ma Thuot - ទិសដៅនៃកាហ្វេពិភពលោក" នឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅទីក្រុង។ Buon Ma Thuot និងតំបន់មួយចំនួនក្នុងខេត្តជាថ្មីម្តងទៀតបានបញ្ជាក់ពីតម្លៃកាហ្វេក្នុងការលើកកម្ពស់សេដ្ឋកិច្ចនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។
ពិធីបើកពិធីបុណ្យកាហ្វេ Buon Ma Thuot លើកទី៨
Kommentar (0)