អតិថិជនញ៉ាំហើយដើរលេងទឹក។

គំនិតអាជីវកម្មប្លែកៗ

នោះគឺជាភោជនីយដ្ឋានរបស់គ្រួសារលោក Le Hoang Khiem ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Le Thi Rieng (ខណ្ឌ 12) មិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ។ ដោយជំនះនូវកំដៅដ៏ក្តៅក្រហាយនៅខាងក្រៅ ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរជិត 20 គីឡូម៉ែត្រទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋាននេះ ហើយមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលនៅម៉ោង 1 រសៀលភោជនីយដ្ឋាននៅតែកកកុញជាមួយនឹងអតិថិជន។

Độc lạ quán ăn TP.HCM mùa nắng nóng: Khách vừa ăn vừa… bì bõm lội nước- Ảnh 1. — អតិថិជនរីករាយនឹងការញ៉ាំទឹកត្រជាក់នៅភោជនីយដ្ឋាន។

តាមការសង្កេតរបស់អ្នកយកព័ត៌មានបានឲ្យដឹងថា ទីធ្លាភោជនីយដ្ឋានមានទំហំធំទូលាយដូចសួនច្បារដែលស្ថិតនៅក្រោមម្លប់ដើមឈើបៃតង។ ក្រៅពីកន្លែងទទួលទានអាហារធម្មតា ចំណុចប្រសព្វនៃភោជនីយដ្ឋានគឺជាផ្ទៃជាន់ដែលត្រូវបានសាងសង់ឡើងដើម្បីផ្ទុកទឹក។ នេះគឺជាកន្លែងសម្រាប់ភ្ញៀវញ៉ាំ និងផឹកខណៈពេលដែលសម្រាកជើងរបស់ពួកគេនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលមានជម្រៅតិចជាងជង្គង់។ ដើម្បីចូលទីនេះ អតិថិជនទុកស្បែកជើងនៅលើធ្នើ មនុស្សជាច្រើនត្រូវរមៀលខោឡើងពីលើជង្គង់ ដើម្បីកុំឱ្យសើម។

ដោយព្រងើយកន្តើយនឹងភាពក្តៅក្រហាយនៅខាងក្រៅ ពេលដែលពួកយើងចូលមកដល់ទីនេះ យើងមានអារម្មណ៍ថាខ្យល់ត្រជាក់ជាមួយនឹងខ្យល់ត្រជាក់ៗ សំឡេងភ្ញៀវដើរលេងក្នុងទឹក និងសើចសប្បាយ។ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបឹងត្រជាក់ដែលអាចឱ្យភ្ញៀវទទួលបានបទពិសោធន៍ជិះទូកកាណូប្រសិនបើចាំបាច់។

លោក ខៀវ គីម មានប្រសាសន៍ថា ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបើកជាង 3 សប្តាហ៍មុន ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃក្តៅបំផុតនៃឆ្នាំនៅទីក្រុងហូជីមិញ។ គំនិតនៃការឱ្យអតិថិជនញ៉ាំអាហារ និង "ដើរ" នៅក្នុងទឹកត្រជាក់នៅភោជនីយដ្ឋានបានមកពីការចងចាំរបស់ម្ចាស់នៃរដូវទឹកជំនន់នៅភាគខាងលិចពី Kien Giang ។

Không gian quán rộng rãi, mát mẻ dù thời tiết bên ngoài nắng nóng — កន្លែងភោជនីយដ្ឋានធំទូលាយ និងត្រជាក់ ទោះបីជាអាកាសធាតុក្តៅនៅខាងក្រៅក៏ដោយ។

Phần sàn được xây kín để chứa nước, bên cạnh là hồ nước được cải tạo từ hồ sen — កំរាលឥដ្ឋត្រូវបានសាងសង់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីផ្ទុកទឹក នៅក្បែរនោះគឺជាបឹងដែលប្រែពីស្រះផ្កាឈូក។

ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏មានបម្រើម្ហូបបែបបស្ចិមប្រទេសជាច្រើនផងដែរ ដូចជាសាច់មាន់ដុតជាមួយអូធូម សាឡាត់ herring សាច់គោចំហុយជាមួយទឹកដូង និងឆ្នាំងក្តៅជាមួយ xi quach ។ ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា មួយសប្តាហ៍ដំបូងមិនសូវមានមនុស្សស្គាល់ភោជនីយដ្ឋាននោះទេ ប៉ុន្តែក្រោយមកគាត់ទាំងសប្បាយចិត្ត និងភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋាននេះល្បីពេញបណ្តាញសង្គម ហើយមានអតិថិជនសម្រុកចូល។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានមានប្រសាសន៍ថា “មានពេលខ្លះដែលភោជនីយដ្ឋានមានអតិថិជនច្រើន ខណៈមានបុគ្គលិកត្រឹមតែ ១៥ នាក់ប៉ុណ្ណោះ ខ្ញុំបារម្ភថាខ្ញុំមិនអាចបម្រើអតិថិជនបានល្អបំផុត ប្រសិនបើមានកំហុសឆ្គងណាមួយ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអតិថិជននឹងយល់។ ការមានអតិថិជនច្រើនបែបនេះបន្ទាប់ពីបើកភោជនីយដ្ឋានបាន ៣ សប្តាហ៍គឺជាសេចក្តីរីករាយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ខ្ញុំ”។

ម្ចាស់ក៏បាននិយាយដែរថា ទឹកដែលបូមចូលទៅក្នុងលំហសម្រាប់ភ្ញៀវចូលរួមគឺជាទឹកស្អាតយកពីអណ្ដូង។ អាហារថ្ងៃត្រង់អាចធានាបានអំពីគុណភាពទឹក និងអនាម័យ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហាងផ្លាស់ប្តូរទឹក ដើម្បីធានាអនាម័យ។

ភ្ញៀវរីករាយនឹងបទពិសោធន៍

មកទីនេះជាលើកដំបូងជាមួយគ្រួសារជិត១០នាក់ អ្នកស្រី Loan (អាយុ ៤០ឆ្នាំ) បាននិយាយថា នាងបានដឹងពីភោជនីយដ្ឋាននេះ បន្ទាប់ពីអានព័ត៌មាននៅលើបណ្តាញសង្គម។ ដោយសារផ្ទះនៅក្បែរនោះ អ្នករាល់គ្នាតែងណាត់គ្នាមកទីនេះនៅពេលរសៀលក្តៅដើម្បីញ៉ាំអាហារ និង«គេចពីព្រះអាទិត្យ»។

[CLIP]៖ ភោជនីយដ្ឋានប្លែកៗនៅទីក្រុងហូជីមិញ៖ អតិថិជនអាចញ៉ាំពេលដើរលេងក្នុងទឹកមិនខ្លាចកំដៅ

បន្ទាប់ពីរីករាយនឹងមុខម្ហូបដ៏មានសារៈសំខាន់របស់ភោជនីយដ្ឋាន នាងបានវាយតម្លៃថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស័ក្តិសមនឹងរសជាតិគ្រួសារនាង។ អ្វីដែលធ្វើឲ្យនាងចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺគំនិតរបស់ម្ចាស់ហាង ដែលនាងមិនត្រឹមតែចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានពិសោធវានៅក្រោមម្លប់ដើមឈើបៃតង និងទឹកត្រជាក់ផងដែរ។

"កូនៗខ្ញុំស្រលាញ់វា លេងទឹក ថែមទាំងពាក់អាវជីវិត ទៅហែលទឹកទៀត សប្បាយណាស់" នាងនិយាយពេលមើលកូន និងសាច់ញាតិជិះទូកនៅកណ្តាលបឹង។

ខណៈនោះ លោក Nhat Hao (អាយុ 26 ឆ្នាំ) និងមិត្តភ័ក្តិបានមកភោជនីយដ្ឋានជាលើកទីពីរ។ ធ្វើការនៅក្បែរនោះ ពេលសម្រាក អ្នករាល់គ្នាបានបបួលគ្នាទៅញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ដើម្បីគេចពីពន្លឺថ្ងៃ។ មានដើមកំណើតមកពីលោកខាងលិច លោក Hao បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះរំឭកគាត់ពីការចងចាំកាលពីកុមារភាពរបស់គាត់អំពីរដូវទឹកជំនន់។

Độc lạ quán ăn TP.HCM mùa nắng nóng: Khách vừa ăn vừa… bì bõm lội nước- Ảnh 4.

Độc lạ quán ăn TP.HCM mùa nắng nóng: Khách vừa ăn vừa… bì bõm lội nước- Ảnh 5.

Độc lạ quán ăn TP.HCM mùa nắng nóng: Khách vừa ăn vừa… bì bõm lội nước- Ảnh 6.

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅផ្លូវ 3 Le Thi Rieng។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីម៉ោង១០ព្រឹកដល់១០យប់។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នៅវេលាម៉ោង៤រសៀល ជាន់ដែលសង់សម្រាប់ដាក់ទឹកសម្រាប់ភ្ញៀវចូលទទួលទានអាហារ និងភេសជ្ជៈត្រូវបានបង្ហូរចេញដើម្បីបម្រើភ្ញៀវដូចធម្មតានៅពេលល្ងាច។

ប្រភពតំណ