អតិថិជន​ភ្ញាក់ផ្អើល​ដោយសារ​ជើង​ជ្រូក​ធំ...

រឿង​នៅ​ពី​ក្រោយ​ហាង​គុយទាវ​ដ៏​ពេញ​និយម​មួយ​នេះ គឺ​មាន​ភាព​កក់​ក្ដៅ និង​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ​ដែល​បាន​បន្សល់​ទុក​ពីរ​ជំនាន់​មក​ហើយ។

ចិញ្ចឹមបងប្អូនស្រីចំនួន ៥នាក់។

ម៉ោង 11 ព្រឹក នៅពេលដែលហាងគុយទាវក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋាន Phu Lam A (សង្កាត់លេខ 6) បានបើកដំណើរការដំបូងដើម្បីស្វាគមន៍អតិថិជន ហើយនោះក៏ជាពេលដែលខ្ញុំមកដល់ផងដែរ។ ទោះបីវាជាពាក់កណ្តាលសប្តាហ៍ក៏ដោយ នៅពេលដែលវាបើកភ្លាម អតិថិជនបន្តមកញ៉ាំ និងទិញយកទៅឆ្ងាយ ហាក់ដូចជាពួកគេធ្លាប់រាប់ម៉ោងនៅទីនេះ។

ភោជនីយដ្ឋាន​គុយទាវ​ជើង​ជ្រូក​ក្នុង​តំបន់​លំនៅឋាន Phu Lam A (សង្កាត់​លេខ ៦) ត្រូវ​បាន​អ្នក​បរិភោគ​ជា​ច្រើន​ស្គាល់។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារដ៏កក់ក្តៅនេះ លោកស្រី Nguyen Thi Kim Thoa (អាយុ 59 ឆ្នាំ) និងបងប្អូនស្រី និងកូនៗរបស់នាងកំពុងមមាញឹករៀបចំចានដើម្បីនាំយកគុយទាវចានក្តៅៗ ជូនអតិថិជនតាំងពីព្រលឹម ដូច្នេះហើយមិនចាំបាច់រង់ចាំយូរនោះទេ។

អ្នកស្រី ថាវ បាន​សារភាព​ថា ឪពុកម្តាយ​របស់​អ្នកស្រី​បាន​លក់​គុយទាវ​នេះ​តាំងពី​ឆ្នាំ​១៩៧២​មក ហើយ​ក៏​នៅ​តំបន់​ភូឡាំ​នេះ​ដែរ ដើម្បី​ប្រកប​របរ​ចិញ្ចឹមជីវិត។ ដំបូង​ឡើយ វា​គ្រាន់​តែ​ជា​តូប​គុយទាវ​តូច​មួយ​ដែល​ឪពុក​ម្តាយ​នាង​ដឹក​ទៅ​គ្រប់​ទី​កន្លែង ដោយ​ចម្អិន​ដោយ​ភ្លើង​ធ្យូង។ ដោយសារតែរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ប្រហិត វាត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ហើយចំនួនអតិថិជនក៏កើនឡើងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។

“កាលនោះខ្ញុំនៅក្មេងនៅឡើយ ហើយខ្ញុំនៅតែចងចាំរូបភាពឪពុកម្តាយខ្ញុំដឹកគុយទាវទៅលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវជួយបងស្រីខ្ញុំជាបងស្រីច្បងទីពីរក្នុងគ្រួសារ ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែជួយប៉ាម៉ាក់ខ្ញុំលក់គុយទាវ។ អរគុណដល់តូបគុយទាវនេះដែលយើងមានហាងគុយទាវសព្វថ្ងៃ ហើយបងប្អូនស្រីទាំងប្រាំនាក់ត្រូវបានឪពុកម្តាយយើងចិញ្ចឹម”។

ក្រោយមកនៅពេលដែលអាជីវកម្មមានភាពអំណោយផល គ្រួសាររបស់លោកស្រី Thoa បានបើកភោជនីយដ្ឋាននៅតំបន់នេះ ដើម្បីស្វាគមន៍ភ្ញៀវកាន់តែងាយស្រួល និងគិតគូរ។ សូមអរគុណចំពោះការគាំទ្ររបស់អតិថិជនដែលភោជនីយដ្ឋានមានសព្វថ្ងៃនេះ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានទទួលមរតកដោយបងប្អូនស្រីរបស់លោកស្រី Thoa (ស្តាំ) ពីឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ។

អតិថិជនបន្តមកគាំទ្រ

អ្នកស្រី ថូ ថា បច្ចុប្បន្ននេះ ក្នុងចំណោមបងប្អូនស្រី៥នាក់ មានបងប្អូន២នាក់បានធ្វើអន្តោប្រវេសន៍ទៅប្រទេសអូស្ត្រាលី មានតែបងប្អូនស្រី៣នាក់ប៉ុណ្ណោះ ដែលនៅជាមួយឪពុកម្តាយ ដើម្បីទទួលមរតកហាងគុយទាវនេះ។ ឆ្លងកាត់ពីរជំនាន់ជាប់ៗគ្នា រសជាតិនៃគុយទាវមិនផ្លាស់ប្តូរទេ ព្រោះបងស្រីរបស់នាងត្រូវបានឪពុកម្តាយបង្រៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបឱ្យត្រូវនឹងរសជាតិរបស់អតិថិជន។

ក្រឡេកមើលលោកស្រី Nguyen Thi Kim Dung (អាយុ 53 ឆ្នាំ) បងស្រីទី 4 របស់លោកស្រី Thoa ដែលកំពុងឈរនៅបញ្ជរផ្ទះបាយ បងស្រីបាននិយាយថា លោកស្រី Dung គឺជាមនុស្សដំបូងដែលទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានរបស់ឪពុកម្តាយគាត់។ អ្នកស្រី Thoa រស់នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់មួយរយៈ បន្ទាប់មកក៏ត្រលប់មកបើកភោជនីយដ្ឋាននេះជាមួយបងប្អូនបង្កើតរបស់គាត់ ជិត៣០ឆ្នាំហើយ។

ហេតុអ្វីបានជាមានអតិថិជនច្រើនម្ល៉េះ?

ក្នុងអំឡុងថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំ ខណៈដែលហាងជាច្រើន «លក់យឺត» ហាងគុយទាវគ្រួសារអ្នកស្រី ថាវ តែងតែមានមនុស្សច្រើន ដែលធ្វើឲ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិច។ ម្ចាស់​ហាង​បន្ត​ថា​ពេល​នេះ​មាន​អតិថិជន​ច្រើន​ជាង​ធម្មតា។ ស្ត្រី​រូប​នេះ​បន្ត​ថា លក់​ពី​ម៉ោង​១១​ព្រឹក​ដល់​ម៉ោង​៨​និង​៣០​យប់ ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ ស្ត្រី​រូប​នេះ​បាន​និយាយ​ថា អតិថិជន​ច្រើន​បំផុត​នៅ​ពេល​រសៀល ។

នៅទីនេះ ផ្នែកនីមួយៗនៃធុងបាសមានតម្លៃចាប់ពី 50,000 ទៅ 60,000 ដុង អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អតិថិជន។ លក្ខណៈនៅទីនេះគឺទំពាំងបាយជូរពពកបន្តិចជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែប។ ថ្វីត្បិតតែមានលក់គុយទាវជាច្រើនប្រភេទក៏ដោយ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋាននេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារគុយទាវជើងជ្រូកដែលមានជើងជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ និងជើងជ្រូកសរសៃ។

[CLIP]៖ ពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ Banh Canh ដោយបងប្អូនស្រី៣នាក់នៅទីក្រុងហូជីមិញ

លោក ឡឺ ឃឹម (អាយុ ៣៤ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ៨) បាននិយាយថា ចាប់តាំងពីផ្លាស់មកធ្វើការក្បែរភូមិភូឡាំអា គាត់បានស្គាល់ភោជនីយដ្ឋានដោយចៃដន្យតាមរយៈការណែនាំរបស់មិត្តរួមការងារ ហើយតែងតែមកញ៉ាំអាហារ។ គាត់ជាអតិថិជនជិត 3 ឆ្នាំមកហើយ។

"ខ្ញុំនៅតែចាំបានថាលើកដំបូងដែលខ្ញុំមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំ និងកុម្ម៉ង់មួយចំណែក។ ភោជនីយដ្ឋានបានយកគុយទាវមួយចានមកជាមួយ Ham មួយភាគធំដែលស្ទើរតែអស់ចាន ដូច្នេះខ្ញុំតក់ស្លុតបន្តិច។ ពេលសួរខ្ញុំដឹងថានេះជាស្ទីលនៅទីនេះ។ ខ្ញុំមានអាហារថ្ងៃត្រង់បែប Super Fill ទោះបីជាតម្លៃខ្ពស់ជាងភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតក៏ដោយ គុណភាពគឺសមរម្យ"។

អតិថិជន​ម្នាក់​ទៀត​បាន​និយាយ​ថា គាត់​មក​ហូប​នៅ​ទីនេះ​តាំង​ពី​នៅ​រៀន​មក ឥឡូវ​គាត់​ធ្វើ​ការ​ច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ ប៉ុន្តែ​គាត់​នៅ​តែ​ចូល​ចិត្ត​រសជាតិ​គុយទាវ​នៅ​ទី​នេះ​ជា​ញឹក​ញាប់។ បើ​តាម​គាត់ គុយទាវ​នៅ​ទី​នេះ​មាន​សភាព​ទន់ និង​ទំពារ ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​លក្ខណៈ​ឧស្សាហកម្ម​ដូច​ភោជនីយដ្ឋាន​ដែល​គាត់​បាន​ញ៉ាំ​នៅ​ឡើយ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​គាត់​មាន​អារម្មណ៍​ស្កប់​ចិត្ត។

លើសពីនេះ ទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងកន្លែងស្នាក់នៅដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ ធ្វើឱ្យគាត់មានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់រាល់ពេលដែលគាត់មកភោជនីយដ្ឋានដើម្បីរីករាយ។ សម្រាប់អតិថិជន ហាងគុយទាវមិនត្រឹមតែជាភោជនីយដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការចងចាំពីកុមារភាពរបស់គាត់ផងដែរ។

តម្លៃ​គុយទាវ​នៅ​ទី​នេះ​មាន​ចន្លោះ​ពី ៥០.០០០ ទៅ ៦០.០០០ ដុង អាស្រ័យ​តាម​ប្រភេទ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារស៊ុបគុយទាវជើងជ្រូក "ខ្នាតយក្ស"។

សុភមង្គលប្រចាំថ្ងៃរបស់លោកស្រី Thoa គឺធ្វើការជាមួយបងប្អូនស្រី ដើម្បីនាំយកអាហារឆ្ងាញ់ៗពីជំនាន់ឪពុកម្តាយ ជូនដល់បងប្អូនញាតិមិត្តជិតឆ្ងាយ ដែលបានមកជួយឧបត្ថម្ភពួកគាត់អស់ជាច្រើនឆ្នាំ។ លក់​រហូត​អស់​កម្លាំង...

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/banh-canh-nua-the-ky-cua-3-chi-em-o-tphcm-khach-soc-vi-gio-heo-sieu-to-185241226161919764.htm