មុខម្ហូបពិសេសពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់តំបន់ខ្ពង់រាបនារដូវផ្ការីកឆ្នាំ 2025 At Ty អ្នកពិតជាគួរសាកល្បង

GĐXH - ខែមករាគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ការធ្វើដំណើរទៅកាន់តំបន់ខ្ពង់រាបភាគខាងជើង។ បន្ថែមពីលើទេសភាពដ៏ស្រស់បំព្រង និងមន្តស្នេហ៍ និងវប្បធម៌ប្លែកៗនោះ ពេលមកទីនេះ កុំភ្លេចរីករាយជាមួយអាហារពិសេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង។

Highland delicacy Pa pinh top (ត្រីអាំងជាមួយម៉ាក់ខេន)

មុខម្ហូបនេះជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ជនជាតិថៃនៅភូមិភាគពាយ័ព្យ ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថា ត្រីអាំងជាមួយម៉ាក់ខេន។ Pa Pinh Top គឺមិនអាចខ្វះបានក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាក និងអាហារ Tet។ ប្រសិនបើអ្នកមកតំបន់ខ្ពង់រាបនៅដើមនិទាឃរដូវឆ្នាំ 2025 អ្នកមិនគួររំលងម្ហូបត្រីអាំងពិសេសនេះទេ។

Pa pinh top ពិសេសចាប់ពីដំណាក់កាលនៃការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ marinating និង grilling។ ម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិជូរ ហឹរ ជូរចត់ និងផ្អែម។ ដើម្បីបានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត សូមទទួលទានក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ បន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនដូចជា ស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេស។ បន្ថែមស្រាពោតបន្តិចដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប។

Những món ăn đặc sắc khi đi du Xuân vùng cao năm 2025 Ất Tỵ nhất định nên thử- Ảnh 2. — ភាពផ្អែមល្ហែមនៃសាច់ត្រី រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិជូរ ជូរចត់ និងហឹរនៅលើចុងអណ្តាតរបស់អ្នក នឹងធ្វើឱ្យអ្នកចងចាំវាជារៀងរហូត។

សាច់គោបំពង Moc Chau ឆ្ងាញ់

Moc Chau (Son La) គឺជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៅពេលនេះ ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ស្អាតនៃផ្កា plum ។ មកទីនេះ មនុស្សម្នាអាចរីករាយនឹងសួនច្បារផ្លែព្រូនចាស់ ដែលមានមែកឈើគ្របដណ្ដប់ដោយផ្កា ចង្កោមពណ៌សតូចៗនីមួយៗ ជាប់គ្នា លាបពណ៌ផ្ទៃមេឃភាគពាយ័ព្យទាំងមូលជាពណ៌ស។

ក្រៅពីទេសភាព មនុស្សម្នាក៏មិនគួររំលងមុខម្ហូបធម្មតា រួមទាំងសាច់គោបំពង Moc Chau ផងដែរ។ វាលស្មៅដុះនៅខ្ពង់រាបម៉ុកចូវ។ ថ្វីត្បិតតែមិនស្មុគស្មាញក្នុងការរៀបចំក៏ដោយ ក៏ម្ហូបនេះទាក់ទាញខ្លាំង។ ម្ហូបនេះគឺជាសាច់គោបំពងយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្នុងស្រុកពិសេស។

Những món ăn đặc sắc khi đi du Xuân vùng cao năm 2025 Ất Tỵ nhất định nên thử- Ảnh 3. — *សាច់គោបំពង Moc Chau សាច់ទន់ និងផ្អែម*

ក្រោយពីសម្អាតនិងបំបាត់ក្លិនរួច សាច់គោត្រូវកាត់ជាដុំតូចៗល្មម។ ដើម្បីបានម្ហូបប្រហិតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រឿងសំខាន់គឺត្រូវកូរសាច់គោនៅលើចង្ក្រាន។ ចុងភៅត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ប្រេងពុះ ទើបដាក់វល្លិចូល កូរវាឱ្យស្មើគ្នាក្នុងបរិមាណជាក់លាក់មួយ ព្រោះបើប្រើយូរពេក វានឹងស្វិត ហើយបើធ្វើលឿនពេក ក៏មិនឆ្អិនដែរ។

សាច់គោខាងក្រៅមានពណ៌ត្នោតពណ៌មាស ហើយចម្អិនស្មើៗគ្នា ចំណែកខាងក្នុងមានភាពទន់ ផ្អែម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពេលញ៉ាំសាច់គោទន់ផ្អែមលាយជាមួយក្លិនស្លឹកគ្រៃ និងស្បែកក្រៀម បម្រើជាមួយគ្រឿងផ្សំរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជ្រលក់ជាមួយគ្រឿងទេសធម្មតានៅទីនេះ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានម្ហូបឆ្ងាញ់ៗរបស់ជនជាតិ Moc Chau។

ក្របីឆ្ងាញ់

ពេលនិយាយពីភាពពិសេសនៃភ្នំពាយ័ព្យ យើងមិនអាចនឹកក្របីកន្ត្រាក់បានឡើយ។ ម្ហូបនេះច្រើនតែផលិតចេញពីសាច់សាច់ក្របីដែលដើរដោយសេរីនៅលើភ្នំ និងភ្នំ ដូច្នេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសាច់មិនរលុង។

អ្នកស្រុកនៅទីនេះធ្វើក្របីយ៉ាងល្អិតល្អន់។ ពីបំណែកសាច់ធំ ៗ ចែកជាបំណែកតូចៗដែលមានរាងដូចខ្មៅដៃ។ បន្ទាប់មកយកសាច់មកហាន់ជាមួយម្ទេស អំបិល ខ្ញី ទឹកស្លឹកគ្រៃ និងម៉ាក់ខេន រួចព្យួរទុកក្នុងផ្ទះបាយទុកជក់រហូតដល់ស្ងួតប្រែពណ៌ខ្មៅរលោង។ សាច់ក្របីមានរសជាតិប្រៃ និងមានក្លិនឆ្អេះឆ្អាប វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងនៅពេលទទួលទានជាមួយចាម។

Những món ăn đặc sắc khi đi du Xuân vùng cao năm 2025 Ất Tỵ nhất định nên thử- Ảnh 4.

ក្រៅពីក្របីចាហួយ ប្រជាពលរដ្ឋក៏អាចញ៉ាំសាច់ក្រកក្របី ជ្រក់ខ្មៅ ទំពាំង...

សាឡាត់ត្រីលាយឡៃចូវ

មុខម្ហូបមិនត្រឹមតែមានរសជាតិបែបភូមិភាគពាយ័ព្យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កប់នូវអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់ជនជាតិភាគតិចទៀតផង។ ជាមួយនឹងរសជាតិជូរ ហឹរ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសណ្តែកដីលីង ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្រឆាំងនឹងជាតិខាញ់។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ធ្វើទឹកត្រីចម្រុះរួមមាន ត្រីស្រស់ ផ្កាចេកព្រៃហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ត្រាំទឹក គល់ស្លឹកគ្រៃ ជីរអង្កាម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ទឹកម្ទេស ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមក្រហម សណ្តែកដីលីង ស្លឹកគ្រៃ គ្រាប់តែ និងក្រូចឆ្មា។ ជាពិសេស ប្រហិតត្រីលាយឡៃចូវ មិនអាចខ្វះទឹកពន្លកឬស្សីទេ។ ពេលរៀបចំរួចលាយគ្រឿងផ្សំជាមួយត្រីដែលហាន់រួច។

Những món ăn đặc sắc khi đi du Xuân vùng cao năm 2025 Ất Tỵ nhất định nên thử- Ảnh 5. — ប្រហិតត្រីលាយឡៃចូវ ងាយស្រួលញ៉ាំ និងល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការពារការមិនរំលាយអាហារបន្ទាប់ពីបុណ្យតេត។

សាឡាត់ត្រីទន្លេហ្គាម

ជាអាហារពិសេសរបស់ភូមិភាគពាយ័ព្យ សាឡាត់ត្រី Bong Song Gam ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារងាយ "ញៀន" បន្ទាប់ពីខាំលើកដំបូង ព្រោះវាមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្លែកទៀតផង។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ត្រី ភាពជូរតិចៗ និងភាពសម្បូរបែបពីបន្លែដែលអមមកជាមួយ រួមផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងទេសបន្តិចបន្តួចពីម្រេច បង្កើតបានជារសជាតិដ៏ទាក់ទាញ។ ម្ហូបនឹងកាន់តែល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ពិសេសមួយ។

Những món ăn đặc sắc khi đi du Xuân vùng cao năm 2025 Ất Tỵ nhất định nên thử- Ảnh 6. — *Bong River Gam Salad ត្រីខ។ រូបថតរបស់ Pao Quan*

រមៀលស៊ុត

ក្រឡុកពងមាន់ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយនៅ Ha Giang, Cao Bang, Lang Son... ដូចនំពងនៅតំបន់ផ្សេងទៀតដែរ សំបកត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅអង្ករ ប៉ុន្តែស៊ុតក្រឡុកមានស៊ុតពិសេស។

ពេលញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ ឬជាមួយទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង។ ស៊ុតលឿងនឹងហៀរចេញពេលអ្នកខាំចូលក្នុងនំដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិផ្អែម និងខ្លាញ់នៃក្រឡុកអង្ករ ដែលអាចរកបានតែក្នុងតំបន់ខ្ពង់រាបនេះ។