អតិថិជនជប៉ុនតម្រង់ជួរទៅញ៉ាំផូឆ្ងាយពីកណ្តាលក្រុងហាណូយ ដោយសរសើរថាឆ្ងាញ់។

ភ្ញៀវជនជាតិជប៉ុនមិនត្រឹមតែសរសើរ ផូ ឆ្ងាញ់នៅទីក្រុងហាណូយ ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរសាច់គោដ៏សម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែគាត់ក៏បានបញ្ចេញមតិថា តម្លៃគឺថោកណាស់បើធៀបនឹងចំណែកពេញដែលមានសាច់ច្រើនប្រភេទ។

Papaken (កើតឆ្នាំ 1989) គឺជាអ្នកបង្កើតមាតិកាជនជាតិជប៉ុន រស់នៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ អស់រយៈពេលជាង 2 ឆ្នាំ។

នៅលើប៉ុស្តិ៍ YouTube ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ដែលមានអ្នកតាមដានរាប់សែននាក់ Papaken តែងតែចែករំលែកវីដេអូអំពីការធ្វើដំណើរ និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់គាត់នៅទីក្រុងហាណូយ និងខេត្តមួយចំនួនរបស់វៀតណាមដែលគាត់មានឱកាសទៅលេង។

នៅក្នុងវីដេអូដែលបានបង្ហោះថ្មីៗនេះ Papaken បាននាំកូនពីរនាក់របស់គាត់ទៅភោជនីយដ្ឋាន Pho ដែលស្ថិតនៅឆ្ងាយពីកណ្តាលទីក្រុង។ នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានណែនាំដល់គាត់ដោយអ្នកប្រើប្រាស់ YouTube មួយចំនួននៅលើបណ្តាញផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

មុខម្ហូបបរទេសនៅទីក្រុងហាណូយ 0.png — Papaken និងកូនពីរនាក់របស់គាត់បានទៅភោជនីយដ្ឋាន Pho ដ៏ល្បីល្បាញមួយ ដែលស្ថិតនៅឆ្ងាយពីកណ្តាលទីក្រុងហាណូយ។

ភោជនីយដ្ឋាន pho មានទីតាំងនៅផ្លូវ An Duong Vuong (ស្រុក Tay Ho) ប្រហែល 10km ពីទីក្រុងចាស់។ ភោជនីយដ្ឋានក៏ទទួលបានការវាយតម្លៃល្អៗជាច្រើននៅលើ Google ដូច្នេះ Papaken បានសម្រេចចិត្តមកពិសោធអាហារនៅទីនេះ។

មកដល់ភោជនីយដ្ឋាននៅពេលថ្ងៃត្រង់ Papaken និងកូនពីរនាក់របស់គាត់ Michan និង Kaikun មានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលឃើញភោជនីយដ្ឋាននៅតែមានមនុស្សច្រើន។ កៅអីពេញ អតិថិជនជាច្រើនត្រូវឈរជាជួរវែងៗ រង់ចាំវេនបញ្ជាទិញ។

“ហាងនេះបើកពីព្រឹកដល់ម៉ោង ១រសៀលប៉ុណ្ណោះ។ ប្រហែលមួយម៉ោងទៀតដល់ម៉ោងបិទ ប៉ុន្តែនៅតែមានអតិថិជនច្រើន។ Papaken បាននិយាយថា "វាត្រូវតែល្អប្រសិនបើវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយអ្នកក្នុងស្រុក" ។

អតិថិជនតម្រង់ជួររង់ចាំវេនរបស់ពួកគេដើម្បីបញ្ជា។

នៅភោជនីយដ្ឋាន Papaken បានកុម្មង់ម្ហូប pho ដ៏កម្រ និងឆ្ងាញ់ចំនួន 2 សរុប 80,000 ដុង និង pho ពិសេស 1 តំលៃ 70,000 ដុង រួមទាំងតែទឹកកក 3 កែវតម្លៃ 15,000 ដុង។

ពេលញ៉ាំផូក្តៅៗ Michan និង Kaikun បានលាន់មាត់ដោយរីករាយថា “វាមើលទៅឆ្ងាញ់ណាស់”។ Papaken បាននិយាយថា pho នៅទីនេះប្រើគុយទាវស្តើង ដែលជាអ្វីដែលគាត់ចូលចិត្ត។

ពេលកំពុងពិសាអាហារ ភ្ញៀវជប៉ុននៅតែលាន់មាត់សរសើរ ផូ ឆ្ងាញ់ ទឹកស៊ុបសម្បូរបែប និងក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់គោ។

ភ្ញៀវជប៉ុនញ៉ាំហ្វូនៅខាងក្រៅទីក្រុងហាណូយ 1.gif — ភ្ញៀវជប៉ុនបន្តសម្តែងការពេញចិត្ត ខណៈកំពុងទទួលទានផូឆ្ងាញ់។

លោកបានបង្ហើបថា លោកធ្លាប់មានបទពិសោធន៍ភោជនីយដ្ឋានផូជាច្រើននៅទីក្រុងចាស់ ហើយបានរកឃើញថាភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗមានរសជាតិរៀងខ្លួន។ យ៉ាងណាមិញ លោកបានអធិប្បាយថា ផូនៅទីនេះមានរសជាតិ និងឆ្ងាញ់ជាងគេ។

“អាស្រ័យលើភោជនីយដ្ឋាន ផូ មានរសជាតិខុសៗគ្នា។ ភោជនីយដ្ឋានខ្លះមានផូជាមួយគ្រឿងទេសខ្លាំងដូចជា star anise និង cinnamon ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានខ្លះមានរសជាតិសាច់គោខ្លាំង។ ភោជនីយដ្ឋាននេះស្ទើរតែគ្មានក្លិននៃគ្រឿងទេសទាំងនោះទេ ប៉ុន្តែរសជាតិសាច់គោគឺប្លែកខ្លាំងណាស់។ នេះជាស្ទីលដែលខ្ញុំពិតជាចូលចិត្ត” Papaken បានចែករំលែកអារម្មណ៍របស់គាត់។

រូបថតអេក្រង់ 2025 02 13 114150.png — កូនស្រីរបស់ Papaken ក៏បានសរសើរសាច់គោផូថាឆ្ងាញ់ និងសាច់។

ឪពុកកូនពីរនាក់ក៏សរសើរពីសាច់គោច្រើនប្រភេទ សាច់ស្រស់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ លោកបានបន្ថែមថា៖ «ផូគឺឆ្ងាញ់ណាស់ សាច់គោក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។

Papaken បានវាយតម្លៃចាន pho ពិសេសថាឆ្អែត និងសាច់ ដូច្នេះតម្លៃ 70,000 ដុង/ការបម្រើគឺថោកណាស់។ គាត់គិតថាប្រហែលជាដោយសារភោជនីយដ្ឋានមិនមានទីតាំងនៅកណ្តាលនោះទើបតម្លៃសមរម្យជាង។

ផូហូឡូវ 1.jpg — ភោជនីយដ្ធាន ផូ ដែលភ្ញៀវជនជាតិជប៉ុនបានទៅលេងតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ បើទោះបីជាមានទីតាំងនៅឆ្ងាយពីកណ្តាលទីក្រុងហាណូយក៏ដោយ។ រូបថត៖ Linh Trang

ចែករំលែកជាមួយអ្នកសារព័ត៌មាន អ្នកស្រី Ho Thi Mai Hoa ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន pho ដែល Papaken និងកូនៗទាំងបីរបស់គាត់បានទៅលេងនោះ បាននិយាយថា ដើម្បីចម្អិន pho ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទាមទារការរៀបចំគ្រឿងផ្សំយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងប្រុងប្រយ័ត្ន។

ភោជនីយដ្ឋានប្រើគុយទាវតូចអាចបត់បែនបានដែលស្រូបយកទំពាំងបាយជូរ។ ដំបងបំពងធ្វើដោយគ្រួសារប្អូនប្រុសរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។ សាច់គោក៏ត្រូវបាននាំចូលពីកន្លែងដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីព្រលឹម។

ផូរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានពពក មានជាតិខ្លាញ់បន្តិច និងទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប។ រូបថត៖ Linh Trang

យោងតាមអ្នកស្រី Hoa ទំពាំងបាយជូរ pho ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 18 ម៉ោង។ ចំពោះឆ្អឹងវិញ នាងរើសយករបស់ដែលស្រស់ៗ ហើយឆ្ងាញ់ ត្រាំវា 4-5 ម៉ោង ជាមួយខ្ញី ក្រូចឆ្មា និងអំបិល រួចលាងជម្រះវាឱ្យស្អាត ដាំឱ្យពុះ លាយជាមួយស្រា និងខ្ញី ដើម្បីបំបាត់ក្លិន។

នាងបានបន្តថា៖ «ដើម្បីបានទឹកត្រីសុទ្ធ ម្សៅស៊ុប ស្ករគ្រាប់ ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង ក្រវាញ ក្លិនឈ្ងុយ និងម្សៅខ្ញី» ។

បច្ចុប្បន្ន ភោជនីយដ្ឋាននេះមានបម្រើមុខម្ហូបជាច្រើនមុខពីម្ហូបកម្រ ធ្វើបានយ៉ាងល្អ ប្រហិត ប្រហិត ដល់ទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម ប្រហិតបំពង ផូខូត និងឆ្អឹងជំនីរទន់ៗ។ តម្លៃនៃចានផូនីមួយៗមានចាប់ពី 40,000 ទៅ 70,000 ដុង ហើយត្រូវបានចុះបញ្ជីជាសាធារណៈសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារងាយស្រួលជ្រើសរើស។

រូបថត៖ Papaken - ជីវិតគ្រួសារនៅវៀតណាម