ម្ហូបសាមញ្ញមួយដែលប្រជាជនខេត្ត Quang Ngai ចូលចិត្តគឺ Don។
នៅពេលនិយាយអំពីខេត្ត Quang Ngai ភ្ញៀវទេសចរភាគច្រើននឹងនឹកឃើញភ្លាមៗនូវអាហារពិសេសៗឆ្ងាញ់ៗដូចជា បាងដាប bun ca tuna មីក្វាង... ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹង និងចូលចិត្តដុន ដែលជាម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញនៃទឹកដីនេះទេ។
សម្រាប់អ្នកទេសចរមកពីខាងជើង ឬខាងត្បូង ដុន ប្រហែលជាឈ្មោះចម្លែក ដែលមនុស្សមួយចំនួនមិនធ្លាប់ឮទេ ព្រោះនេះជាមុខម្ហូបពិសេសដែលរកឃើញតែនៅក្នុងខេត្ត Quang Ngai ប៉ុណ្ណោះ។ សត្វមឹកដែលមនុស្សជាច្រើនងឿងឆ្ងល់នោះគឺ មើមជាអំបូរមូស មានសំបកស្តើង រាងដូចពេជ្រ ដែលត្រួតលើគ្នា ប្រវែងវែងជាងគេគឺតិចជាង 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
 |
ដុនមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។ រូបភាព៖ សហករណ៍ Don Quang Ngai |
Don ជាធម្មតារស់នៅក្នុងទន្លេ Tra និងទន្លេ Ve ដែលបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ពេញនិយមនៅ Quang Ngai ជាយូរមកហើយ។ រដូវវស្សាភាគច្រើនគឺប្រហែលខែឧសភា និងមិថុនា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
ប្រជាជនក្នុងតំបន់នឹងទៅធ្វើស្រែចម្ការដូចជាចាប់ក្តាម ចាប់មឹក។ ក្វាងង៉ៃដុនគឺតូច ហើយកប់ជ្រៅនៅក្នុងខ្សាច់ ដូច្នេះការចាប់វាមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ។ ដើម្បីចាប់បានបរិមាណច្រើន មនុស្សត្រូវត្រាំក្នុងទឹករាប់ម៉ោង។
 |
| ចានដែលធ្វើពីដុនគឺសាមញ្ញនិងច្រែះដូចជាឈ្មោះរបស់វា។ រូបភាព៖ សហករណ៍ Don Quang Ngai |
បន្ទាប់ពីច្រូតរួច មនុស្សនឹងលាងសម្អាតនិងត្រាំក្នុងទឹកដើម្បីយកខ្សាច់ចេញ។ ដាំឱ្យពុះក្នុងសមាមាត្រនៃមួយផ្នែកទៅទឹកពីរផ្នែក ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដុងបើក។
ពេលត្រីឆ្អិន បកស្បែកចេញ យកខាងក្នុងដាក់ដាំឱ្យពុះ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស ទឹកត្រី អំបិល ខ្ទឹមក្រហម និងម្ទេស រួចបន្ថែមម្ទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទំពាំងបាយជូរ Don មានរសជាតិផ្អែម ហើយងាយស្រួលញ៉ាំ ដូច្នេះប្រជាជន Quang Ngai មិនមានភាពច្របូកច្របល់អំពីរបៀបរៀបចំវានោះទេ។
 |
ចានដុនមានតែទំពាំងបាយជូរក្តៅ សាច់ដុន ខ្ទឹមបារាំងស្តើងៗ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ រូបភាព៖ សហករណ៍ Don Quang Ngai |
ស៊ុបដុនត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយក្រដាសអង្ករឆៅឬក្រដាសអង្ករដុត។ ទំនៀមទម្លាប់នៃការហូបចុករបស់ជនជាតិ Quang Ngai គឺកាត់ក្រដាសអង្ករជាបំណែកតូចៗ ដាក់ក្នុងចានស៊ុបក្តៅរហូតដល់ទន់ និងមានជាតិទឹក។ រួចយកមួយស្លាបព្រាបាយមកញ៉ាំជាមួយគ្នាដើម្បីទទួលបានរសជាតិផ្អែមលាយឡំ។ នេះប្រហែលជាវិធីដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់អ្នកក្នុងស្រុកដើម្បីរីករាយជាមួយដុន។
ក្រៅពីរបៀបហូបដូចខាងលើ អ្នកស្រុកក៏អាចកែច្នៃវាទៅជាចានបំពងជាមួយខ្ទឹមស ចម្អិនស៊ុបស្ពៃក្តោប ស៊ុបស្ពៃទឹក ឬធ្វើបបរក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ប្រណិតជាងនេះទៀតគឺ ប្រហិតបំពងជាមួយគ្រឿងបំពងគុយទាវ...
 |
ម្ហូបបែប rustic ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទី។ រូបភាព៖ សហករណ៍ Don Quang Ngai |
ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសមកទីនេះ ភ្ញៀវមកពីគ្រប់ទិសទីប្រាកដជាបានស្វែងរក និងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ពិសេសនេះ។ ទិញជាកាដូសម្រាប់គ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិក៏ស័ក្តិសមណាស់ដែរ។ ក្វាងង៉ៃមានភោជនីយដ្ឋានដុនជាច្រើន ដែលល្បីបំផុតនៅតែដុននៅ វ៉ាន់ទឿង ងីហៀប ភូថូ ...
ភ្ញៀវទេសចរអាចយោងទៅកាន់អាស័យដ្ឋានដូចខាងក្រោមដើម្បីរីករាយនឹងអាហារពិសេស Quang Ngai don:
- ដុនសុងត្រា៖ លេខ ១១៩ Chu Van An វួដ Nghia Lo ទីក្រុង Quang Ngai
- Don Nghia Phu: លេខ 147 Nguyen Cong Phuong វួដ Nghia Lo ទីក្រុង Quang Ngai
- Don Thanh Nhan៖ ៥៧៦ Quang Trung, Nghia Chanh Bac, Quang Ngai
- Don Gao Dua : Nghia Phu, Tu Nghia, Quang Ngai
- Don Co Luy: 20 Tra Bong Khoi Nghia, Nghia Chanh Bac, Quang Ngai
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)