ជើងវែងឆ្ងាញ់ ពិសេសអតិថិជនធុញនឹងការញ៉ាំនៅ Hai Phong

ថ្វីត្បិតតែរូបរាងរបស់វាមិនសូវទាក់ទាញ និងចំណាយពេលបន្តិចក្នុងការញ៉ាំក៏ដោយ មុខម្ហូបពិសេសនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងទីក្រុង Hai Phong ដោយសារតែសាច់ទន់ និងផ្អែម ហើយជើងក៏ស្រួយ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្តៅក្រាស់។

បើនិយាយពីមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Hai Phong បន្ថែមពីលើគុយទាវក្តាម នំបុ័ងប្រហិត ក្តាម បបរ បបរ សួយ ឌីន… ក៏មានមុខម្ហូបបែប rustic ប៉ុន្តែល្បីល្បាញដូចគ្នា ដែលលក់នៅតាមទីផ្សារប្រពៃណីជាច្រើន ហើយអាចទទួលទានបានពេញមួយឆ្នាំ។ នោះហើយជាតម្លៃនៃការចៀន។

ក្រឡេកមើលដំបូង សត្វអយស្ទ័រ (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា សត្វអយស្ទ័រ) មើលទៅស្រដៀងនឹងក្តាមដែរ ប៉ុន្តែមានទំហំតូចជាង ប្រហែលប៉ុនមេដៃ។ នេះគឺជាសត្វមូសដែលមានសំបកពណ៌ខៀវ ហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅតំបន់ឆ្នេរជាច្រើននៃទីក្រុង Hai Phong ដូចជា៖ Trang Cat (ស្រុក Hai An) Do Son (ស្រុក Do Son) Cat Ba (ស្រុក Cat Hai)។

ដោយសារតែពួកវាជាញឹកញាប់រស់នៅកប់ក្រោមដីខ្សាច់សមុទ្រ តម្លៃធុងមានជើងវែងប្រវែង ៤ ទៅ ៥សង់ទីម៉ែត្រ ងាយស្រួលរកអាហារ។ នៅខាងក្នុងសំបកមានសាច់ទន់ និងផ្អែម។

តម្លៃធុងមានមូលដ្ឋានភ្លុកពណ៌សស្ដើង ដែលមើលទៅស្រដៀងនឹងសណ្តែកបណ្តុះ។ ប្រភេទនេះក៏មានច្រើននៅសមុទ្រ Kien Giang ហើយត្រូវបានគេហៅថា ca xiu។ រូបថត៖ Song Anh DC

យោងតាមអ្នកស្រុក សណ្តែកបណ្តុះអាចប្រមូលផលបានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែមានច្រើនបំផុតចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែសីហា។ នៅពេលនេះ សណ្តែកបណ្តុះត្រូវបានទិញ និងកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ដែលពេញនិយមបំផុតគឺ សណ្ដែកបណ្ដុះ និងប្រហិតសណ្តែកបណ្តុះ។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីហាំង (អាយុ ៥២ ឆ្នាំ) ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានលក់សណ្តែកបណ្តុះ អស់រយៈពេលជាង ១៥ ឆ្នាំ នៅផ្លូវ ដូយកាន ចម្ងាយប្រហែល ២០០ ម៉ែត្រពីផ្សារ ឡឿង វ៉ាន់ខន (ឧសភា ដល់ វួដ ស្រុក ង៉ូវឃ្វីន) បាននិយាយថា សណ្តែកបណ្តុះមានអាកាសធាតុត្រជាក់ ដូចនេះ អ្នកហូបចុកអាចរីករាយជាមួយសាឡាដសណ្តែកក្នុងរដូវក្តៅ។

សណ្តែកបណ្តុះត្រូវបានបរិភោគក្តៅបំផុត ដូច្នេះពួកគេតែងតែទាក់ទាញអតិថិជនក្នុងរដូវរងារ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅ Hai Phong នៅតែលក់វាពេញមួយឆ្នាំ បំពេញតម្រូវការធ្វើម្ហូបចម្រុះរបស់អ្នកទេសចរ។

សណ្តែកបណ្តុះ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបជាច្រើនដែលមន្ទីរទេសចរណ៍ Hai Phong បានបញ្ចូលក្នុងផែនទីធ្វើម្ហូប Hai Phong ដើម្បីណែនាំដល់ភ្ញៀវទេសចរ។ រូបថត៖ Linh Trang

បើតាមលោកស្រី ហង្ស ដើម្បីធ្វើម្ហូបសណ្តែកបណ្តុះប្រកបដោយគុណភាព ទាមទារនូវដំណើរការកែច្នៃដ៏ស្មុគ្រស្មាញ ធានាថា សណ្តែកបណ្តុះរក្សាបាននូវភាពស្រស់ រឹង និងមិនមានក្លិនត្រី។

ទីមួយ ធុងត្រូវបានជូតដើម្បីយកភាពកខ្វក់ និងខ្សាច់ចេញពីសែល។ ដោយសារតែ mollusk នេះរស់នៅក្នុងដីខ្សាច់ ការកែច្នៃ និងការសម្អាត វាចំណាយពេលច្រើនណាស់។ បន្ទាប់មក ត្រាំក្នុងទឹកយ៉ាងតិច ៦ ម៉ោង ដើម្បីបញ្ចេញភាពកខ្វក់ខាងក្នុង រួចលាងទឹកម្តងទៀត។

ក្រោយពីកែច្នៃជាជំហានដំបូង ជើងសណ្ដែកត្រូវញែកសាច់ទុកឲ្យនៅដដែល ហើយកូរជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ម្សៅរមៀត ទឹកខ្មេះ និងគ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែក្រាស់ មនុស្សបន្ថែមម្សៅ arrowroot ឬម្សៅស្រូវសាលីពនឺ/ម្សៅដំឡូងបារាំង។ សណ្ដែកបណ្ដុះក្រោយចម្អិនរួចមានលក្ខណៈពណ៌លឿងនៃរមៀត ញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រអូប។

នៅពេលកែច្នៃ សំបកនៅតែរក្សាដដែល ដូច្នេះសណ្តែកបណ្តុះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានរសជាតិពេញលេញបំផុត។ រូបថត៖ អាហារឆ្ងាញ់ៗរបស់ Hai Phong

ដោយសារតែប្រហិតចៀនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងពេលញ៉ាំក្តៅ អ្នកលក់តែងតែដាក់ចានដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាក់ពីលើចង្ក្រានធ្យូងតូចមួយ។ ជើងបំពងត្រូវដាក់មួយឡែកដោយរៀបជាជ្រុងមួយនៅខាងលើដោយមានប្រហិតចៀន និងទឹកជ្រលក់ក្រាស់លាយនៅពីក្រោម។

ពេលភ្ញៀវមកដល់ គេយកសណ្តែកបណ្តុះដាក់ក្នុងចានតូចមួយ បន្ថែមស្លឹកគ្រៃ និងគល់ស្លឹកគ្រៃ ហើយប្រោះពីលើ។ សណ្តែកបណ្តុះមួយចានមានតម្លៃប្រហែល 30,000 ដុង។

មិនត្រឹមតែត្រូវបានគេរៀបចំយ៉ាងពិសេសនោះទេ សណ្ដែកបំពងក៏ធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំអាហារមានការចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងវិធីដ៏ប្លែកមួយនៃការរីករាយជាមួយវា។ ជំនួសឱ្យការប្រើចង្កឹះ ស្លាបព្រា ឬម្ជុលដើម្បីរើសខ្យង អ្នកញ៉ាំអាហារច្រើនតែប្រើដៃទទេរបស់ពួកគេ ហើយបញ្ចូលធ្មេញ និងអណ្តាតរបស់ពួកគេយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដើម្បីបំបែកសំបក និងសាច់ចេញពីមាត់របស់ពួកគេ។

វិធីនៃការញ៉ាំនេះជួយឱ្យអ្នកទទួលទានមានអារម្មណ៍ថាមានសាច់ទន់ និងផ្អែមនៅខាងក្នុង សំបកដែលត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ៗ និងជើងដែលស្រួយ។

រសជាតិផ្អែម ក្លិនក្រអូបរបស់សណ្តែកបណ្តុះ លាយជាមួយនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវ ជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម ធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានចងចាំវាជារៀងរហូត បន្ទាប់ពីបានញ៉ាំតែម្តង។ ភ្ញៀវក៏អាចរីករាយជាមួយសណ្តែកបណ្តុះជាមួយនំបុ័ងផងដែរ។ រូបថត៖ @itwillbeokee

អ្នកទេសចរជាច្រើនបានទទួលស្គាល់ថា ពួកគេមិនធ្លាប់ញ៉ាំសណ្តែកបណ្តុះនោះទេ ដូច្នេះពេលខ្លះពួកគេត្រូវចំណាយពេលមួយម៉ោងដើម្បីពិសោធម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីរបស់ Hai Phong ។ យ៉ាងណាមិញ មនុស្សមួយចំនួននិយាយលេងសើចថានេះជាមុខម្ហូបគួរឲ្យចង់ញ៉ាំព្រោះវាមានសមត្ថភាពហ្វឹកហាត់ការអត់ធ្មត់ខ្ពស់។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសធ្វើដំណើរ ទៅកាន់ទីក្រុង Hai Phong អ្នកទទួលទានអាហារអាចស្វែងរកបានយ៉ាងងាយស្រួល និងរីករាយជាមួយសណ្តែកបណ្តុះនៅផ្សារប្រពៃណីជាច្រើនដូចជា ផ្សារ Cat Bi ផ្សារ Luong Van Can ... ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 30,000 - 50,000 ដុង/ការបម្រើ។

ថាវ ទ្រីញ

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/dac-san-gia-be-xao-ngon-gion-san-sat-khach-moi-mieng-an-o-hai-phong-2305679.html