ជើង​វែង​ឆ្ងាញ់ ពិសេស​អតិថិជន​ធុញ​នឹង​ការ​ញ៉ាំ​នៅ Hai Phong

ថ្វីត្បិតតែរូបរាងរបស់វាមិនសូវទាក់ទាញ និងចំណាយពេលបន្តិចក្នុងការញ៉ាំក៏ដោយ មុខម្ហូបពិសេសនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងទីក្រុង Hai Phong ដោយសារតែសាច់ទន់ និងផ្អែម ហើយជើងក៏ស្រួយ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្តៅក្រាស់។

បើនិយាយពីមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Hai Phong បន្ថែមពីលើគុយទាវក្តាម នំបុ័ងប្រហិត ក្តាម បបរ បបរ សួយ ឌីន… ក៏មានមុខម្ហូបបែប rustic ប៉ុន្តែល្បីល្បាញដូចគ្នា ដែលលក់នៅតាមទីផ្សារប្រពៃណីជាច្រើន ហើយអាចទទួលទានបានពេញមួយឆ្នាំ។ នោះហើយជាតម្លៃនៃការចៀន។

ក្រឡេកមើលដំបូង សត្វអយស្ទ័រ (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា សត្វអយស្ទ័រ) មើលទៅស្រដៀងនឹងក្តាមដែរ ប៉ុន្តែមានទំហំតូចជាង ប្រហែលប៉ុនមេដៃ។ នេះគឺជាសត្វមូសដែលមានសំបកពណ៌ខៀវ ហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅតំបន់ឆ្នេរជាច្រើននៃទីក្រុង Hai Phong ដូចជា៖ Trang Cat (ស្រុក Hai An) Do Son (ស្រុក Do Son) Cat Ba (ស្រុក Cat Hai)។

ដោយ​សារ​តែ​ពួក​វា​ជា​ញឹក​ញាប់​រស់​នៅ​កប់​ក្រោម​ខ្សាច់​សមុទ្រ តម្លៃ​ធុង​មាន​ជើង​វែង​ប្រវែង ៤ ទៅ ៥ សង់ទីម៉ែត្រ ងាយ​ស្រួល​រក​អាហារ។ នៅខាងក្នុងសំបកមានសាច់ទន់ និងផ្អែម។

តម្លៃធុងមានមូលដ្ឋានភ្លុកពណ៌សស្ដើង ដែលមើលទៅស្រដៀងនឹងសណ្តែកបណ្តុះ។ ប្រភេទ​នេះ​ក៏​មាន​ច្រើន​នៅ​សមុទ្រ Kien Giang ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា ca xiu។ រូបថត៖ Song Anh DC

បើតាមអ្នកស្រុក សណ្តែកបណ្តុះអាចប្រមូលផលបានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែមានច្រើនបំផុតចាប់ពីខែមិថុនា ដល់ខែសីហា នៅពេលនេះ សណ្តែកបណ្តុះត្រូវបានទិញ និងកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ ដែលពេញនិយមបំផុតគឺ សណ្ដែកបណ្តុះ និងសណ្ដែកបណ្ដុះ។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីហាំង (អាយុ ៥២ ឆ្នាំ) ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានលក់សណ្តែកបណ្តុះអស់រយៈពេលជាង ១៥ ឆ្នាំ នៅផ្លូវ Doi Can ចម្ងាយប្រហែល ២០០ ម៉ែត្រពីផ្សារ Luong Van Can (May To ward ស្រុក Ngo Quyen) បាននិយាយថា សណ្តែកបណ្តុះមានអាកាសធាតុត្រជាក់ ដូច្នេះអ្នកហូបចុកអាចទទួលទានសាឡាដសណ្តែកបណ្តុះក្នុងរដូវក្តៅ។

សណ្តែកបណ្តុះត្រូវបានបរិភោគក្តៅបំផុត ដូច្នេះពួកគេតែងតែទាក់ទាញអតិថិជនក្នុងរដូវរងា ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅ Hai Phong នៅតែលក់វាពេញមួយឆ្នាំ បំពេញតម្រូវការធ្វើម្ហូបចម្រុះរបស់អ្នកទេសចរ។

សណ្តែកបណ្តុះ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបជាច្រើនដែលមន្ទីរទេសចរណ៍ Hai Phong បានបញ្ចូលក្នុងផែនទីធ្វើម្ហូប Hai Phong ដើម្បីណែនាំដល់ភ្ញៀវទេសចរ។ រូបថត៖ Linh Trang

បើតាមលោកស្រី ហង្ស ដើម្បីធ្វើម្ហូបសណ្តែកបណ្តុះប្រកបដោយគុណភាព ទាមទារនូវដំណើរការកែច្នៃដ៏ស្មុគ្រស្មាញ ធានាថា សណ្តែកបណ្តុះរក្សាបាននូវភាពស្រស់ រឹង និងមិនមានក្លិនត្រី។

ទីមួយ ធុងត្រូវបានជូតដើម្បីយកភាពកខ្វក់ និងខ្សាច់ចេញពីសែល។ ដោយសារតែ mollusk នេះរស់នៅក្នុងដីខ្សាច់ ការសម្អាត និងការកែច្នៃវាចំណាយពេលច្រើនណាស់។ បន្ទាប់មក ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​យ៉ាងតិច ៦ ម៉ោង ដើម្បី​បញ្ចេញ​ជាតិ​កខ្វក់​ចេញពី​ខាងក្នុង រួច​លាង​ទឹក​ម្តងទៀត​។

ក្រោយ​ពី​កែច្នៃ​ជា​ជំហាន​ដំបូង ជើង​សណ្ដែក​ត្រូវ​ញែក​សាច់​ទុក​ឲ្យ​នៅ​ដដែល ហើយ​កូរ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម​ស ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ម្សៅ​រមៀត ទឹកខ្មេះ និង​គ្រឿងទេស​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែក្រាស់ មនុស្សបន្ថែមម្សៅ arrowroot ឬម្សៅស្រូវសាលីពនឺ/ម្សៅដំឡូងបារាំង។ សណ្ដែក​បណ្ដុះ​ក្រោយ​ចម្អិន​រួច​មាន​លក្ខណៈ​ពណ៌​លឿង​នៃ​រមៀត ញ៉ាំ​ជាមួយ​ទឹក​ជ្រលក់​ក្លិន​ក្រអូប។

នៅពេលកែច្នៃ សំបកនៅតែរក្សាដដែល ដូច្នេះសណ្តែកបណ្តុះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានរសជាតិពេញលេញបំផុត។ រូបថត៖ អាហារឆ្ងាញ់ៗរបស់ Hai Phong

ដោយសារ​តែ​ប្រហិត​ចៀន​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​ពេល​ញ៉ាំ​ក្តៅ អ្នកលក់​តែងតែ​ដាក់​ចាន​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាក់​ពីលើ​ចង្ក្រាន​ធ្យូង​តូចមួយ។ ជើង​ដែល​ឆ្អិន​ត្រូវ​ដាក់​មួយ​ឡែក រៀប​ជា​ជ្រុង​មួយ​នៅ​ខាង​លើ ដោយ​មាន​ប្រហិត​ចៀន និង​ទឹកជ្រលក់​ក្រាស់ៗ​លាយ​នៅ​ពី​ក្រោម។

ពេល​ភ្ញៀវ​មក​ដល់ គេ​យក​សណ្តែកបណ្តុះ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​តូច​មួយ បន្ថែម​ស្លឹកគ្រៃ និង​គល់​ស្លឹកគ្រៃ ហើយ​ប្រោះ​ពីលើ។ សណ្តែកបណ្តុះមួយចានមានតម្លៃប្រហែល 30,000 ដុង។

មិន​ត្រឹម​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀប​ចំ​យ៉ាង​ពិសេស​នោះ​ទេ សណ្ដែក​បំពង​ក៏​ធ្វើ​ឲ្យ​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​មាន​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​ជា​មួយ​នឹង​វិធី​ដ៏​ប្លែក​របស់​វា​ដោយ​រីករាយ។ ជំនួសឱ្យការប្រើចង្កឹះ ស្លាបព្រា ឬម្ជុលដើម្បីរើសខ្យង អ្នកញ៉ាំអាហារច្រើនតែប្រើដៃទទេរបស់ពួកគេ ហើយបញ្ចូលធ្មេញ និងអណ្តាតរបស់ពួកគេយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដើម្បីបំបែកសំបក និងសាច់ចេញពីមាត់របស់ពួកគេ។

វិធីនៃការញ៉ាំនេះជួយឱ្យអ្នកទទួលទានមានអារម្មណ៍ថាមានសាច់ទន់ និងផ្អែមនៅខាងក្នុង សំបកដែលត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ៗ និងជើងដែលស្រួយ។

រសជាតិផ្អែម ក្លិនក្រអូបរបស់សណ្តែកបណ្តុះ លាយជាមួយនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវ ជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម ធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានចងចាំវាជារៀងរហូត បន្ទាប់ពីបានញ៉ាំតែម្តង។ ភ្ញៀវក៏អាចរីករាយជាមួយសណ្តែកបណ្តុះជាមួយនំបុ័ងផងដែរ។ រូបថត៖ @itwillbeokee

អ្នកទេសចរជាច្រើនបានទទួលស្គាល់ថា ពួកគេមិនធ្លាប់ញ៉ាំសណ្តែកបណ្តុះនោះទេ ដូច្នេះពេលខ្លះពួកគេត្រូវចំណាយពេលមួយម៉ោងដើម្បីពិសោធម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីរបស់ Hai Phong ។ យ៉ាង​ណា​មិញ មនុស្ស​មួយ​ចំនួន​និយាយ​លេង​សើច​ថា​នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​គួរ​ឲ្យ​ចង់​ញ៉ាំ​ព្រោះ​វា​មាន​សមត្ថភាព​ហ្វឹក​ហាត់​ការ​អត់ធ្មត់​ខ្ពស់។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសធ្វើដំណើរ ទៅកាន់ទីក្រុង Hai Phong អ្នកទទួលទានអាហារអាចស្វែងរកបានយ៉ាងងាយស្រួល និងរីករាយជាមួយសណ្តែកបណ្តុះនៅផ្សារប្រពៃណីជាច្រើនដូចជា ផ្សារ Cat Bi ផ្សារ Luong Van Can ... ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 30,000 - 50,000 ដុង/ការបម្រើ។

ថាវ ទ្រីញ

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/dac-san-gia-be-xao-ngon-gion-san-sat-khach-moi-mieng-an-o-hai-phong-2305679.html