អាហារសម្រន់ច្រកទ្វារសាលា

ភាពទាក់ទាញដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃរទេះទិញទំនិញនៅខាងក្រៅក្លោងទ្វារសាលា

ពេលដែលសំឡេងជួងសាលាបានបន្លឺឡើងភ្លាមៗ នៅមុខសាលាមធ្យមមួយក្នុងទីក្រុងហាណូយ សិស្សានុសិស្សបានប្រញាប់ប្រញាល់ចេញមកឡោមព័ទ្ធអាជីវករលក់អាហារសម្រន់។ ទល់មុខខ្លោងទ្វារសាលា មានអាជីវករលក់កូនត្រីចៀន នំមាន់ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនមុខ សុទ្ធតែសិស្សានុសិស្ស ពោរពេញដោយផ្សែង ហុយផ្សែង និងស្នែងរថយន្ត។

ផ្លូវទាំងមូលនៅខាងមុខខ្លោងទ្វារសាលាគឺពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូបនៃអាហារនៅម៉ោងប្រហែល៥ល្ងាច។ សិស្សខ្លះហូបបាយនៅទីនោះ តែខ្លះទិញយកទៅផ្ទះ ចាំឪពុកម្តាយមកទទួល បន្ទាប់មកអង្គុយក្នុងឡាន ហើយរីករាយជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។

Do an vat cong truong tiem an nguy co mat an toan hinh anh 1

មិនត្រឹមតែទីតាំងនេះទេ ប៉ុន្តែតំបន់ភាគច្រើននៅជុំវិញសាលារៀនក្នុងទីក្រុងហាណូយមានស្ថានភាពដូចគ្នា។ នៅម៉ោង 4:30 រសៀល នៅមុខក្លោងទ្វារនៃសាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រធម្មជាតិ VNU រទេះលក់ “បន្ទះសៀគ្វីកខ្វក់” ក៏បានទាក់ទាញនិស្សិតមួយចំនួនធំផងដែរ។

NVT សិស្សថ្នាក់ទី 11 បាននិយាយថា "អាហារសម្រន់នៅខ្លោងទ្វារសាលាមានតម្លៃថោកណាស់ ឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិចម្រុះ។ បន្ទាប់ពីចូលរៀន យើងតែងតែស្រេកឃ្លានខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះហើយអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅខាងក្រៅក្លោងទ្វារសាលាគឺដូចជាអ្នកសង្គ្រោះ" ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ TPA សិស្សថ្នាក់ទី១២ បាននិយាយថា "អាហារសម្រន់ដែលទិញនៅមាត់ទ្វារសាលា រសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅផ្ទះ ប្រហែលមកពីខ្ញុំទៅញ៉ាំជាមួយមិត្តភក្តិ"។

Do an vat cong truong tiem an nguy co mat an toan hinh anh 2 — ការអំពាវនាវដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃអាហារសម្រន់តាមទ្វារសាលារៀន

អាហារបំពង អាហារកែច្នៃ ឬអាហារស្ងួតដែលបានវេចខ្ចប់ទុកមុនមានតម្លៃត្រឹមតែ 2,000 - 10,000 ដុង ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ថវិការបស់សិស្ស។ 2,000 ដុង សម្រាប់ skewers តូច និង 8,000 - 10,000 ដុង សម្រាប់ skewers ធំ , ភេសជ្ជៈ គឺ ប្រហែល 10,000 ដុង សម្រាប់ ពែង ប៉ុណ្ណោះ ហើយ ផលិតផល វេចខ្ចប់ ជាមុន មានតម្លៃ ពី 2,000 - 5,000 ដុង ប៉ុណ្ណោះ។ តម្លៃថោកគឺជាហេតុផលមួយដែលធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់នៅសាលាទាក់ទាញសិស្ស ទោះបីជាគ្មាននរណាម្នាក់ធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារក៏ដោយ។

នៅពេលសួរអំពីប្រភពដើម និងគុណភាពនៃអាហារទាំងនេះ អ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវបានត្រឹមតែឆ្លើយមិនច្បាស់ថា មុខទំនិញទាំងនេះពេញនិយមពីសិស្សានុសិស្ស ហើយមានតម្លៃសមរម្យ ទើបនាំចូលមកលក់ ហើយ "មនុស្សហូបគ្រប់ពេល មិនដែលឃើញមានបញ្ហាអ្វីជាមួយពួកគេទេ"។

Do an vat cong truong tiem an nguy co mat an toan hinh anh 3

Skewers ត្រូវបានគរលើបន្ទះដែកអ៊ីណុកដោយមិនមានគម្រប ប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់នឹងបរិស្ថានដែលមានធូលី ជាពិសេសនៅតំបន់ដែលមានមនុស្សច្រើនដូចជាទ្វារសាលា។ ប្រេងចម្អិនអាហារត្រូវបានប្រើប្រាស់ឡើងវិញជាច្រើនដងសម្រាប់អាហារផ្សេងៗ។ អ្នកលក់ប្រើដៃទទេរផ្ទាល់ដើម្បីរៀបចំម្ហូប ដើម្បីធានាបាននូវល្បឿននៃសេវាកម្ម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីការជ្រើសរើសអាហាររហូតដល់ការបម្រើវាចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ ដែលបំពេញតម្រូវការរបស់សិស្សយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហាររហ័ស។

លើសពីនេះ អ្នកញ៉ាំអាហារក្មេងៗជាច្រើនជ្រើសរើសទិញអាហារមុនបំពងដែលចម្អិនជាមួយស្រទាប់កខ្វក់ជាច្រើនក្នុងរយៈពេលយូរ។

អ្នកស្រី Thu ដែលជាឪពុកម្តាយរបស់សិស្សនៅអនុវិទ្យាល័យ Nguyen Huy Tuong បានចែករំលែកថា "ខ្ញុំព្រួយបារម្ភខ្លាំងណាស់ ព្រោះខ្ញុំមិនអាចគ្រប់គ្រងថាកូនរបស់ខ្ញុំទិញអាហារសម្រន់នៅខាងក្រៅឬអត់នោះទេ។ ខ្ញុំផ្ទាល់មិនបានឱ្យលុយកូនរបស់ខ្ញុំដើម្បីទិញអាហារសម្រន់ទេ ប៉ុន្តែគាត់ប្រហែលជាញ៉ាំជាមួយមិត្តភក្តិរបស់គាត់ ហើយនេះធ្វើឱ្យខ្ញុំព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំង" ។

គ្រោះថ្នាក់ពីអាហារច្រកទ្វារសាលា

យោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ លោក Nguyen Trang Nhung - មន្ត្រីនៃវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ការប្រើប្រាស់អាហារមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងការរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ បង្កហានិភ័យជាច្រើនដល់សុខភាពកុមារ ជាពិសេសជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដូចជាការពុលអាហារ និងរាគ។

លើសពីនេះ អ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវតែងតែរៀបចំអាហារនៅនឹងកន្លែង ក្រោមលក្ខខណ្ឌគ្មានអនាម័យ បង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់បាក់តេរីបង្កជំងឺដូចជា Salmonella, E.coli, Campylobacter និងមេរោគដូចជា Norovirus លូតលាស់ បង្កជាជំងឺឆ្លងធ្ងន់ធ្ងរ។ ក្នុងរយៈពេលវែង អាហារដែលគ្មានអនាម័យក៏អាចបង្កជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដ៏គ្រោះថ្នាក់ដូចជាជំងឺបេះដូង សរសៃឈាម ថ្លើម និងតម្រងនោមជាដើម។

Do an vat cong truong tiem an nguy co mat an toan hinh anh 4 — គ្រឿងញៀនត្រូវបានក្លែងក្លាយយ៉ាងឆ្លាតវៃក្នុងអាហារ ស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈ...

អ្វីដែលគួរឲ្យបារម្ភជាងនេះទៅទៀតនោះគឺថាថ្នាំកំពុងត្រូវបានគេក្លែងក្លាយយ៉ាងឆ្លាតវៃជាអាហារគួរឱ្យទាក់ទាញដូចជា ស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈ និងនំខេក ដើម្បីចូលទៅដល់យុវវ័យ។ ការប្រើចៃដន្យតែមួយអាចមានផលវិបាកមិនអាចទាយទុកមុនបាន។ អាស្រ័យហេតុនេះ តាមលោកស្រី Nguyen Thi Trang Nhung គ្រួសារ និងសាលារៀនត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។

សុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងសាលារៀនគឺជាបញ្ហាបន្ទាន់ដែលទាមទារឱ្យមានការចូលរួម និងការសម្របសម្រួលយ៉ាងជិតស្និទ្ធពីអាជ្ញាធរ សាលារៀន និងមូលដ្ឋាន។ ចាំបាច់ត្រូវពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ ត្រួតពិនិត្យ និងដោះស្រាយការបំពានយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ជាមួយគ្នានេះ ត្រូវរឹតបន្តឹងការគ្រប់គ្រងការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀង លុបបំបាត់ជាបន្ទាន់នូវចំណុចលក់គ្មានអនាម័យជុំវិញសាលារៀន ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។

ប្រភព៖ https://vov.vn/xa-hoi/do-an-vat-cong-truong-tiem-an-nguy-co-mat-an-toan-post1131033.vov