តើសណ្តែកសៀង សណ្តែកបៃតង និងសណ្តែកខ្មៅ មានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?

សណ្តែកមិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងឆ្អែតបានផងដែរ ដូច្នេះហើយមនុស្សមានទំនោរទទួលទានអាហារផ្សេងៗទៀតតិច។

សណ្តែកក៏សម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ហ្វូឡាត និងសារជាតិ phytonutrients ផ្សេងទៀតដែលទាក់ទងនឹងការបន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង។

គ្រាន់តែ 1/2 ពែងនៃសណ្តែកឆ្អិនជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។ ដូចអាហារទាំងអស់ដែលមានជាតិសរសៃរលាយ សណ្តែកជួយចងកូលេស្តេរ៉ុល និងរក្សាវាមិនឱ្យស្រូបចូលក្នុងពោះវៀន។ នៅពេលដែលជាតិសរសៃត្រូវបាន fermented វាបង្កើតការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លីដែលអាចរារាំងការបង្កើតកូឡេស្តេរ៉ុល។

សណ្តែកសៀង សណ្តែកបៃតង និងសណ្តែកខ្មៅ គឺជាសណ្ដែកដែលប្រជាជនវៀតណាមធ្លាប់ស្គាល់។ ដូច្នេះ តើសណ្តែកសៀង សណ្តែកបៃតង និងសណ្តែកខ្មៅ មានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?

សណ្តែកបៃតងជួយត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុល

អត្ថបទនៅលើគេហទំព័រមន្ទីរពេទ្យទូទៅ Medlatec មានការពិគ្រោះយោបល់ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តពី BSCKI ។ លោក ឌួង ង៉ុកវ៉ាន់ បាននិយាយថា សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនៃសណ្តែកបៃតង 100 ក្រាមរួមមាន 31 កាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត 6.97 ក្រាម ជាតិសរសៃ 2.7 ក្រាម ជាតិខ្លាញ់ 0.22 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 1.8 ក្រាម វីតាមីន A 35 mcg វីតាមីន B6 0.141 mg វីតាមីន B6 12.2 mc.mc អាស៊ីត olic, កាល់ស្យូម 37 មីលីក្រាម, ជាតិដែក 1,03 មីលីក្រាម, 25 មីលីក្រាមនៃម៉ាញ៉េស្យូម, ផូស្វ័រ 38 មីលីក្រាម, ប៉ូតាស្យូម 211 មីលីក្រាម, ហ្វ្លុយអូរី 19 មីក្រូក្រាម ... ​​និងសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនទៀត។

ខាងក្រោម​នេះ​ជា​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​មួយចំនួន​របស់​សណ្តែក​បៃតង បើ​អ្នក​ចេះ​ប្រើ​អាហារ​នេះ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​៖

កែលម្អសុខភាពរំលាយអាហារ៖ សណ្តែកបៃតងមានជាតិសរសៃច្រើន ជាពិសេសជាតិសរសៃមិនរលាយ ដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ឥទ្ធិពលនៃជាតិសរសៃនៅក្នុងសណ្តែកបៃតងគឺជួយជំរុញការរំលាយអាហារ ជំរុញចលនាពោះវៀន កម្រិតការរំលាយអាហារ និងបញ្ហារំលាយអាហារ។

ជួយត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុល៖ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងសណ្តែកបណ្តុះ ជាពិសេសវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ អាចជួយត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុល និងព្យាបាលមុនបាន។ នៅក្នុងឱសថបូព៌ា សណ្តែកបៃតងគឺជាថ្នាំដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់ធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់។

បង្កើនភាពស៊ាំ៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន A នៅក្នុងសណ្តែកសៀងអាចជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជួយឱ្យប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់អ្នកដំណើរការកាន់តែប្រសើរឡើង។

តើសណ្តែកសៀង សណ្តែកបៃតង និងសណ្តែកខ្មៅ មានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?

បង្កើនសុខភាពបេះដូង៖ ការញ៉ាំសណ្តែកសៀងអាចជួយអ្នកគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក។ លើសពីនេះ សណ្តែកខៀវក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន A វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួនធំផងដែរ ដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបន្ទះសរសៃឈាម ហើយដោយហេតុនេះអាចការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ លើសពីនេះ អាហារនេះក៏មានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលជួយរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ការពារជំងឺមហារីក៖ សមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងសណ្តែកបៃតងដូចជា ហ្គាម៉ា-តូកូហ្វឺរ៉ូល ហ្វីតូស្តេរ៉ូល សាប៉ូនីន ជាដើម គឺជាសារធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ក្រៅ​ពី​នេះ ជាតិ​ខ្លាញ់ គ្លុយកូស និង​ប្រូតេអ៊ីន​ក្នុង​សណ្តែក​បណ្តុះ ក៏​នាំ​មក​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍​ជា​ច្រើន​ក្នុង​ការ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម។

ខឺណែលពណ៌លឿងនៃសណ្តែកនេះមានផ្ទុក coumestrol ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីបាន ៥០ ដងខ្លាំងជាងវីតាមីន E និង 20 ដងខ្លាំងជាងវីតាមីន C ។ ដូច្នេះហើយការទទួលទានសណ្តែកបៃតងអាចជួយការពារជំងឺមហារីកបានច្រើនប្រភេទ ជាពិសេសមហារីកពោះវៀនធំ និងជំងឺពោះវៀនមួយចំនួន។

តើសណ្តែកសៀងមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?

សណ្តែកសៀង​ជា​អាហារ​សម្បូរ​សារធាតុចិញ្ចឹម ជាពិសេស​ប្រូតេអ៊ីន​បន្លែ​។ លទ្ធផលនៃការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា សណ្តែកសៀងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ដែលជាមូលហេតុនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

សណ្តែកសៀងមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប។ វាក៏មានផ្ទុកនូវបរិមាណខ្ពស់នៃជាតិសរសៃ និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ស្រដៀងនឹងសារធាតុដែលមាននៅក្នុងត្រី។ សូម្បីតែផលិតផលទឹកដោះគោសណ្តែកក៏ត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចជួយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ខណៈពេលដែលមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលល្អចំពោះបេះដូងផងដែរ។

កាសែត Health & Life បានដកស្រង់សម្តីលោកបណ្ឌិត Nguyen Xuan Tuan ថា ទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងមួយកែវក៏មានផ្ទុកសារធាតុ isoflavones ប្រហែល 20mg ដែលជួយទប់ស្កាត់ការបង្កើតបន្ទះនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

តើសណ្តែកខ្មៅមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?

សណ្តែកខ្មៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Phytonutrients ប្រូតេអ៊ីន ប៉ូតាស្យូម ជាតិសរសៃ វីតាមីន B6 និង folate ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹមមានន័យថាសណ្តែកដែលធ្លាប់ស្គាល់នេះអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។ មានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងជាតិខ្លាញ់ទាប វាជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមសរុប ជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ខាងលើគឺជាផលប៉ះពាល់នៃសណ្តែកបៃតង សណ្តែកខ្មៅ និងសណ្តែកសៀង។ សណ្តែកគ្រប់ប្រភេទមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រាស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ហាអាន (សំយោគ)

ប្រភព៖ https://vtcnews.vn/dau-nanh-dau-xanh-dau-den-co-tac-dung-gi-ar904730.html