ម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់តេត

គ្មាន​អ្វី​ល្អ​ជាង​ការ​រីករាយ​ជាមួយ​ម្ហូប​ពិសេស​ក្នុង​ស្រុក​ក្នុង​ឱកាស​ចូល​ឆ្នាំ​ប្រពៃណី​ជាតិ​នោះ​ទេ។ ការមានផលិតផលដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP បញ្ជាក់បន្ថែមអំពីគុណភាព ម៉ាកសញ្ញា និងជាមោទនភាពរបស់ក្នុងស្រុក។ ចាប់តាំងពីខែចុងក្រោយនៃឆ្នាំនេះ រោងចក្រផលិតបាននឹងកំពុងមមាញឹកក្នុងការរៀបចំ និងផលិតជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីមានទំនិញសម្រាប់បម្រើអតិថិជនក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត ជាពិសេសអតិថិជនក្នុងស្រុក។

អាហារឆ្ងាញ់ អញ្ជើញភ្ញៀវមកផ្ទះរបស់អ្នក។

តាម ទំនៀមទំលាប់ប្រពៃណី របស់វៀតណាម ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត សាច់ញាតិ និងមិត្តភ័ក្តិបានមកផ្ទះរៀងៗខ្លួន ដើម្បីជូនពរគ្នាទៅវិញទៅមក សុខភាពល្អ សំណាងល្អ សន្តិភាព និងរីករាយជាមួយនំខេក កកស្ទះ ឬអាហារដ៏ស្និទ្ធស្នាលជាមួយគ្នា។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ប្រជាជនបានអនុគ្រោះជាបណ្តើរៗនូវអាហារពិសេសក្នុងស្រុក ដោយសារតែពួកគេមានអារម្មណ៍ថាមានសុវត្ថិភាពចំពោះគុណភាព និងមានមោទនភាពចំពោះផលិតផលដែលផលិតនៅក្នុងស្រុករបស់ពួកគេ។

ដោយមានគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារ និងរួមចំណែកផលិតផលមានគុណភាពដល់មូលដ្ឋាន លោក Do Cao Chi (កើតក្នុងឆ្នាំ ១៩៨២ រស់នៅភូមិ៣ ឃុំ Tan Thanh ស្រុក Thu Thua ខេត្ត Long An) រៀនសូត្រ និងធ្វើដំណើរឥតឈប់ឈរ និងជោគជ័យជាមួយម៉ាកទឹកដោះគោ Sala Goat ។

លោក ជី កំពុងចុះបញ្ជីកម្មសិទ្ធិបញ្ញារបស់យីហោទឹកដោះគោ Sala Goat ហើយបច្ចុប្បន្នកំពុងផលិតផលិតផលជិត 20 មុខ ក្នុងនោះមាន 8 ផលិតផលដែលស្របតាមស្តង់ដារ OCOP ជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោជូរស្ងួត 6 រសជាតិផ្សេងៗគ្នា សម្រេចបាន OCOP ផ្កាយ 4 ផលិតផល 2 ផលិតផលរួមមាន pasteurized ទឹកដោះគោពពែ និងទឹកដោះគោយ៉ាអួ បំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 រួមជាមួយនឹងផលិតផលផ្លែឈើស្ងួត រួមមាន ម្នាស់ ខ្នុរ វែង ស្វាយ ធុរេន ផ្លែស្រកានាគ និងចេក។ ចានទឹកដោះគោជូរ និងផ្លែឈើស្ងួតរបស់គាត់មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលតេត។

ផលិតផលស្ងួតត្រជាក់ដែលមានរសជាតិផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនរបស់ លោក Do Cao Chi (ភូមិ 3 ឃុំ Tan Thanh ស្រុក Thu Thua)

ដើម្បីទទួលបានការជឿទុកចិត្ត និងការគាំទ្រពីអតិថិជន និងជាពិសេសដើម្បីលើកកម្ពស់ជំនាញក្នុងស្រុកប្រកបដោយមោទនភាព លោក ជី បានឆ្លងកាត់ការឡើងចុះជាច្រើន។ លោក Chi បានចែករំលែកថា៖ “ជាមួយនឹងជំហាននីមួយៗ ខ្ញុំបានគណនាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងមានផែនការច្បាស់លាស់ក្នុងការវិនិយោគក្នុងពេលដំណាលគ្នា ដែលនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងនិរន្តរភាព។ ផលិតផលត្រូវបានផលិតនៅកណ្តាលតាមលំដាប់។ ក្រៅពីផលិតផលទឹកដោះគោពពែ ខ្ញុំក៏មានមោទនភាពក្នុងការផលិតផលិតផលផ្លែឈើក្រៀម ព្រោះវាជាស្លឹកគ្រៃដែលដាំដុះនៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ឡុងអាន។ តាមរយៈ​នោះ ខ្ញុំ​ណែនាំ​ផ្លែឈើ​ស្រុក​កំណើត​ដល់​អតិថិជន​ក្នុង និង​ក្រៅ​ខេត្ត​»​។

បន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជះ តែត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើតុជប់លៀង។ រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបធម្មតារបស់ប្រពៃណីទំនៀមទំលាប់ដូចជា សាច់ជ្រូកបំពង ម្រះជូរចត់ ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ ... គឺជាមុខម្ហូបថ្មីដែលផ្អែកលើឯកទេសក្នុងស្រុក។ ស្រុក Duc Hue មានផលិតផលកង្កែបស្ងួត Ut Ton របស់លោក Hoang Ngoc Ton (អាយុ ៦១ឆ្នាំ រស់នៅភូមិទី៤ ឃុំ My Thanh Bac) ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងផងដែរ។ នេះ​ជា​ផលិតផល​ដែល​លោក តុន បាន​ខិតខំ​ប្រឹងប្រែង​យ៉ាងខ្លាំង ទាំង​ការដោះស្រាយ​ទិន្នផល​សម្រាប់​កសិករ​ចិញ្ចឹម​កង្កែប និង​អភិវឌ្ឍ​សេដ្ឋកិច្ច​គ្រួសារ​។

ក្នុងនាមជាកសិករ គាត់យល់យ៉ាងច្បាស់ពីការព្រួយបារម្ភអំពី "ការប្រមូលផលល្អ តម្លៃទាប" និងទិន្នផលកសិផលពិបាក ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនមានការតស៊ូក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសាររបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីបានធ្វើការសញ្ជឹងគិត និងស្រាវជ្រាវអស់មួយរយៈ លោក Ton បានសម្រេចចិត្តមានទិសដៅថ្មី ប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាកង្កែបលក់មិនដាច់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ ដើម្បីអាចរក្សាផលិតផលបានយូរអង្វែង ព្រមទាំងធ្វើពិពិធកម្មផលិតផល។ ពីកង្កែបដើម្បីស្វែងរកអតិថិជន។ ដូច្នេះ​ហើយ​ទើប​លោក តុន សម្រេច​ផលិត​កង្កែប​ស្ងួត​ដើម្បី​នាំ​មក​ទីផ្សារ។

លោក តុន បាន​សារភាព​ថា៖ «កសិករ​ខ្លាច​បំផុត​ត្រូវ​បង្ខំ​ចិត្ត​បញ្ចុះ​តម្លៃ ប៉ុន្តែ​ស្ថានភាព​នេះ​ប្រៀប​ដូច​ជា​រង្វិលជុំ​គ្មាន​ការ​គេច​ចេញ​ទេ។ ចំណែក​កង្កែប​មិន​អាច​ប្រមូល​ទិញ​លក់​បណ្តើរៗ​ទេ ដូច្នេះ​កសិករ​ត្រូវ​ខាតបង់​។ នោះ​ជា​ការ​លើក​ទឹក​ចិត្ត​ដែល​ជួយ​ខ្ញុំ​រក​ដំណោះ​ស្រាយ​ដើម្បី​ជម្នះ និង​ស្វែង​រក​ទិន្នផល​ស្ថិរភាព​សម្រាប់​គ្រួសារ​ខ្ញុំ និង​កសិករ​ចិញ្ចឹម​កង្កែប​ក្នុង​ស្រុក»។

លោក Hoang Ngoc Ton (ភូមិ៤ ឃុំ My Thanh Bac ស្រុក Duc Hue) ខិតខំអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលកង្កែបស្ងួតរបស់គ្រួសារគាត់។

ក្នុង​ដំណើរ​ការ​ផលិត លោក Ton ដាក់​កិត្យានុភាព និង​គុណភាព​ផលិតផល​ជា​មុន​សិន។ កង្កែបស្ងួតត្រូវបានផលិតចេញពីកង្កែបស្រស់។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដាក់គ្រឿងសមុទ្រ និងដំណើរការសម្ងួតកង្កែប ផ្តោតលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ផលិតផលកង្កែបស្ងួតមានទឹកចិត្ត មនោសញ្ចេតនា និងការរំពឹងទុក ព្រោះលោកសង្ឃឹមថា ផលិតផលនេះនឹងអភិវឌ្ឍកាន់តែច្រើនឡើង ជួយបង្កើនប្រាក់ចំណូលគ្រួសារ ដោះស្រាយទិន្នផលជូនកសិករចិញ្ចឹមកង្កែប និងបង្កើតឱកាសការងារជូនប្រជាពលរដ្ឋ និងជាពិសេសជួយដល់មូលដ្ឋានផងដែរ។ ជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានគុណភាព។

ដោយសារការប្តេជ្ញាចិត្តនោះ លោក តុន បានទទួលជោគជ័យបន្តិចម្តងៗជាមួយនឹងយីហោកង្កែបព្រះអាទិត្យ Ut Ton ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលកង្កែបស្ងួតត្រូវបានអតិថិជនជាច្រើនពេញចិត្ត ព្រោះតែរសជាតិប្លែកពីរូបមន្ត marinade របស់គាត់។ ក្រៅពីអតិថិជនក្នុងស្រុក លោក Ton បានកសាងបណ្តាញអតិថិជនដែលមានស្ថិរភាព និងពង្រីកកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងខេត្ត Dong Nai ទីក្រុងហូជីមិញ ទីក្រុងហាណូយ ...

"អាហារពិសេសក្នុងស្រុកមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់តេតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយធ្វើឱ្យការប្រជុំ និងការសន្ទនាកាន់តែមានភាពស្និទ្ធស្នាល និងរាក់ទាក់"។

តោះផឹកតែមួយពែង និងស្រាមួយកែវនៅថ្ងៃនិទាឃរដូវ

នៅថ្ងៃនិទាឃរដូវដោយសេរី សមាជិកគ្រួសារ ញាតិមិត្ត និងមិត្តភ័ក្តិមានឱកាសអង្គុយជុំគ្នា ជជែកគ្នាផឹកតែ និងស្រា ដើម្បីស្វាគមន៍ឆ្នាំថ្មី និងសូមជូនពរឱ្យគ្នាទៅវិញទៅមកនូវសេចក្តីសុខ និងសុភមង្គល។ បន្ថែមពីលើតែ និងស្រាប្រពៃណី តែ និងស្រាថ្មីៗជាច្រើនក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអតិថិជនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតផងដែរ។

លោក Vo Hong Hoa (ភូមិ Go Do ឃុំ Binh Hoa Tay ស្រុក Moc Hoa) បានណែនាំផលិតផលរបស់គាត់ប្រកបដោយទំនុកចិត្តនៅឯពិព័រណ៍ផលិតផលវៀតណាមដែលមានមោទនភាពដែលរៀបចំដោយខេត្ត។

នៅស្រុក Moc Hoa លោក Vo Hong Hoa (កើតក្នុងឆ្នាំ 1997 រស់នៅភូមិ Go Do ឃុំ Binh Hoa Tay) ដាំផ្សិត Cordyceps និងផលិតផលិតផលចំនួន 3 រួមមានផ្សិត cordyceps ស្រស់ ស្ងួត ត្រជាក់ និងម្សៅ។ ដែលក្នុងនោះ ផលិតផល cordyceps ស្ងួត ត្រូវនឹងស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 ។

ក្រៅ​ពី​ប្រើ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប ផលិតផល​ទាំង​នេះ​ក៏​អាច​យក​ទៅ​ធ្វើ​តែ​បាន​ដែរ។ នេះគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងជាជម្រើសអាទិភាពសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនសម្រាប់គ្រួសារ និងសាច់ញាតិរបស់ពួកគេ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលតេត។

ផលិតផល Cordyceps របស់ លោក Vo Hong Hoa

ដើម្បីនាំយកផលិតផលទៅកាន់ទីផ្សារ ក៏ដូចជាសម្រេចបាននូវស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 និងទទួលបានការជឿទុកចិត្ត និងការទទួលយកពីអតិថិជនជាច្រើន លោក Hoa បានខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងខ្លាំង។ ដោយ​មាន​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​ក្នុង​ការ​ស្រាវជ្រាវ និង​បណ្តុះ​ផ្សិត លោក Hoa បាន​ចាប់​ផ្តើម​អាជីវកម្ម​ក្នុង​វិស័យ​នេះ​កាល​ពី​គាត់​នៅ​ជា​និស្សិត។

ជាពិសេស នៅពេលដែលគាត់ដឹងថាទីផ្សារផ្សិត Cordyceps កំពុងអភិវឌ្ឍល្អ ហើយមិនទាន់មានក្នុងស្រុក លោក Hoa បានដាំផ្សិតយ៉ាងក្លាហាន និងវិនិយោគលើដំណើរការផលិតផលិតផលផ្សិត។

លោក Hoa បាន​សារភាព​ថា៖ «ទោះ​ខ្ញុំ​ជួប​ការ​លំបាក​ក៏​ដោយ ក៏​ខ្ញុំ​មិន​ចុះ​ចាញ់​ដែរ ព្រោះ​គោល​ដៅ​នៅ​ខាង​មុខ។ ជាពិសេសនៅពេលដែលផលិតផលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 ខ្ញុំកាន់តែជឿជាក់លើផ្លូវដែលខ្ញុំកំពុងធ្វើ។ ខ្ញុំ​នឹង​ព្យាយាម​ធ្វើ​ឱ្យ​ផលិតផល​នេះ​ឈាន​ដល់​អតិថិជន​កាន់​តែ​ច្រើន ជា​ពិសេស​មាន​មោទនភាព​នៅ​ពេល​ដែល​វា​មាន​វត្តមាន​ក្នុង​គ្រួសារ​ក្នុង​ឱកាស​បុណ្យ​តេត»។

ក្រៅពីគុណភាពស្រា លោកស្រី Ngo Thi My Huong (Ward 4, Dong Thanh, ស្រុក Duc Hue) ក៏ផ្តោតលើការវេចខ្ចប់ផលិតផលផងដែរ។

នៅជាប់តែគឺស្រានិទាឃរដូវមួយកែវ។ ស្រាមួយប្រភេទដែលពេញនិយម និងក្លាយជាពិសេសរបស់ស្រុក Duc Hue គឺស្រា Canarium របស់លោកស្រី Ngo Thi My Huong (សង្កាត់លេខ ៤ ក្រុង Dong Thanh)។ ពីគ្រឿងផ្សំដែលមានក្នុងស្រុក អ្នកស្រី Huong ផលិតស្រា Cana និងបង្កើតម៉ាកយីហោ Huong Cana Wine បន្តិចម្តងៗ។

ផលិតផលស្រារបស់លោកស្រី Ngo Thi My Huong

មានប្រភេទស្រា Cana សម្រាប់ស្ត្រី និងបុរស។ ស្រា​សម្រាប់​ស្ត្រី​ផឹក​គឺ​ជា​ផលិត​ផល​ស្រា​ដំបូង​បន្ទាប់​ពី​ត្រូវ​ត្រាំ​ជាមួយ​ស្ករ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​សមរម្យ។ ស្រា​សម្រាប់​បុរស​ត្រូវ​បាន​បន្ត​ត្រាំ​ជាមួយ​ស្រា​អង្ករ ដូច្នេះ​វា​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​ខ្ពស់​ជាង​។ ជាមួយនឹងភាពទំនើបក្នុងការចាត់ថ្នាក់ផលិតផល ទាំងបុរស និងស្ត្រីអាចរីករាយជាមួយស្រាកាណា ដើម្បីមានអារម្មណ៍ផ្អែមល្ហែមលាយឡំជាមួយនឹងរសជាតិលក្ខណៈរបស់កាណា។

តាម​អ្នកស្រី Huong បាន​ប្រាប់​ថា ដោយសារ​គុណ​សម្បត្តិ​របស់​ផ្លែ​ផ្កាយ អ្នក​ផឹក​មិន​មាន​អារម្មណ៍​នឿយហត់​ពេក​ទេ​បន្ទាប់​ពី​ស្រវឹង។ ស្រាមានរសជាតិផ្អែមពីពន្លឺទៅខ្លាំង ដូច្នេះវាសាកសមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ នេះ​ក៏​ជា​ផលិតផល​ដែល​ជួយ​មនុស្ស​ដាំ​ផ្លែ​ផ្កាយ​ដើម្បី​ដោះស្រាយ​ទិន្នផល​។

អាហារពិសេសក្នុងស្រុកមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់តេតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយធ្វើឱ្យការប្រជុំ និងការសន្ទនាកាន់តែមានភាពស្និទ្ធស្នាល និងរាក់ទាក់។/.