អ្នកជំនាញ​ចង្អុល​បង្ហាញ​មនុស្ស​៤​ក្រុម​ដែល​មិន​គួរ​ទទួលទាន​ខ្ទឹមស​

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ខ្ទឹមស

ខ្ទឹមសគឺល្អណាស់សម្រាប់ភាពស៊ាំដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានណែនាំក្នុងរដូវរងារ។ ចាប់​ពី​ការ​ញ៉ាំ​ខ្ទឹម​ឆៅ ស្រា​ខ្ទឹម ខ្ទឹម​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ខ្មេះ រហូត​ដល់​បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចូល​ចាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនប្រើវាមិនត្រឹមត្រូវដោយកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពល្អនៃខ្ទឹមស។

សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត Lam Vinh Nien ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ - របបអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃខ្ទឹមសគឺសមាសធាតុអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក Allicin និងស៊ុលហ្វីត ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងបាក់តេរីខ្លាំង បង្កើនភាពស៊ាំ និងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ និងផ្តាសាយ។

នៅក្នុងផ្ទះបាយវៀតណាម ខ្ទឹមសគឺជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមមួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់អាហារ និងល្អសម្រាប់សុខភាព។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា នៅពេលដែលខ្ទឹមសត្រូវបានចម្អិន ចៀន ឬឆ្អិនពេក វាបាត់បង់នូវឥទ្ធិពលដ៏មានតម្លៃរបស់វា។ មូលហេតុ​គឺ​កំដៅ​នឹង​បំផ្លាញ​សារធាតុ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ក្នុង​ខ្ទឹមស និង​កាត់បន្ថយ​ឥទ្ធិពល​នៃ​ខ្ទឹមស​។

ខ្ទឹមសមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ប៉ុន្តែមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ក្រុមមនុស្សមួយចំនួននោះទេ។

ក្រុមមនុស្សដែលមិនគួរបរិភោគខ្ទឹមស

វេជ្ជបណ្ឌិត Nien ណែនាំ​ថា ទម្លាប់​ទទួលទាន​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​នឹង​ធ្វើឱ្យ​បាត់បង់​តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ​របស់​ខ្ទឹមស​ផងដែរ។

មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានខ្ទឹមស ដូចដែលបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ គឺការញ៉ាំវាឆៅ។

តាមទស្សនៈនៃឱសថបុរាណ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Tan Vu សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ (កន្លែងទី 3) បានកត់សម្គាល់ថា ខ្ទឹមសគឺល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែក៏មានការហាមឃាត់មួយចំនួនផងដែរ៖

- អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមទាបក៏មិនគួរញ៉ាំខ្ទឹមសដែរ ព្រោះអាចប្រឈមនឹងសម្ពាធឈាមទាប។

- អ្នកដែលមានបញ្ហាយិនស៊ិន កំដៅខាងក្នុង មានផ្ទៃពោះ ជំងឺអុតស្វាយ ឈឺភ្នែក ឈឺធ្មេញ ឈឺក និងឈឺអណ្តាត មិនគួរប្រើខ្ទឹមសទេ។

– ពេល​ឃ្លាន​មិន​ត្រូវ​ញ៉ាំ​ខ្ទឹមស​ទេ ព្រោះ​វា​នឹង​ធ្វើ​ឲ្យ​រលាក និង​ឈឺ​ក្រពះ។

– អ្នក​មាន​ជំងឺ​ថ្លើម​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​ខ្ទឹមស​ច្រើន​ពេក​ទេ។

- កុំប្រើខ្ទឹមសច្រើនពេក ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

- ខ្ទឹមសមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៅពេលប្រើឆៅ។

ខាង​លើ​នេះ​ជា​ព័ត៌មាន​ដើម្បី​ឆ្លើយ​នឹង​សំណួរ "អ្នក​ណា​មិន​គួរ​បរិភោគ​ខ្ទឹមស" ព្រម​ទាំង​របៀប​ប្រើ​ខ្ទឹមស​ឱ្យ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព។ សង្ឃឹមថាជាមួយនឹងព័ត៌មាននេះ អ្នកនឹងប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីសុខភាពល្អ។

ថាញ់ ហា

ប្រភព៖ https://vtcnews.vn/chuyen-gia-chi-ra-4-nhom-nguoi-khong-nen-an-toi-ar913370.html