ការជ្រើសរើសបង្អែមក៏អាចជួយឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អផងដែរ។

ប្រជាជន​យើង​តែង​ពោល​ថា «​ជំងឺ​កើត​ចេញ​ពី​មាត់​» បើ​ញ៉ាំ​មិន​បាន​ត្រឹមត្រូវ នោះ​នឹង​កើត​ជំងឺ​ជា​ច្រើន​មុខ ។ បង្អែម​ក៏​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព កម្ពស់ និស្ស័យ អារម្មណ៍ និង​ស្មារតី​របស់​មនុស្ស​ផង​ដែរ។

ញ៉ាំ​ទាន់​ពេល​វេលា និង​រីករាយ​ដើម្បី​ឲ្យ​កូន​មាន​សុខភាព​ល្អ - រូបភាព​រូបភាព

ញ៉ាំត្រឹមត្រូវហើយរីករាយ

MSc Le Quoc Thinh សាស្ត្រាចារ្យឱសថស្ថាននៅសកលវិទ្យាល័យ Thanh Do បាននិយាយថា មនុស្សគ្រប់រូបដឹងថាការញ៉ាំ និងផឹកមិនត្រឹមតែកំណត់ការរស់រានមានជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើសុខភាពមនុស្ស កម្ពស់ និស្ស័យ អារម្មណ៍ និងស្មារតី។ ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​មិន​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​ពេល​ខ្លះ​អាច​បង្ក​ជា​ជំងឺ។

ដើម្បី "រស់បានអាយុវែង" បញ្ហាគឺយើងគួរដឹងពីរបៀបនៃការហូបចុកតាមវិធីថែរក្សាសុខភាព ពោលគឺជ្រើសរើសអាហារ និងវិធីទទួលទានឱ្យសមស្របនឹងសុខភាព អាយុ និងជំងឺ ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅបង្ការ និងព្យាបាលជំងឺ ធានាបាននូវសុខភាព អាយុវែង និងការរស់នៅប្រកបដោយប្រយោជន៍។

វេជ្ជបណ្ឌិតបានស្នើរបបអាហារសាមញ្ញបំផុត និងសមហេតុផល ដែលអ្នកណាក៏អាចធ្វើបាន។

- ញ៉ាំទាន់ពេល និងសប្បាយចិត្ត ៖ លោកគ្រូ ធិញ វិភាគថា អាហារគ្រួសារមានសារៈសំខាន់ពិសេស អាហារគួរតែប្រព្រឹត្តទៅក្នុងបរិយាកាសដ៏រំភើប ស្ងប់ស្ងាត់ កក់ក្ដៅ និងរីករាយ ដើម្បីជួយឱ្យអាហាររំលាយបានល្អ និងស្រូបបានកាន់តែងាយស្រួល។

គោរពពេលវេលាអាហារ និងចែកចាយអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវរវាងអាហារ។ សម្រាប់ជនជាតិវៀតណាម៖ អាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារសំខាន់ (៦-៧ ព្រឹក) ដែលស្មើនឹង ៣០% នៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ (១១-១២យប់) ២៥% និងពេលរសៀល (៥-៧យប់) ២៥%។

គ្រួសារខ្លះតែងតែញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកស្រាលៗ ដោយគ្រាន់តែញ៉ាំដើម្បីញ៉ាំវាជាមួយ ឬសូម្បីតែរំលងអាហារពេលព្រឹក។ នោះ​ជា​កំហុស​មួយ​ដែល​ត្រូវ​ចៀសវាង។ តាមពិតទៅ អាហារពេលព្រឹកផ្តល់ថាមពលសម្រាប់សកម្មភាពជីវិតដ៏សំខាន់បំផុត ព្រោះម៉ោង ៨-១០ ព្រឹក គឺជាម៉ោងធ្វើការដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។

-​មិន​ត្រូវ​ញ៉ាំ​ច្រើន​លើស​តម្រូវការ៖ អាហារ​ត្រូវ​តែ​ចម្រុះ​ទាំង​អាហារ​សត្វ និង​រុក្ខជាតិ។ សម្រាប់​ជនជាតិ​វៀតណាម ការ​ជ្រើសរើស​អាហារ​អាស្រ័យ​លើ​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​មនុស្ស​ម្នាក់ៗ ដរាបណា​វា​សម​ហេតុផល។

អ្នកគួរតែផ្លាស់ប្តូរម៉ឺនុយឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃរសជាតិទាំងប្រាំ និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ និងធាតុដាន។ អាហារមិនគួរលើសពីតម្រូវការរបស់រាងកាយ។ អ្នកគួរតែញ៉ាំយឺតៗ និងល្មម ញ៉ាំតែពេលឃ្លាន ហើយកុំញ៉ាំច្រើនពេក។

ញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ៗឱ្យបានច្រើន ហើយជ្រើសរើសបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ។

គួរទទួលទានផ្លែឈើទុំ និងបន្លែបៃតងស្រស់ៗឲ្យបានច្រើន - រូបថត TTO

ញ៉ាំបង្អែមប្រកបដោយប្រាជ្ញា ដើម្បីសុខភាពល្អ

បង្អែម គឺជាមុខម្ហូបស្រាលៗ ដើម្បីបញ្ចប់អាហារសំខាន់ៗនីមួយៗ ជាមួយនឹងផ្នែកតូចៗនៃបង្អែម ដូចជា នំខេក ចាហួយ ស៊ុបផ្អែម ផ្លែឈើ ឬភេសជ្ជៈ...។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា បង្អែមច្រើនតែមានរសជាតិផ្អែម ឬស្រស់ស្រាយ ដែលជួយជំរុញការបញ្ចេញអរម៉ូន endorphins ដែលជាសារធាតុគីមីមានអារម្មណ៍រីករាយនៅក្នុងអឌ្ឍគោលខួរក្បាល។ ដូច្នេះហើយ មិនត្រឹមតែក្រោយពេលបាយទេ ប៉ុន្តែនៅពេលណាដែលមនុស្សធុញថប់ ឬសម្ពាធ បង្អែមអាចធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ស្រួល និងសប្បាយចិត្ត។

– ទទួលទានចេកនៅពេលព្រឹកគឺល្អសម្រាប់សរសៃប្រសាទ ឆ្អឹង និងសន្លាក់ដែលមានសុខភាពល្អ និងល្អសម្រាប់បេះដូង៖ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែឃ្លានបន្តិចនៅពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច ចូរយកចេកទុំមកធ្វើជាបង្អែម។ ចេកទុំ (ចេក ល្ហុង) មានជាតិស្ករធម្មជាតិ 20% ប្រូតេអ៊ីន (2.7%) ហើយអាស៊ីតអាមីណូដែលបង្កើតប្រូតេអ៊ីនគឺ arginine, leucine, lysine, methionine, tryptophan និង valine ។

លើសពីនេះទៀត ចេកទុំក៏មានផ្ទុកនូវធាតុដាន និងវីតាមីន A, B1, B2, B6, C - អាស៊ីតសរីរាង្គ និងអង់ស៊ីមដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ។

យោងតាមឱសថបូព៌ា ចេកទុំមានរសជាតិផ្អែម និងត្រជាក់ខ្លាំង មានប្រសិទ្ធិភាពជម្រះកំដៅ ផ្តល់សំណើមដល់សួត បំបាត់ក្អក បន្សាបជាតិពុល និងបន្សាបជាតិពុល។ ចេកទុំគឺជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយអភិវឌ្ឍ និងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធប្រសាទមានតុល្យភាព ជួយឱ្យឆ្អឹងលូតលាស់ និងការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងជំងឺ ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារខ្សោយ លើសឈាម លើសឈាម បេះដូងលោតញាប់ និងរលាកសរសៃប្រសាទ។

– ទទួលទានម្នាស់នៅពេលថ្ងៃត្រង់ ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងរំលាយស្នាមជាំ៖ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែឃ្លានបន្តិច បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ ការញ៉ាំម្នាស់មួយដុំសម្រាប់បង្អែមគឺល្អណាស់។ បើ​មិន​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ទេ ច្របាច់​យក​ទឹក​មក​ផឹក។ ម្នាស់មានមុខងារបំបាត់ការស្រេកទឹក បង្កើតជាតិទឹក និងមុខងាររំលាយអាហារ ដោយសារប្រូមេឡែន ដែលជាអង់ស៊ីមប្រូតេអ៊ីន-អ៊ីដ្រូលីស៊ីតដ៏រឹងមាំ ដែលអាចរំលាយសាច់ និងត្រីបាន។

ផលប៉ះពាល់នៃ bromelain គឺស្រដៀងទៅនឹង papain និង pepsin ។ បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិរំលាយអាហាររបស់វា bromelain ក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាក ហើម និងស្នាមជាំផងដែរ។

-ពេលរសៀល ញ៉ាំផ្លែល្ហុង ល្អសម្រាប់ថ្លើម បន្សាបជាតិពុល ធ្វើឱ្យចិត្តស្ងប់៖ ពេលរសៀល បើនៅតែឃ្លានបន្តិច បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច ត្រូវមានផ្លែល្ហុងមួយដុំតូច សម្រាប់ធ្វើជាបង្អែម។ ផ្លែល្ហុងទុំសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ បន្ថែមពីលើទឹក 80% ក៏មាន glucid ប្រូតេអ៊ីននិង lipid ផងដែរ។ មានវីតាមីន A, E, C...

ផ្លែល្ហុងទុំក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ carotenoids ជាចម្បង សារធាតុ cryptoxanthin carotenoid beta-carotene និង cryptoflavine ដែលមានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យថ្លើមត្រជាក់ បញ្ចុះលាមក បន្សាបជាតិពុល កាត់បន្ថយការហើម និងធ្វើឱ្យធូរស្រាល។

វេជ្ជបណ្ឌិត Dinh Minh Tri នៃសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថានទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីអាយុ 50 ឆ្នាំ អ្នកញ៉ាំផ្លែឈើទាំង 4 នេះកាន់តែច្រើន អ្នកនឹងកាន់តែមានសុខភាពល្អ គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើឱ្យបេះដូងរបស់អ្នកប្រសើរឡើង និងពង្រឹងឆ្អឹង និងសន្លាក់។

- ផ្លែបឺរ បង្កើនភាពស៊ាំ និងល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ ៖ ផ្លែឈើនេះផ្តល់ជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការធាត់ និងជំងឺបេះដូងបន្ទាប់ពីអាយុ 50 ឆ្នាំ។ អ្នក​ដែល​ញ៉ាំ​ផ្លែ​បឺរ​ជា​ប្រចាំ​មាន​ទម្ងន់​ខ្លួន​ទាប និង​ចង្កេះ​តូច​ជាង។

ផ្លែបឺរមួយផ្លែអាចផ្តល់នូវពាក់កណ្តាលនៃជាតិសរសៃដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ថ្ងៃ ដែលជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជាតិសរសៃក៏ចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន បង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងធ្វើឱ្យសុខភាពទូទៅកាន់តែប្រសើរឡើង។

- ក្រូចឆ្មាការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ ក្រូចឆ្មាជាផ្លែឈើដែលមាននៅក្នុងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ និងជារបបអាហាររបស់តំបន់ Blue Zones ដែលមនុស្សរស់នៅបានយូរជាងគេលើពិភពលោក។ ក្រូចឆ្មាមួយផ្លែមាន 50% នៃបរិមាណវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ ដែលជួយប្រឆាំងនឹងសញ្ញានៃភាពចាស់ និងការពារបេះដូង។

អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​ក្នុង​ក្រូចឆ្មា​ជួយ​ការពារ​ការកកើត​គ្រួស​ក្នុង​តម្រងនោម​។ ក្រូចឆ្មាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជំរុញការរំលាយអាហារកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។

-ផ្លែឆឺរី គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង៖ ផ្លែឆឺរីមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងការរលាកជាច្រើន ជួយកាត់បន្ថយការរលាកសាច់ដុំ និងសន្លាក់ សម្រួលដល់ជំងឺពុកឆ្អឹង និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។ ផ្លែឈើនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលរក្សាប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងស្បែកមានសុខភាពល្អ។

ផ្លែឆឺរីសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន B ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង ម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន K ដែលអាចជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម គ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

- កាលបរិច្ឆេទគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ ការបន្ថែមអាហារសម្បូរប៉ូតាស្យូមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជួយសម្រួលសរសៃឈាម ការពារសម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់ និងល្អសម្រាប់បេះដូង។

ផ្លែឈើក្រៀមនេះមានផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃ ម៉ាញ៉េស្យូម ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស វីតាមីន B6 ... ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពដូចជា ងាយស្រួលរំលាយអាហារ មានប្រយោជន៍ក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

កាលបរិច្ឆេទមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ហើយអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុផ្អែមជំនួសឱ្យជាតិស្ករចម្រាញ់នៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ភេសជ្ជៈដ៏ល្អសម្រាប់ផឹកគឺតែស្រស់ៗពេញមួយថ្ងៃ។ ផឹកក្តៅដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹក និងជំរុញការរំលាយអាហារ។ Diuresis ជាមួយនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីន theophylline និងអំបិលប៉ូតាស្យូម។

តែស្រស់មានប្រសិទ្ធិភាពបន្សាបជាតិពុលដោយសារជាតិតានីន និងបង្កើនភាពរស់រវើក។ ផឹកតែស្រស់ លាយជាមួយខ្ញីស្រស់ ៣ចំណិត ជួយឱ្យក្តៅសាច់ និងក្រពះ ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំរុញសរសៃប្រសាទ។ តែស្រស់មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងភាពចាស់។ កុំផឹកនៅពេលយប់ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យគេងមិនលក់។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/chon-thuc-pham-trang-mieng-cung-co-the-giup-song-khoe-20250103215529687.htm