របៀបបែងចែកសំបុកសត្វស្លាបពិត និងក្លែងក្លាយ

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Truong Hong Son នាយកវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាម សំបុកបក្សីមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ និងល្អសម្រាប់សុខភាព។ អាហារនេះពង្រឹងឆ្អឹង ខួរក្បាល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ជាធម្មតា វាពិបាកសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការបែងចែករវាងសំបុកសត្វស្លាបពិត និងក្លែងក្លាយ តាមរយៈការសង្កេត។ នេះអាចនាំឱ្យមានការទិញទំនិញក្លែងក្លាយ និងគុណភាពអន់។ សំបុកបក្សីក្លែងក្លាយអាចត្រូវបានផលិតពីម្សៅ agar, ម្សៅ, ស៊ុតស, vermicelli និងសមាសធាតុមួយចំនួនដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។

ការប្រើប្រាស់សំបុកសត្វស្លាបក្លែងក្លាយមិនត្រឹមតែមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទូទៅ ថែមទាំងបង្កផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បានមួយចំនួនទៀតផង។

សំបុកបក្សី ឬសំបុកបក្សីមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ និងល្អសម្រាប់សុខភាព។ (រូបភាព)

របៀបបែងចែកសំបុកសត្វស្លាបពិត និងក្លែងក្លាយ

យើងអាចពឹងផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យមួយចំនួនខាងក្រោម ដើម្បីជួយសម្គាល់សំបុកបក្សីពិត ពីសំបុកបក្សីក្លែងក្លាយ និងគុណភាពអន់។

ពណ៌, សរសៃសំបុកបក្សី

សំបុកសត្វស្លាបពិតមាន 3 ប្រភេទនៅលើទីផ្សារ៖ សំបុកបក្សីពណ៌ស (ពណ៌សស្រអាប់) សំបុកបក្សីពណ៌ផ្កាឈូក (ពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល ឬអាចប្រែពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូច) សំបុកបក្សីឈាម (លក្ខណៈពណ៌ក្រហម)។ សំបុកបក្សីក្លែងក្លាយមានពណ៌សភ្លឺថ្លា បើអ្នកបញ្ចេញពន្លឺលើវា អ្នកអាចមើលឃើញសំបុកបក្សីមានតម្លាភាព។ លើសពីនេះ ពេលសង្កេតមើលសំបុកសត្វស្លាបពិតៗ វាងាយនឹងឃើញសរសៃសំបុករបស់បក្សីដែលជាប់ទាក់ទងគ្នា។

រសជាតិ

វិធីដែលមនុស្សជាច្រើនប្រើដើម្បីពិនិត្យមើលសំបុកសត្វស្លាបពិត និងក្លែងក្លាយ គឺដើម្បីភ្លក់រសជាតិវា។ អាស្រ័យហេតុនេះ អ្នកយកសំបុកសត្វស្លាបមួយខ្សែ ហើយភ្លក់វា ប្រសិនបើវាមិនផ្អែមពេក ហើយមានអារម្មណ៍ថាដូចជាស៊ុតពណ៌ស នោះវាគឺជាសំបុកសត្វស្លាបពិត។ ប្រសិនបើវាមានរសជាតិផ្អែម អ្នកប្រហែលជាបានទិញសំបុកបក្សីដែលមានគុណភាពអន់ ព្រោះវាច្រើនតែលាយជាមួយស្ករដើម្បីបង្កើតភាពស្អិត។

ភាពបត់បែននៃសំបុកបក្សី

អ្នកអាចពិនិត្យមើលសំបុកសត្វស្លាបពិត ឬក្លែងក្លាយដោយច្របាច់សំបុកដោយថ្នមៗ។ ប្រសិនបើវាមានអារម្មណ៍ស្រួយ និងផុយស្រួយ វាគឺជាសញ្ញានៃសំបុកសត្វស្លាបពិត។ សំបុកបក្សីក្លែងក្លាយត្រូវបានលាយជាមួយសារធាតុផ្សេងៗជាច្រើន ដូច្នេះវាច្រើនតែទន់ និងយឺតជាង។

ត្រាំក្នុងទឹក។

នេះគឺជាវិធីសាស្ត្រដ៏សាមញ្ញ និងត្រឹមត្រូវខ្ពស់ក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណសំបុកបក្សីពិត និងក្លែងក្លាយ។ ត្រាំក្នុងទឹក សំបុកសត្វស្លាបពិតនឹងពង្រីកបន្តិចម្តងៗ នៅតែរក្សាពណ៌ដើមរបស់វា និងមានក្លិនត្រីដូចស៊ុតពណ៌ស។ ប្រសិនបើសំបុករបស់បក្សីត្រូវរលាយក្នុងទឹក ហើយផ្លាស់ប្តូរពណ៌ មានក្លិនចម្លែកពីសារធាតុបន្ថែម វាក្លែងក្លាយ និងមានគុណភាពអន់។

ចំណាំនៅពេលប្រើសំបុកបក្សី

អ្នកជំនាញបានណែនាំថា សំបុកបក្សីគឺជាម្ហូបដែលជួយបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយ ប៉ុន្តែការប្រើខុស ឬប្រើវាមិនត្រឹមត្រូវអាចផ្ទុយពីផល។ សម្រាប់អ្នកដែលមានសុខភាពល្អ ការញ៉ាំសំបុកបក្សីជាប្រចាំប្រហែលជាមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពខ្លាំងពេកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សចាស់ កុមារ និងអ្នកជំងឺដែលបរិភោគសំបុកបក្សីច្រើនពេកនឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារជាពិសេស និងសុខភាពទូទៅ។ ហេតុផលគឺថា 45-55% នៃសំបុកបក្សីគឺជាប្រូតេអ៊ីន ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកគឺមិនល្អសម្រាប់រាងកាយ។

ដូច្នេះមនុស្សចាស់ និងអ្នកឈឺគួរតែញ៉ាំសំបុកបក្សី ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ប្រហែល ៣ ក្រាមក្នុងមួយដង។ លើសពីនេះ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំសំបុកបក្សីឱ្យបានទៀងទាត់ និងរយៈពេលវែង។ ក្មេងអាយុក្រោមមួយឆ្នាំមិនគួរបរិភោគសំបុកបក្សីក្នុងទម្រង់ណាមួយឡើយ ព្រោះប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកគេមិនទាន់មានការអភិវឌ្ឍន៍ពេញលេញ។ ទារកមិនអាចស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ពីសំបុកបក្សីបានទេ។

ក្មេងអាយុពី 1-3 ឆ្នាំអាចញ៉ាំសំបុកបក្សី ឬផឹកទឹកសំបុកបក្សី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារសំបុកបក្សីជាអាហារសម្បូរជីវជាតិ និងប្រូតេអ៊ីន ឪពុកម្តាយត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការទទួលទានរបស់កូន ដើម្បីចៀសវាងការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ ដែលមិនល្អសម្រាប់រាងកាយ។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះ ឪពុកម្តាយអាចឱ្យកូនៗរបស់ពួកគេស៊ាំ និងញ៉ាំសំបុកបក្សីប្រហែល 1-2 ក្រាមម្តង 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

កុមារដែលមានអាយុពី 3-10 ឆ្នាំចាប់ផ្តើមដំណាក់កាលនៃការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាល និងរាងកាយ ដែលជាអាយុសមស្របបំផុតក្នុងការបរិភោគសំបុកបក្សី។ សំបុកបក្សីផ្តល់ថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ដល់កុមារ ដូច្នេះពួកគេអាចញ៉ាំបាន ២-៣ ក្រាមម្តង ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

Nhu Loan

ប្រភព៖ https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html