អាថ៌កំបាំងនៃការញ៉ាំនំចេកចៀនដោយមិនបារម្ភពីការឡើងទម្ងន់

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភផ្តល់ដំបូន្មានជាក់លាក់លើការរីករាយជាមួយនំចេកចៀនដែលកីឡាករបាល់ទាត់ Nguyen Xuan Son ចូលចិត្ត ដើម្បីជៀសវាងការឡើងទម្ងន់។

ស្មើនឹង 10% នៃថាមពលប្រចាំថ្ងៃ

យោងតាមវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ (ក្រសួងសុខាភិបាល) នំចេកចៀនផ្តល់ប្រហែល 200 kcal ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរួមមាន: ចេក (90 ក្រាម) ម្សៅ (15 ក្រាម) ស្ករ (2 ក្រាម) ប្រេងបន្លែ (10 ក្រាម) ។ កាឡូរីអាចត្រូវបានកើនឡើងដោយការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំនៃនំ។ ឧទាហរណ៍ ចេក​ធំ​ជាង មាន​ស្ករ​ច្រើន ហើយ​ត្រូវ​ចៀន​ដោយ​ប្រេង​ច្រើន។

នំចេកចៀន - ជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ប៉ុន្តែងាយស្រួលឡើងទម្ងន់

យោងតាមអនុសាសន៍របស់វិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភលើតម្រូវការថាមពល មនុស្សពេញវ័យជាមធ្យមត្រូវការ 2,000 kcal ក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយបែងចែកជា 3 អាហារសំខាន់ៗ និងអាហារសម្រន់ 1-2 ។ ដែលក្នុងនោះថាមពលនៃអាហារសម្រន់នីមួយៗមានចំនួន 5 - 10% នៃថាមពលសរុបនៃថ្ងៃ។ ដូច្នេះ នំចេកចៀន 1 ផ្លែមានថាមពលប្រហែល 200 kcal ដែលនឹងស្មើនឹង 10% នៃថាមពលប្រចាំថ្ងៃ ស្មើនឹងអាហារសម្រន់។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ខេម យ៉េន នាយកដ្ឋានពិគ្រោះអាហារូបត្ថម្ភ វិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ ចែករំលែកថា "ដូច្នេះ នំចេកចៀន នឹងមិនធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់ទេ នៅពេលដែលយើងញ៉ាំនំចេកចៀន 1 ដងក្នុង 1 ថ្ងៃ ហើយកុំបន្ថែមសារធាតុដែលបង្កើនថាមពល ដូចជា ស្ករ ម្សៅ ឬប្រេងឆា"។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី លោកវេជ្ជបណ្ឌិត យ៉េន បានកត់សម្គាល់ថា ដោយសារអាហារបំពងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើយើងទទួលទានលើសពី 2 ក្នុងមួយថ្ងៃ ភាពញឹកញាប់បន្តបន្ទាប់គ្នានឹងធ្វើឱ្យមានថាមពលលើស ហើយនឹងធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

តើគួរញ៉ាំបែបណា ដើម្បីកុំឲ្យឡើងទម្ងន់?

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Yen បានកត់សម្គាល់ថា "នំចេកចៀនជានំដែលងាយនឹងធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់។ មិនថានំខេកមានភាពទាក់ទាញយ៉ាងណាទេ អ្នកគួរតែញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម ព្រោះថាថាមពលនៅក្នុងនំមានកម្រិតខ្ពស់។ ការញ៉ាំនំចេកចៀនច្រើនពេកនឹងនាំឱ្យលើសទម្ងន់ ធាត់ និងធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះទៅទៀត វានឹងនាំឱ្យកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង លើសឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម"។

ជាមួយគ្នានេះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត យ៉េន ក៏បានណែនាំពីវិធីទទួលទាននំចេកចៀនផងដែរ។ ដំបូងអ្នកត្រូវកំណត់បរិមាណដែលអ្នកញ៉ាំ។ អ្នក​គួរ​ញ៉ាំ​ចេក​ចៀន​ក្នុង​កម្រិត​ល្មម មិន​ច្រើន​ពេក។ ការបម្រើដែលត្រូវបានណែនាំគឺ 1 - 2 ចេកចៀន ស្មើនឹង 100 - 200 ក្រាម។ ចេកចៀនគួរទទួលទានជាអាហារពេលព្រឹក ឬពេលរសៀល មិនមែនជំនួសអាហារចម្បងនោះទេ។ អ្នកមិនគួរញ៉ាំនំចេកចៀននៅពេលយប់ទេ។ បើអាចធ្វើបាន អ្នកក៏គួរធ្វើនំនៅផ្ទះ ដើម្បីធានាអនាម័យ និងអាចកែសម្រួលគ្រឿងផ្សំដោយខ្លួនឯង រួមចំណែកគ្រប់គ្រងថាមពលពេលចូលក្នុងខ្លួន។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភណែនាំអំពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំនៅពេលធ្វើនំចេកចៀនដូចតទៅ៖ ប្រើចេកទុំសម្រាប់ផ្អែមធម្មជាតិ កំណត់ការបន្ថែមស្ករ។ ប្រើម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលជំនួសឱ្យម្សៅពណ៌ស ដើម្បីបង្កើនជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ប្រើប្រេងចម្អិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាប្រេងអូលីវ ប្រេងដូងសម្រាប់ចៀន។

លើសពីនេះទៀត ការផ្លាស់ប្តូររបៀបរៀបចំអាហារក៏ជួយកាត់បន្ថយកត្តាដែលបណ្តាលឱ្យមានថាមពលលើសផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ដុតនំ ឬចំហុយចេកជំនួសឱ្យការចៀនវា ដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរី និងជាតិខ្លាញ់។ កំណត់ការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំ ឬទឹកស៊ីរ៉ូបន្ថែមជាតិស្ករ។

លើសពីនេះទៀតវាគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព។ រក្សារបបអាហារចម្រុះ ដើម្បីផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយ។ ទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌បៃតង ៣០០ ទៅ ៥០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ផ្តល់អាទិភាពដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ កំណត់អាហារកែច្នៃដែលមានជាតិស្ករ អំបិល និងខ្លាញ់ខ្ពស់។

ទន្ទឹមនឹងអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ រីករាយជាមួយនំចេកចៀនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងកម្រិតកំណត់ វេជ្ជបណ្ឌិត យ៉េន ក៏បានណែនាំផងដែរថា មនុស្សគ្រប់គ្នាគួរតែធ្វើលំហាត់ប្រាណឱ្យបានទៀងទាត់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី/ថ្ងៃ តាមការណែនាំរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក ដើម្បីរក្សាទម្ងន់សមរម្យ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bi-quet-an-banh-chuoi-chien-khong-lo-tang-can-185250308222647598.htm