តើ​ការ​ញ៉ាំ​សាច់​អាំង សាច់​អាំង និង​អាហារ​កខ្វក់​មាន​គ្រោះថ្នាក់​កម្រិត​ណា?

GĐXH - ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារ "កខ្វក់" អ្វីដែលគ្រោះថ្នាក់បំផុតនោះគឺជាតិពុលនឹងកកកុញបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងខ្លួនដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនិងគ្រោះថ្នាក់។

យោងតាមការព្រមានរបស់នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ក្រសួងសុខាភិបាល) បច្ចុប្បន្ននេះ គ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ កំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ ដូចជាសាច់អាំង សាច់អាំង...។

ហាងទាំងនេះក្រៅពីភាពងាយស្រួល ក៏មានហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាច្រើនផងដែរ ដោយសារលក្ខខណ្ឌផ្ទុក និងដំណើរការមិនល្អ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ក៏ដូចជាហានិភ័យនៃការចម្លងមេរោគជាមួយមីក្រូសរីរាង្គ និងសារធាតុគីមីពុល។

រូបភាព

ដើម្បីបន្តពង្រឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការបង្ការការពុលអាហារ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានស្នើឱ្យមន្ទីរសុខាភិបាលទីក្រុងហាណូយ សហការយ៉ាងសកម្មជាមួយអង្គភាពមុខងារមូលដ្ឋាន ដើម្បីពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងអនុវត្តវិធានការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រួមមានៈ

ត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនូវប្រភពនៃវត្ថុធាតុដើម សារធាតុបន្ថែមអាហារ ប្រេងឆា ជាពិសេសសាច់អាំង សាច់អាំង អាហាររហ័ស... នៅតាមគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ អាហារតាមដងផ្លូវ អាហារជុំវិញសាលារៀន ដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវករណីបំពានច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

លើសពីនេះ ត្រូវជំរុញការឃោសនា និងផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ វិធានការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបង្ការការពុលអាហារសម្រាប់ម្ចាស់ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងអាជីវករលក់អាហារតាមដងផ្លូវ។ ជាមួយគ្នានេះ ផ្សព្វផ្សាយដល់អ្នកប្រើប្រាស់ ជាពិសេសសិស្សានុសិស្សបឋមសិក្សា និងមធ្យមសិក្សា ជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋានស្អាត កំណត់ការហូបចុកនៅកន្លែងដែលមានធូលី កន្លែងមានយានជំនិះច្រើន ផ្សែង និងធូលី និងកន្លែងដែលមិនធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

តើការបរិភោគអាហារ "កខ្វក់" មានគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងណា?

កន្លងមក ថ្លែងជាមួយអ្នកយកព័ត៌មានពីកាសែត SKDS លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Le Anh Tien បាននិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគអាហារ "កខ្វក់" នោះ គ្រោះថ្នាក់បំផុតនោះគឺជាតិពុលនឹងកកកុញក្នុងរាងកាយបន្តិចម្តងៗ បង្កជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងគ្រោះថ្នាក់។ ពិសេស៖

- ប្រសិនបើការពុលលោហធាតុរ៉ាំរ៉ៃបណ្តាលឱ្យខ្សោយថ្លើម ខ្សោយតំរងនោម ខូចប្រព័ន្ធប្រសាទកណ្តាល ជំងឺវង្វេង ជំងឺផាកឃីនសុន គេងមិនលក់ ថប់បារម្ភ បាត់បង់ការចងចាំ សូម្បីតែខួរឆ្អឹងដែលនាំឱ្យស្លេកស្លាំង និង leukopenia ។

- អាហារដែលមានសំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក ឬសារធាតុជំរុញការលូតលាស់របស់សត្វនឹងកកកុញក្នុងរាងកាយបន្តិចម្តងៗ បណ្តាលឱ្យហើម រក្សាជាតិទឹក និងជំងឺដូចជា រំខានដល់ចង្វាក់បេះដូង រំញោចប្រព័ន្ធប្រសាទ ធ្វើឱ្យថប់បារម្ភ គេងមិនលក់ ស្ត្រេស ហើយបន្ទាប់មកអាចបណ្តាលឱ្យខូចសរសៃប្រសាទ។ ម្យ៉ាងទៀត នៅពេលដែលពុលដោយប្រភេទនេះ រាងកាយងាយនឹងធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ដូច្នេះនៅពេលដែលរាងកាយឈឺ វានឹងកាន់តែពិបាកក្នុងការព្យាបាល។

ការពុលដោយសារធាតុអសរីរាង្គដូចជា ហ្វ័រម៉ាលីន អ៊ុយ បូរ៉ាក់ ... អាចបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម និងតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ ហើយក៏ជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងការខូចខាតកោសិកាខួរក្បាលផងដែរ។

- សារធាតុពុលក្នុងអាហារកខ្វក់ដែលមានសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុរក្សាសារធាតុគីមី ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើមនុស្ស ឬប្រើជ្រុលអាចបំផ្លាញកោសិកាក្នុងរាងកាយ និងប៉ះពាល់ដល់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ ដោយសារតែកោសិកាបន្តពូជនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជគឺជាកោសិកាដែលងាយរងគ្រោះបំផុត។ ប្រសិនបើខូច វានឹងរារាំងសកម្មភាពរបស់អូវែ និងពងស្វាស បង្កើតជាពងមិនទាន់ពេញវ័យជាច្រើន ដែលមិនទាន់ពេញវ័យគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ចេញពងអូវុល ឬបង្កើតមេជីវិតឈ្មោលខូច ដែលពិបាកក្នុងការមានគភ៌ និងនាំទៅរកភាពគ្មានកូន។

រូបភាព

សញ្ញាមួយចំនួនដើម្បីទទួលស្គាល់ថា "កខ្វក់" អាហារមិនមានសុវត្ថិភាព

ក្លិនមិនធម្មតា ពណ៌រូបរាង៖ អាហារកខ្វក់ច្រើនតែមានក្លិនមិនល្អ រសជាតិប្លែក ឬពណ៌ ឬរូបរាងខុសពីធម្មជាតិ។ ឧទាហរណ៍៖ សាច់មានក្លិនស្អុយ ត្រីមានក្លិនត្រីខ្លាំង បន្លែ និងផ្លែឈើមានពណ៌ភ្លឺ...

គ្រឿងផ្សំ និងស្លាកសញ្ញាមិនច្បាស់លាស់៖ អាហារកខ្វក់ច្រើនតែមិនមានស្លាកសញ្ញា ឬស្លាកមិនពេញលេញ ឬមិនច្បាស់លាស់។ ឧទាហរណ៍ អាហារគ្មានកាលបរិច្ឆេទផលិត ថ្ងៃផុតកំណត់ គ្មានព័ត៌មានអំពីគ្រឿងផ្សំ...

លក្ខខណ្ឌ​ផ្ទុក​គ្មាន​អនាម័យ៖ អាហារ​កខ្វក់​ច្រើនតែ​ត្រូវ​រក្សាទុក​ក្នុង​ស្ថានភាព​គ្មាន​អនាម័យ ដូចជា​កន្លែង​សើម ធូលី​ជាដើម។

តម្លៃមិនធម្មតា៖ អាហារកខ្វក់ច្រើនតែថោកជាងអាហារសុវត្ថិភាព។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm