ញ៉ាំអ្វីដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម?

ខ្ញុំមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ បារម្ភពីជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ តើខ្ញុំគួរញ៉ាំ និងជៀសវាងអ្វីខ្លះ ដើម្បីធ្វើឲ្យស្ថានភាពនេះប្រសើរឡើង? (Thu Phuong, Dong Nai)

ឆ្លើយតប៖

Dyslipidemia គឺជាស្ថានភាពរោគសាស្ត្រដែលប៉ារ៉ាម៉ែត្រ lipid មួយឬច្រើនត្រូវបានរំខាន (ការកើនឡើងទ្រីគ្លីសេរីដ ការកើនឡើងកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ឬការថយចុះកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ) ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងពេលតែមួយជាមួយនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ប្រព័ន្ធ endocrine និងជំងឺមេតាប៉ូលីស។

ក្នុងការបង្ការ និងព្យាបាលជំងឺ lipid អាហាររូបត្ថម្ភដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ គោលដៅនៃរបបអាហារគឺដើម្បីកាត់បន្ថយបញ្ហានៃការរំលាយអាហារ lipid កាត់បន្ថយ triglycerides ក្នុងឈាម កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។ មនុស្សម្នាក់ៗរក្សានូវរបៀបរស់នៅបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង atherosclerosis ជំងឺ myocardial infarction និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

អ្នកគួរតែរក្សារបបអាហារទាបដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ខ្លាញ់ trans អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូលេស្តេរ៉ុល ហើយបង្កើនអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតពីប្រេងបន្លែ និងប្រេងត្រី។

អនុសាសន៍អន្តរជាតិសម្រាប់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារជាមធ្យមគួរតែមានតិចជាង 300 mg/ថ្ងៃ/មនុស្សម្នាក់។ កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ ជាពិសេសខួរក្បាល ពងស្វាសគោ ពងស្វាសជ្រូក បេះដូង ស៊ុតមាន់ទាំងមូល ថ្លើមជ្រូក ថ្លើមមាន់។ ការកំណត់អាហារទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

អាហារសម្បូរជាតិសរសៃជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់។ រូបថត៖ Freepik — អាហារសម្បូរជាតិសរសៃជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់។ រូបថត៖ *Freepik*

ស៊ុតលឿងមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុ lecithin ខ្ពស់ផងដែរ ដែលជាសារធាតុដែលគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយ។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់មិនចាំបាច់តមស៊ុតទេ ប៉ុន្តែគួរទទួលទានវា១-២ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ។

អ្នកគួរតែធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពប្រភពប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងរុក្ខជាតិ រួមទាំងសាច់គ្មានខ្លាញ់ ត្រីគ្មានខ្លាញ់ តៅហ៊ូ សណ្តែក និងផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប... ផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ តាមក្បួនទូទៅ អ្នកគ្រប់គ្នាគួរកត់សម្គាល់៖

ញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ៖ អង្ករសំរូប អង្ករសំរូប ញ៉ាំបន្លែបៃតង និងផ្លែឈើទុំឲ្យបានច្រើន។ អ្នកគួរញ៉ាំផ្លែទុំជាដុំៗ ឬចម្រៀក មិនបាច់បុក ច្របាច់ ឬច្របាច់ទឹកដើម្បីបង្កើនជាតិសរសៃ។

ហាមបរិភោគខ្លាញ់ សរីរាង្គសត្វ ស្បែកបក្សី ផលិតផលកែច្នៃ៖ ត្រីខកំប៉ុង សាច់អំបិល ចានបំពង ប្រហិត អំបិល ទឹកជ្រលក់...

ជៀសវាងភេសជ្ជៈ និងអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ sucrose, គ្លុយកូស, fructose, maltose, dextrose: សុីរ៉ូពោត ភេសជ្ជៈ ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកឃ្មុំ។

សារធាតុធម្មជាតិដូចជា GDL-5 (Policosanol) ពីលំអងអំពៅរបស់អាមេរិកខាងត្បូង មានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលតាមធម្មជាតិ និងធ្វើឱ្យសកម្មភាពរបស់អ្នកទទួល (កោសិកាទទួល)។ ដោយហេតុនេះជួយគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដោយសារជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់។

បណ្ឌិត Tran Thi Tra Phuong
ប្រព័ន្ធគ្លីនិកអាហារូបត្ថម្ភ Nutrihome

អ្នកអានសួរសំណួរអំពីអាហារូបត្ថម្ភនៅទីនេះដើម្បីឱ្យគ្រូពេទ្យឆ្លើយ

ប្រភពតំណ