4 ក្រុមនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗសម្រាប់សុខភាព

ការបន្ថែមវីតាមីនសំខាន់ៗមួយចំនួនក៏ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយមានសុខភាពល្អ។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយការពាររាងកាយពីរ៉ាឌីកាល់សេរី ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួន និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។ ការសិក្សាខ្លះក៏ណែនាំថា ពួកវាជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគដែលចូលក្នុងខ្លួន។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរួមមាន:

Beta-carotene ៖ រាងកាយរបស់អ្នកបំប្លែងវាទៅជាវីតាមីន A ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការមើលឃើញ ជាលិកាទន់ និងស្បែក។ Beta-carotene មានច្រើននៅក្នុងផ្លែ apricots, cantaloupe, carrots, guava, kale, papaya, peaches, pumpkin, red peppers, spinach and tomatoes...

វីតាមីន C (អាស៊ីត ascorbic): ជួយព្យាបាលមុខរបួស និងជួយឱ្យរាងកាយផលិតកោសិកាឈាមក្រហម។ វីតាមីន C ក៏បង្កើនកម្រិតនៃសារធាតុគីមីក្នុងខួរក្បាលដែលហៅថា norepinephrine ដែលជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ដឹងខ្លួន និងបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍។

ការសិក្សាបង្ហាញថា នៅពេលដែលយើងស្ត្រេស ឬអាយុកាន់តែច្រើន កម្រិតអាស៊ីត ascorbic ក្នុងរាងកាយថយចុះ។ វីតាមីន C អាចត្រូវបានបន្ថែមពី ប្រូខូលី ក្រូចថ្លុង គីវី ក្រូច ម្ទេស ដំឡូង ស្ត្របឺរី និងប៉េងប៉ោះ។

វីតាមីន E: ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា tocopherol និងរួមបញ្ចូលសមាសធាតុដែលទាក់ទងគ្នាហៅថា tocotrienols ។ រាងកាយត្រូវការវីតាមីន E ដើម្បីរក្សាកោសិកាឱ្យមានសុខភាពល្អ និងបន្ថយសញ្ញានៃភាពចាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានវីតាមីន E ច្រើនពេកជារៀងរាល់ថ្ងៃនឹងបង្កើនហានិភ័យនៃការហូរឈាម។ រាងកាយអាចទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមនេះនៅក្នុងអាហារដូចជា ប្រេងពោត ប្រេងថ្លើម cod គ្រាប់ hazelnut ប៊ឺសណ្តែកដី ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងគ្រាប់ស្រូវសាលី។

វីតាមីន C ជួយព្យាបាលមុខរបួស និងជួយរាងកាយបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ រូបថត៖ Freepik — វីតាមីន C ជួយព្យាបាលមុខរបួស និងជួយរាងកាយបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ រូបថត៖ *Freepik*

ក្រុមវីតាមីន B

វីតាមីន B បីប្រភេទដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរាងកាយរួមមាន វីតាមីន B6 B12 និងវីតាមីន B9 (អាស៊ីតហ្វូលិក)។

វីតាមីន B6 ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា pyridoxine ។ រាងកាយត្រូវការវីតាមីននេះ ដើម្បីរក្សាខួរក្បាលឱ្យដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ និងជំរុញការបំប្លែងអាហារទៅជាថាមពល (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាមេតាបូលីស)។ អាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះរួមមានៈ ត្រី ដំឡូង សណ្តែកបៃតង ផ្លែបឺរ ចេក សណ្តែក ធញ្ញជាតិ សាច់ ស្រូវសាលី និងបសុបក្សី...។

វីតាមីន B12 ក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ ជួយរាងកាយបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ ឈីស ស៊ុត ត្រី សាច់ ទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោជូរ គឺជាអាហារធម្មតាដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីននេះ។

វីតាមីន B9 ជួយថែរក្សាសុខភាពខួរក្បាល និងខួរឆ្អឹងខ្នង។ វីតាមីននេះក៏ធ្វើឱ្យ DNA, RNA និងវីតាមីន B9 ធ្វើឱ្យកោសិកាឈាមក្រហមធម្មតា និងការពារភាពស្លេកស្លាំង។ អាស៊ីតហ្វូលិកមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ព្រោះវាជួយការពារជំងឺពីកំណើតដូចជា spina bifida ។

អាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ folate រួមមាន spinach និងបន្លែស្លឹកបៃតង ផ្លែ asparagus ផ្លែក្រូចឆ្មារ ផ្លែ Melon ផ្លែស្ត្របឺរី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែកដី សណ្តែកខ្មៅ សណ្តែកកួរ ស៊ុត និងថ្លើម។

វីតាមីន D

វីតាមីន D ដើរតួនាទីដូចជាអរម៉ូន ជួយដឹកជញ្ជូនកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ (សារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដែលរក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ)។ រាងកាយដែលគ្មានវីតាមីន D គ្រប់គ្រាន់នឹងយកកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រពីឆ្អឹង។ យូរ ៗ ទៅនេះបណ្តាលឱ្យឆ្អឹងស្តើងដែលនាំឱ្យមានលក្ខខណ្ឌដូចជាជំងឺពុកឆ្អឹងបង្កើនហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង។

អាហារមួយចំនួនដែលផ្តល់វីតាមីន D ដល់រាងកាយរួមមាន ស៊ុត និងត្រី ជាពិសេសត្រីសាម៉ុង ត្រីម៉ាកែល និងត្រីសាឌីន។

វីតាមីន K

វីតាមីន K មានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការរក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ និងជួយដល់ការកកឈាមចំពោះមនុស្សចាស់។ ប្រភពអាហារល្អបំផុតរួមមាន បន្លែស្លឹកបៃតង ប្រេងសណ្តែកសៀង ប្រូខូលី អាល់ហ្វាហ្វា ស្ពៃស្ពីណាចឆ្អិន និងប្រេងត្រី។

អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភនិយាយថារាងកាយអាចទទួលបានវីតាមីនសំខាន់ៗគ្រប់គ្រាន់ពីអាហារដោយមិនពឹងផ្អែកលើអាហារបំប៉ន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការព័ត៌មានបន្ថែម សូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកសម្រាប់ជម្រើសសមស្រប។

Bao Bao o (យោងតាម WebMD )

ប្រភពតំណ