មនុស្ស 4 ក្រុមដែល "មិនចូលចិត្ត" ចំពោះសណ្តែកខ្មៅ

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់សណ្តែកខ្មៅ

សណ្តែកខ្មៅ គឺជាសណ្តែកដែលងាយស្រួលរក សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ហើយអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើន។ សណ្តែកខ្មៅមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ប៉ុន្តែពួកវាស្ថិតក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ និងជាតិសរសៃ ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានរំលាយយឺតៗ និងអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

កាសែត Dan Tri បានដកស្រង់ពីមជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិកនៃមន្ទីរពេទ្យ K ដោយនិយាយថា សណ្តែកខ្មៅសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយវាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ (ជាតិសរសៃ 4 ក្រាម / 100 ក្រាម) (រួមទាំងជាតិសរសៃរលាយ និងមិនរលាយ) ។

សណ្តែកខ្មៅមានជាតិខ្លាញ់ទាបណាស់ ខ្លាញ់ភាគច្រើនជាខ្លាញ់ polyunsaturated ។ សណ្តែកខ្មៅមួយពែងមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 90 មីលីក្រាម និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 108 មីលីក្រាម។

សណ្តែកខ្មៅគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រូតេអ៊ីន 7 ក្រាមក្នុងការបម្រើកន្លះពែង។ លើសពីនេះ សណ្តែកខ្មៅក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ folate វីតាមីន B1 ម៉ង់ហ្គាណែស និងម៉ាញ៉េស្យូមផងដែរ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃសណ្តែកខ្មៅមានជាតិដែក 6.1 មីលីក្រាម។ យោងតាមការណែនាំ "ការណែនាំអំពីរបបអាហារសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិក 2020-2025" យើងគួរតែញ៉ាំសណ្តែក 3 ពែង (740 ក្រាម) ក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ការទទួលទានសណ្តែកខ្មៅនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពមនុស្ស។ សណ្តែកខ្មៅត្រូវបានគេបង្ហាញថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួនដោយសារតែសារជាតិ flavonoids នៅក្នុងសំបកគ្រាប់ពូជរបស់ពួកគេ។

សារធាតុ flavonoids ចំនួនប្រាំបីផ្សេងគ្នាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសំបកគ្រាប់ពូជ ហើយបីក្នុងចំនោមពួកវាគឺ anthocyanins ។ សារធាតុ Flavonoids គឺជាសារធាតុ phytonutrients ដែលផ្តល់ពណ៌យ៉ាងសំខាន់ ដែលមានមុខងារជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងរាងកាយ ដើម្បីប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ សណ្តែកខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ saponins ដែលការពារកោសិកាមហារីកពីការរីកធំ និងរីករាលដាលពាសពេញរាងកាយ។

សណ្តែកខ្មៅគឺល្អ ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។

បន្ថែមពីលើនេះ ដោយសារជាតិសរសៃខ្ពស់ របបអាហារដែលមានសណ្តែកក៏នឹងជួយរក្សាទម្ងន់ និងជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ វាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូងផងដែរ។

អ្នកដែលមិនគួរញ៉ាំសណ្តែកខ្មៅ

សណ្តែកខ្មៅគឺល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចញ៉ាំវាបាននោះទេ។ កាសែត VietNamNet បានដកស្រង់សម្តីលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Tan Vu សាស្ត្រាចារ្យនៃនាយកដ្ឋានឱសថបុរាណ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ មានប្រសាសន៍ថា ក្រុមមនុស្សដូចខាងក្រោមគួរតែកំណត់ការទទួលទានសណ្តែកខ្មៅ ឬគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលទទួលទានអាហារ៖

ទី១ អ្នក​មាន​ជំងឺ​តម្រងនោម៖ ទឹក​សណ្តែកខ្មៅ​មាន​ឥទ្ធិពល​បញ្ចុះ​ទឹកនោម ដូច្នេះ​អ្នក​មាន​ជំងឺ​តម្រងនោម​គួរ​ប្រយ័ត្ន​ពេល​ប្រើ​វា។

ទីពីរ អ្នកដែលកំពុងប្រើថ្នាំមានសារធាតុរ៉ែ។ ទឹកសណ្តែកខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ Phytate ដែលប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកសារធាតុ។ Phytates រំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ ដូចជា ដែក ស័ង្កសី ទង់ដែង និងផូស្វ័រ។

ដូច្នេះហើយ អ្នកមិនគួរប្រើទឹកសណ្តែកខ្មៅដើម្បីលេបថ្នាំដែលមានជាតិដែក ស័ង្កសី កាល់ស្យូម ទង់ដែង ឬប្រើអាហារដែលមានសារធាតុទាំងនេះ... ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺស្លេកស្លាំង និងជំងឺពុកឆ្អឹង។ តាមឧត្ដមគតិ ពេលវេលាដ៏ល្អក្នុងការទទួលទានសណ្តែកខ្មៅជាមួយអាហារផ្សេងទៀតគឺប្រហែល 4 ម៉ោងដាច់ពីគ្នា។

ទីបី អ្នកដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀនធំ លាមករលុង រាគ និងការរំលាយអាហារមិនល្អ មិនគួរប្រើសណ្តែកខ្មៅទេ។ បើ​ចង់​ផឹក​ត្រូវ​អាំង​ហើយ​ប្រើ​ក្នុង​បរិមាណ​តិចៗ។

ទី៤៖ កុមារ និងមនុស្សចាស់។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសណ្តែកខ្មៅគឺខ្ពស់ណាស់ ដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកសម្រាប់មនុស្សចាស់ កុមារ ឬអ្នកដែលមានរដ្ឋធម្មនុញ្ញខ្សោយក្នុងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់នៅក្នុងសណ្តែកខ្មៅ ដែលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ ហើមពោះ និងឈឺក្រពះយ៉ាងងាយស្រួល។

ខាងលើគឺជាមនុស្សដែលមិនគួរបរិភោគសណ្តែកខ្មៅ ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងក្រុមខាងលើ ចូរកំណត់ការទទួលទានអាហារនេះ។

ហាអាន (សំយោគ)

ប្រភព៖ https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html