将来の世代のための物理的な基盤の構築

学校給食は心身の基礎を決定づける

良好な身体の基礎を築くには、栄養が最も重要な役割を果たします。科学的に証明されているところによると、人の最大身長の約86%は12歳までに達成されます。これは、人の身長、体力、知能の最大の発達を決定する段階です。

したがって、この段階の子供たちの栄養ケア、特に学校栄養の問題は緊急のものとなっており、効果的な実施解決策を得るためには十分に理解される必要があります。

学齢期の子供は急速に成長し、平均身長は1年に約6.2cm増加します。これは、学校栄養が、子どもの身体的発達に必要な栄養を確保するとともに、生徒の身体活動や学習に必要なエネルギーを供給するという、非常に重要な役割を果たしていることを示しています。したがって、学校栄養への投資は、子供たちの身体的および精神的地位を向上させ、国の将来の人材育成の要件を満たす画期的な政策です。

良好な身体の基礎を築くには、栄養が最も重要な役割を果たします。

保健省栄養研究所所長のトラン・タン・ドゥオン准教授は、ベトナムの子どもたちは3つの栄養上の負担に直面していると語った。それは、栄養失調（主に発育不良と低体重）、過体重、肥満、微量栄養素欠乏。栄養研究所による2024年の栄養状態調査と評価の結果によると、ベトナムの5歳以下の子供の発育不良率は18.1％で、北部中部および山岳地帯と中央高地ではそれぞれ23.8％と27.3％とさらに高い数値となっている。一方、5～19歳の年齢層の肥満および過体重の割合は、2010年の8.5％から19％へと、10年間で2倍以上に増加している。

上記の状態は、高血圧、癌、糖尿病、心血管疾患など、栄養関連の非感染性疾患のリスク増加につながる可能性があります。

現在の栄養問題に直面して、栄養失調と微量栄養素欠乏症を改善し、太りすぎと肥満を防ぐための解決策が必要です。現在、関係省庁、支部、地方自治体は、全人口、特に学齢期の児童および青少年の栄養状態を改善することを目標に、2021～2030年の期間を対象とする国家栄養戦略を積極的に実施している。

学校栄養への投資は、国の将来の人材育成の要件を満たすために子供たちの身体的および精神的地位を向上させる画期的な政策です。

ベトナムの児童・生徒の適切な栄養と運動量の増加を保証する学校給食のパイロットモデル（ベトナムの5つの生態学的地域を代表する全国10省市で教育訓練省がTHグループの支援を受けて実施）は、肯定的な結果をもたらしました。パイロットモデルの主な介入は、栄養教育と体育を組み合わせた、多様でバランスのとれた、微量栄養素が豊富な 400 種類の学校給食メニューで、生徒の健康と身体の発達の向上を支援します。このモデルは全国的に再現可能です。

2024年末に開催された「学校栄養に関する国際会議：世界の経験とベトナムへの提言」では、多くの国際的な栄養専門家が優れた実践を共有しました。

日本は学校栄養に関する法律を早くから制定し、栄養の実態や社会経済状況に合わせて定期的に改正してきました。この法律は学校給食を標準化するとともに、栄養教育の発展に重点を置いています。そのおかげで、栄養失調が大幅に減少し、日本の若者は身体的にも精神的にもますます発達し、平均身長や体格も著しく成長しました。

米国では、学校栄養に関する特別な法律はないが、砂糖、塩、脂肪の削減に重点を置いた厳しい栄養基準が設定されている。学校給食に野菜、シリアル、新鮮な牛乳を追加します。栄養教育も主要カリキュラムに組み込まれており、子どもたちが健康にとっての栄養の重要性を正しく認識し、健康的な食習慣を身につけ、維持できるよう支援しています...

栄養学の第一人者であるレ・ティ・ホップ教授は、学校栄養活動のための持続可能かつ同期した解決策を持つために、我が国における学校栄養の合法化は緊急の課題であると述べた。

体育はもはや「中等教育科目」ではない

人材の質の向上を目標とし、国の工業化と近代化に貢献します。ベトナム国民の民族的資質を徐々に向上させ、健康寿命を延ばすため、首相は2011年4月に、2011年から2030年までの期間にベトナム国民の体力と身長を向上するための総合的なプロジェクトを承認した。

このプロジェクトはベトナムの若者の地位向上に向けた具体的な目標を設定している。体力、特に持久力を向上させる。子ども、青少年、若者の健康管理を強化し、心血管疾患、肥満、身長異常の原因となる疾患を減らす...設定された目標を達成するために、プロジェクトでは 4 つのコンポーネント プログラムも開発および実施しました。

しかし、実施から10年以上が経過した現在でも、プロジェクトの多くの内容は当初の期待を達成できていません。

今日の学校における体育は、施設や運動場の不足から体育の時間配分に至るまで、依然として十分な注意が払われていないのが明らかです。

体育は健康、体力、身長の向上に重要な役割を果たします。学生の総合的な発達の基盤を築く。それは生活スキルを練習する活動でもあります...しかし、今日の学校における体育は、施設、遊び場、体育の授業の配置の不足から明らかなように、まだ十分な注意が払われていません...

特に、ほとんどの教師、保護者、生徒は体育を「副次的な教科」とみなしており、それが学校における体育の有効性と役割を低下させています。したがって、今後、地域や部署は、生徒の健康と体力を向上させ、運動やスポーツをする習慣を身につけさせるという体育科目の目標を達成するための解決策を持つ必要があります。

教育訓練省は、困難を克服し、同時に達成された成果を促進し、身体の発達と学校栄養に関して首相から割り当てられた任務を実行するために、具体的な内容で児童、生徒、学生の適切な栄養を確保し、身体活動を強化することを約束する：教育訓練省と学校に対して、児童、生徒、学生の健康を増進し、非感染性疾患を予防するために首相から割り当てられた任務を真剣に実行するよう指導を強化する。学校給食モデルを拡大し、特に思春期前および思春期の年齢層の児童および生徒に適した、適切な栄養と身体活動の増加を確保します。恵まれない地域に焦点を当て、学校栄養に関するプロジェクト、プログラム、科学的研究活動を効果的に開発、実施し、身体活動を強化します。

2011年から2030年までのベトナム国民の身体的発達と身長に関する総合プロジェクト運営委員会事務局は、10年以上にわたる実施の実績に基づき、首相が承認した目標と任務を掲げ、現在から2030年までの期間、プロジェクトを継続して実施することが必要であると考えています。しかし、主要プログラムの実現可能性を確保するためには、プロジェクトに資金を提供する必要があります。タスクの実施を促進することは、設定された目標の達成を確実にするための重要な基盤となります。活動の実施には資金が必要です: 科学的研究、調査、調査、センターの建設、大規模実施の基盤となるパイロットモデル...

出典: https://nhandan.vn/xay-dung-nen-tang-the-luc-cho-the-he-tuong-lai-post870021.html