農場は解散し、茶の木は消え去る
おそらく、今日のニンビンの多くの人々、特にタムディエップの子供たちでさえ、ドンソンコミューンがかつて有名なお茶の生産地であったことを知らないでしょう。しかし実際には、ドンソンは典型的な半山岳地帯で、なだらかな丘が多く、土壌は主に赤粘土なので、茶の木に非常に適しています。前世紀の 60 年代と 70 年代から、この土地には茶の木が存在していました。
1972年にタムディエップ茶園が誕生しました。当時の農園長であるグエン・ダン・ドゥン氏は次のように語っています。「タムディエップ茶園は、牛の飼育や林業など、さまざまな分野で生産や事業を行っていますが、主なものはお茶の生産と加工です。」最盛期には、農園の茶畑は100ヘクタールを超え、毎年数百トンの乾燥茶を生産・加工していました。茶畑はいつも緑に覆われ、茶摘み人たちで賑わい、どこへ行ってもお茶の香りが漂います。
お茶の品質について、ユン氏は次のように断言した。「茶の木は土壌に対して非常にうるさいので、どこでもお茶が育つわけではないし、どこでもおいしいお茶が飲めるわけではない。」茶の木には独自の生態学的要件があり、幸運なことにドンソンの土地は自然にそれらに恵まれています。そのため、ここのお茶の品質は優れています。 「しかし、その後、伝統的な考え方や生産、ビジネス手法が市場経済に適さなくなったことや、その他多くの理由により、2005年に農園は解散せざるを得ませんでした」とタムディエップ茶園の元園長は悲しげに語った。
この地域の主な集中茶加工・消費施設が操業を停止したため、茶生産者は生産物を消費できずに壊滅的な打撃を受けた。高度なスキルを持つ労働者は小規模生産に戻り、仕事を続けようとしますが、長くは続けられません。広大な茶畑がトウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバ、そして最近では桃の木を栽培するために転換されました。放棄された地域もありました。タムディエップ茶の評判は徐々に薄れていきます。
そして若者の情熱
ニンビン出身で、故郷の茶産地に深い愛着を持ち、茶文化に情熱を注ぎ、かつて有名だった茶産地に大きな誇りを持つファム・ティ・ホン・クイさんとトン・ズイ・ヒエンさんの夫婦は、ドンソン茶産地の活力を復活させるにはどうしたらよいかを常に考えています。大学で農業を学び、茶産業向けの資材供給に携わり、国内すべての茶産地を訪れた経験、そして茶樹に関する深い知識を持つという強みを生かし、2018年末、クイさんと夫は会社を辞めて茶生産施設を建設するという大胆な決断を下した。ドンソンの茶の木の現状について何日も何ヶ月も調査と学習を行った後、夫婦は工場の建設を開始し、ドンソンコミューンの1村にタムディエップ花卉・観賞用植物・農産物協同組合を設立しました。
クイさんはこう語りました。「タムディエップのお茶は品質が非常に良く、渋みが少なく、後味が豊かです。」特にドンソンでは、何十年も前の茶畑を今も守っている家族がいます。適切な投資と手入れを行えば、非常に価値のあるものになるでしょう。しかし、協同組合が活動を開始する際に直面する最大の困難が 2 つあります。一つ目は、人々にお茶に戻ってもらい、生産に対する考え方を変えてもらうことです。なぜなら、長い間、人々はただ習慣に従って、悪いお茶を見ると肥料を与え、害虫や病気を見ると手当たり次第に殺虫剤を散布し、メモを取ったり規則に従ったりしなかったからです。消費者の要求がますます厳しくなる中、食品の安全性と衛生要件が確保されなければ、足場を築くことはできません。第二に、タムディエップ茶は長い間偏見を持っていました。なぜなら、お茶が家庭規模で手作業で加工されていた時代があり、品質にばらつきがあり、厳格な管理もされていなかったため、タムディエップ茶に関しては、消費者はもはやあまり信頼していないからです。
他に選択肢がなかったため、クイさんと同僚たちは、粘り強く努力し、人々に古い生産の考え方を、系統的かつ安全なお茶の作り方に変えるよう伝え、説得しなければなりませんでした。市場に関しては、原材料エリアの厳格な管理、最新の機械と技術への投資の重視、デザインの継続的な革新、製品タイプの多様化により、協同組合の茶製品は徐々に多くの消費者の愛と信頼を取り戻してきました。現在、協同組合のアン・グエンブランドの緑茶製品は、ハノイ、タインホア、ナムディンなど多くの省や都市で販売されています。商品は生産され次第売り切れとなります。この施設では毎年平均約40トンの乾燥茶を生産しており、これは農家が消費する新鮮な茶芽約240トンに相当します。
農民に喜びが戻る
私たちは、タムディエップ花卉・観賞用植物・農産物協同組合と連携してお茶を栽培している家庭を訪問し、長年愛されてきた伝統的な作物が復活し、彼らに繁栄と豊かさをもたらしていることに、お茶生産者が喜びと興奮している様子を目にしました。
2ヘクタールを超える緑豊かな茶畑で、レ・ティ・ガットさん（ドンソン村第12村）は今年最後の茶の芽を急いで収穫している。ンガット夫人はこう語った。「この家族の茶畑は何十年も前から植えられてきました。」以前、この地域には乾燥茶の加工施設がなかったため、枝は年に一度切り取られ、新茶として商人に売られるだけだったので、収入はあまりありませんでした。しかし、協同組合がケアに関する技術指導を行い、すべての製品が購入されたため、彼女の家族の経済は大幅に改善されました。メインシーズン中は、25〜30日ごとに芽を摘み、1,500万〜2,000万ドンの収益を得ることができます。
新しく建てられた広々とした家で私たちを迎えてくれた、ンガット夫人と同じ喜びを分かち合った、同じく第12村のド・ヴァン・フエさんは、興奮気味にこう話してくれました。「幸運なことに、2019年から協同組合の奨励により、私の家族は茶の木を再び育てるようになり、今ではこの土地を所有しています。」技術を適用することで、茶の木はまったく異なる生産性を発揮します。今年も、1ヘクタールの茶畑で、家族は8バッチの芽と1バッチの枝を収穫し、ピーク時の収穫量は2.5トンに達しました。合計で、私は協同組合に17トンの茶芽を1kgあたり2万ドンで販売し、私の家族は以前の何倍もの3億5千万ドンを稼ぎました。このまま続けば、粘り強く茶の栽培面積を拡大しない理由はない。
ドンソン村人民委員会のファム・ディン・ク委員長は次のように断言した。「実際、この地域の土地は茶の木を育てるのに非常に適しています。」そのため、コミューンは協同組合と住民を奨励し、支援して、茶園の維持と拡大、そして観光や体験活動と組み合わせた茶からのより多くの地元の一村一品製品の開発を行っています。
今後の計画について、タムディエップ花卉・観賞用植物・農産物協同組合の理事長トン・デュイ・ヒエン氏は次のように語った。「昨年、協同組合は伝統的な茶製品に加え、ティーバッグ、高品質の蓮の香りの茶、モクレン茶などの追加製品を開発し、消費者から熱烈に受け入れられました。」当社はこの勢いを継続し、さまざまな顧客層や顧客層に適した新しい製品ラインの研究と生産を継続していきます。
協同組合は市場の拡大とともに、原料地域の拡大、技術指導の強化、新しい茶品種の導入などを通じて、茶の生産性向上に貢献したいと考えています。同時に、人々が安心して茶樹にこだわることができるよう、原材料の仕入れ価格の引き上げに努めます。
記事、写真、ビデオ: Nguyen Luu
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