この情報は、4月3日朝にハノイで農業環境省が主催した「新たな状況における疾病予防と養豚の発展に関する会議」で発表された。
豚肉価格が市場のルールに反して上昇
関税局（財務省）のデータによると、ベトナムの豚肉輸入は大幅に増加している。 2024年、ベトナムの豚肉輸入量は29万2000トン、金額にして4億6000万米ドルで、2023年と比較して量が13.1%増加しました。2025年2月末までに豚肉の輸入量は2万5500トン、金額にして4990万米ドルに達し、前年と比較して量が37.1%増加し、金額は0.1%減少しました。
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| 4月3日午前、ハノイで農業環境省主催の「新たな状況における疾病予防と養豚の発展に関する会議」が開催された。写真：グエン・ハン |
最近、ベトナムは国内消費需要の大幅な増加により輸入が増加しています。簡単な統計によると、2025年3月25日現在、ベトナムは豚肉32,900トンと豚の食用副産物30,500トンを輸入しており、2024年の同時期に比べて38％増加しています。
ロシアは現在、ベトナムへの豚肉の最大の供給国であり、総輸入量の22％以上を占めている。これに続いてブラジル、ドイツ、オランダ、ポーランドなどの国が続きます。
輸入品は主に肩肉、脂身、バラ肉、副産物などの冷凍肉です。輸入製品の品質はますます厳しく管理され、ベトナムの食品安全基準を満たしています。
輸入の増加は国内需要の増加によるものであった。農業環境省品質・加工・市場開発部のレ・タン・ホア副部長は、ベトナムは豚肉需要において世界第4位であり、2024年の一人当たり豚肉消費量は約37kg/人と推定され、年平均成長率（CAGC）は約3.8％/年（国内消費量は推定400万トン/年）であると述べた。
また、レ・タン・ホア氏によれば、旧正月の消費ピーク時期は過ぎたが、豚肉の価格は下がるどころか、テト以降急騰したという。 2025年3月初旬までに、生きた豚の価格は75,000〜80,000 VND/kgに上昇し、2025年1月初旬と比較して15〜18％増加しました。2025年3月には、ドンナイ省で2025年3月6日から83,000 VND/kgの最高価格が記録されました。これは過去3年間の最高価格でもあります。
しかし、3月中旬になると価格は鈍化し、下落傾向に転じる兆候が見られました。 2025年3月28日更新の豚生価格は引き続き下落しました。現在、3つの地域の生豚の平均市場価格は1kgあたり66,000～76,000ドンで取引されている。
同地域の他の国々と比較すると、ベトナムの豚肉の価格は中国、タイ、カンボジアより高いが、それでもフィリピンと比べると大幅に安い。具体的には、ベトナムの3月の豚肉最高価格は1kgあたり83,000ドンに達した。中国では、2025年第1四半期の平均価格は63,000 VND/kgです。タイでは平均価格は1kgあたり56,000 VNDですが、フィリピンでは最高価格が1kgあたり115,000 VNDです。
ベトナム農業環境省畜産獣医学部のファム・キム・ダン副学部長は、最近の豚肉価格の上昇の理由について、ベトナムにおける最近の豚肉価格の上昇は多くの要因の結果であると語った。したがって、アフリカ豚コレラはベトナムの養豚業にとって依然として最大の課題の一つとなっている。
豚肉の需要が増加しています。具体的には、2023年にはベトナムの豚肉消費量は世界第6位でしたが、2024年には豚肉消費量が2つ増加し、世界第4位にランクインしました。
2025年1月1日から、畜産施設は畜産法における畜産条件の規定を満たす必要があります。そのため、全国の多くの地方自治体では、畜産の飼育条件を満たさない農場については移転や操業停止を検討・計画しているところでございます。その結果、多くの農場が閉鎖したり、畜産を減らしたりして、ある時点で地域的な不足に陥りました。
集中飼育豚は、旧正月に向けて大量生産（需要が通常10～15％増加する）するため、現状では、2024年の同時期と比べると供給量は増加しているものの、旧正月前の時期（2025年1月）と比べると減少している。
豚肉価格の予想は劇的に上昇する可能性は低い
世界的に見ると、豚肉の供給量は1%未満の増加で安定を維持するとみられる。アメリカは豚肉の最大の輸出国です。米国農務省（USDA）が発表したデータによると、2024年に米国は豚肉303万トン、86億3000万ドルを輸出し、2023年と比較して量は4％、金額は6％増加し、過去最高の輸出量に達した。
一方、牛肉の供給が逼迫している北米やブラジルでは豚肉の需要が増加すると予想されている。欧州では季節的な価格上昇が見込まれる一方、アジアでは価格変動が見られ、中国と韓国では下降圧力がかかるものの、日本と東南アジアでは大幅な価格上昇が見込まれます。タイでは、生豚肉、冷蔵・冷凍豚肉、加工豚肉の輸出が2025年に若干増加する見込みです。
豚の価格は高止まりすると予想されているが、疾病予防活動が適切に実施されれば、大幅に上昇する可能性は低い。農業環境省によると、畜産業界は2025年に、業界全体の生産額を2024年比で約4～5％増加させることを目指しており、そのうち豚肉の生産量は540万トン以上（5％増）に達し、国内の消費需要を満たすことになる。
国内の畜産とともに、輸入豚肉（現在は主にロシア、ブラジル、ドイツ、オランダ、ポーランドなどから輸入）の量によって市場が規制される可能性があります。
国内では、2025年には需要と生産量の増加により畜産業が引き続き成長することが予測されており、その中で養豚は依然としてベトナムの畜産業の主力となっています。
ベトナムの豚肉消費量は、2025年に約390万トン（前年比3.3％増）となり、2030年には470万トンに達すると予測されており、年平均成長率は3.1％となる。 |
出典: https://congthuong.vn/viet-nam-xep-hang-4-the-gioi-ve-tieu-thu-thit-lon-381256.html
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