フェスティバル会場内で営業する場合、食品安全違反はどのように扱われますか?

祭りが行われる地域では、飲食サービス施設はサービスの質を確保するための投資やリソースが不足していることが多いです。

フェスティバル会場内で営業する場合、食品安全違反はどのように扱われますか?

祭りが行われる地域では、飲食サービス施設はサービスの質を確保するための投資やリソースが不足していることが多いです。

祝祭シーズンは、人々や観光客が喜びを楽しむ時期であるだけでなく、食品サービス事業が繁栄する機会でもあります。

保健省食品安全局の責任者によると、祭り会場での食品安全違反を克服するためには、事業所は法規制の遵守に特別な注意を払う必要があるという。

しかし、祭り会場での飲食業は季節性に左右されることが多く、多くの施設や個人事業者は専門性に欠け、食品の安全性と衛生要件を確保していません。これは公衆衛生に大きなリスクをもたらします。

祭りが行われる地域では、飲食サービス施設はサービスの質を確保するための投資やリソースが不足していることが多いです。

食品安全規制の遵守が怠られ、食品の加工や提供において多くの違反が発生しています。現実には、これらの施設では、施設、設備、食品加工資材に関する最低限の条件が確保されていません。

食品安全法および指導法令の規定によれば、食品サービス施設は食品の安全性を確保するためにいくつかの基本条件を遵守する必要があります。

物理的条件: 事業所は汚染源から安全な距離を確保できる適切なエリアを有している必要があります。施設には、食品加工の技術基準を満たす清潔な水源が必要です。

設備: 汚染を引き起こすことなく食品を加工、保管、輸送するには適切な設備が必要です。ツールは定期的に清掃し、昆虫や有害な動物を防ぐための設備を備える必要があります。

スタッフ: 食品取扱者は食品安全に関する訓練を受け、健康で感染症のない状態である必要があります。

加工原料: 食品原料は、原産地が明確で、使用前に獣医衛生および植物検疫の検査を受けている必要があります。

食品サービス施設または個人が食品安全衛生規則に違反した場合、違反の重大性に応じて罰則が適用されます。具体的には、不衛生な器具や材料の上に食品を展示または保管する行為に対して、1,000,000 VND～3,000,000 VNDの罰金が科せられます。

生鮮食品と加工食品を別々に加工・保存するためのツールが不足しています。加工エリアへの昆虫や害虫の侵入。

食品取扱者は、食品を取り扱う際に帽子やマスクを着用しない、爪を切らない、手袋を使用しないなどの個人衛生規則を遵守していません。

以下の行為に対しては、3,000,000 VND から 5,000,000 VND の罰金が科せられます。3 段階認証に関する規制を実施しない、または正しく実施しない。

食品サンプル保管規則に従わなかった、または不適切に従った場合。不衛生な輸送手段や食品の保存は食品汚染を引き起こします。

排水システムの停滞や適切な廃棄物収集設備の欠如など、不衛生な処理エリア。

罰金は政令第115/2018/ND-CP号に規定されており、政令第124/2021/ND-CP号で改正および補足されています。特に、違反した団体に対しては、個人に対して課せられる罰金の2倍の罰金が科せられます。

保健省食品安全局の責任者によると、祭り会場での食品安全違反を克服するためには、事業所は法規制の遵守に特別な注意を払う必要があるという。

施設や設備への投資に加えて、施設は食品の安全性を確保することの重要性についての意識を高め、それによってサービスの質を向上させ、消費者の健康へのリスクを回避する必要があります。

当局はまた、消費者の権利を保護し、企業の意識を高めるために、検査、調査、違反の厳格な取り扱いを強化する必要がある。さらに、お祭り会場における食品衛生品質の向上には、施設の所有者や従業員に対する食品安全教育・研修も非常に重要です。

お祭り会場での食品安全違反は、消費者の健康を危険にさらすだけでなく、事業所の評判やイメージにも影響を与えます。

したがって、食品安全規制を適切に実施することが極めて重要です。企業は、公衆衛生を守り、顧客の信頼を築くために、積極的にサービス品質を改善し、食品の安全性と衛生の要件を遵守する必要があります。

出典: https://baodautu.vn/vi-pham-an-toan-thuc-pham-khi-kinh-doanh-trong-khu-le-hoi-bi-xu-ly-the-nao-d245127.html