フランス人の義理の息子が義理の母と事業を開始し、ホーチミン市にベトナム料理店をオープン

フランス人の義理の息子がベトナム料理を広めたい

午前中、パスツール通り（ホーチミン市3区）のレストランで、レ・ティ・ゴック・トリンさん（54歳、タイニン省出身）はテーブルや椅子を掃除し、食器をテーブルの上に並べるのに忙しかった。レストランの空間はフランス風に丁寧に装飾されていますが、メニューはおなじみのベトナム料理です。

トリンさんは、レストランで提供される料理はすべてベトナムのアイデンティティが染み込んだもので、彼女自身の手で作られていると語った。しかし、このレストランを開店するというアイデアは、彼女の義理の息子であるティモシー・ルースラン（フランス語ではティムと呼ばれることが多い）によって考案されました。

トリンさんとフランス人の義理の息子は一緒にベトナム料理レストランをオープンした（写真：モック・カイ）。

2021年、トリンさんは娘のホン・ニュンさんと義理の息子と一緒に暮らすためにタイニン省からホーチミン市に移住した。彼女は孫の世話を手伝い、また子供たちの料理を手伝っています。

その間、ティムは義母が作った料理を楽しみ、何度も褒めていました。義母が料理好きであることを知っていた彼は、ベトナム料理の味をもっと多くの人に広めるためにレストランを開くよう義母を奨励した。

「料理はできるけど、お店を開くとなると自信がなかったんです。子どもたちに褒められたり、身近な料理をネットで売ってみたりしたら、ありがたいことにたくさんの人の応援をもらえました。しばらくして、娘と婿がお店をオープンして、私が料理長をやるって言い出したんです。うれしかったけど、緊張もしました」

ティムは、母は料理が上手だから安心しろと言って、私を大いに励ましてくれました。そこで最近は、ティムとニュンのサポートを受けながら、レストランで料理を担当しています。「お客様、特に外国人のお客様から褒められるたびに、とても嬉しくなります」とトリンさんは語った。

ティムは義母が作った料理に魅了されました（写真：モック・カイ）。

トリンさんは、サラダ、カレー、春巻き、豚皮巻きなど、非常に馴染みのある料理を調理して販売しているという。彼女は長年の調理経験に基づいて調理しており、特別なレシピはない。

レストランは毎日午前8時から午後10時まで営業しており、トリンさんはキッチンアシスタントと一緒に料理を作っています。その間、彼女の娘とスタッフは客を迎え、給仕をしていた。ティムさんはホーチミン市内の別のレストランのマネージャーです。仕事が終わった後、妻と義母が店番をするのを手伝うためによくレストランに来ます。

多くの外国人客に支持されている（写真：キャラクター提供）。