フランス人の義理の息子が義理の母と事業を開始し、ホーチミン市にベトナム料理店をオープン

フランス人の義理の息子がベトナム料理を広めたい

午前中、パスツール通り（ホーチミン市3区）のレストランで、レ・ティ・ゴック・トリンさん（54歳、タイニン省出身）はテーブルや椅子を拭いたり、食器をテーブルに並べたりと忙しくしていた。レストランの空間はフランス風に丁寧に装飾されていますが、メニューはおなじみのベトナム料理です。

チンさんは、レストランで提供される料理はすべてベトナムのアイデンティティが染み込んでおり、彼女自身の手で作られていると語った。しかし、このレストランをオープンするというアイデアは、彼女の義理の息子であるティモシー・ルースラン（フランス語ではティムと呼ばれることが多い）によって始められました。

トリンさんとフランス人の義理の息子は一緒にベトナム料理レストランをオープンした（写真：モック・カイ）。

2021年、チンさんは娘のホン・ニュンさんと義理の息子と一緒に暮らすためにタイニン省からホーチミン市に移住した。彼女は孫の世話を手伝い、また子供たちの料理を手伝っています。

その間、ティムは義母が作った料理を楽しみ、何度も褒めていました。彼は義母が料理好きであることを知っていたので、ベトナム料理の味をもっと多くの人に広めるためにレストランを開くよう義母を奨励しました。

料理はできるのですが、お店を開くとなると自信がありませんでした。子どもたちに褒められたのをきっかけに、馴染みのある料理をネットで販売してみたら、たくさんの人に応援してもらえて本当に助かりました。それからしばらくして、娘と婿がお店をオープンして、私が料理長を務めると言い出したんです。嬉しかった反面、不安もありました。

ティムは、母は料理がとても上手だから安心しろと言って、私を大いに励ましてくれました。それで最近は、ティムとヌンのサポートを受けながら、レストランで料理を担当しています。「お客様、特に外国人のお客様から褒めていただくたびに、とても嬉しくなります」と、トリンさんは語った。

ティムさんは義母が作った料理に魅了されました（写真：モック・カイ）。

チンさんは、サラダ、カレー、春巻き、豚皮巻きなど、非常に馴染みのある料理を調理して販売しているという。彼女は長年の調理経験に基づいて調理しており、特別なレシピはない。

レストランは毎日午前8時から午後10時まで営業しており、Trinhさんはキッチンアシスタントと一緒に調理を行っています。その間、彼女の娘とスタッフは客を迎え、給仕をしていた。ティムさんはホーチミン市にある別のレストランのマネージャーです。彼は仕事の後、妻と義母がレストランの仕事を手伝うためによくレストランに来ます。

多くの外国人客に支持されている（写真：人物提供）。