9月最後の日の早朝、グエン・ヴァン・ホアンさん（68歳、ハティン省ヴークアン県ドゥックリン村イエンドゥ村）は、プラスチック製のバスケットと鉄製のフックが付いた長さ2メートルの棒を持って、丘にある実家の庭に柿狩りに来た。
大きな木は高さが8〜10メートルあり、はしごを使って木に登り、枝を一つ一つ回して果実を摘まなければなりません。丘のふもとにあるホアンさんの自宅の庭には、1年生から70年以上のバラの木が300本以上植えられている。今年は収穫できる木が80本以上あります。
ホアンさんは柿を収穫するための道具を運んでいる（写真：ドゥオン・グエン）。
ホアンさんによると、柿の木は古ければ古いほど、より多くの実をつけるそうです。数十年経ったバラの木は300kg以上の果実を実らせますが、樹齢わずか5年のバラの木は5～6kg程度の果実しか実らせません。
「昨年、私の家族は4トン以上の柿を収穫し、販売しました。農園で商人が買った価格は1キログラムあたり3万5000～4万ドンでした。今年の柿の収穫は豊作で、私の家族は約2億ドンを稼ぎました」とホアンさんは興奮気味に語った。
グエン・ハイ・イェンさん（32歳）も最近は柿を摘んで売るのに忙しい。
イエンさんは、過去10年間でイエンドゥ柿は高値で取引される人気特産品になったと語った。トレーダーは注文するためにその場所に来て、生産者は収穫して受け取りに来るだけです。
以前は日陰を作るためだけに植えられていた柿の木が、今ではイエンドゥの住民にとって高収入の木となっている（写真：ドゥオン・グエン）。
「果物の収穫は重労働なので、通常は男性が担当します。でも夫がいないときは私がやります。木の高さが8メートル以上あるので、落ちて怪我をしないように安全ベルトを着用しなければなりません」とイエンさんは語った。
採りたての柿は渋みがあります。イェンさんは、食べるために、収穫後、果実を冷水に2日1晩浸し、中の樹脂を取り除きます。
柿は熟すとまだ緑色ですが、切ると中はオレンジ色がかった赤色になります。延都柿は独特の甘い味があり、特にシャキシャキしていて種がありません。
柿は人々の安定した年収を支える貴重な贈り物となっている（写真：ドゥオン・グエン）。
多くの地元住民によると、100年以上前からイエンドゥ丘陵では柿が栽培されていたという。しかし、昔は日陰を作るために1世帯あたり1～2本の木を植えるだけで、その実は娯楽としておやつとして食べられる程度で、経済発展など考える人は誰もいませんでした。
近年、柿の木は商人によって購入され、高い経済的価値をもたらしているため、人々は徐々にその面積を拡大しています。延都の気候と土壌は柿の木がよく育つことに適しています。
バラは育てやすく、あまり手入れを必要としません。毎年、収穫後、人々はそれぞれの木に肥料を与えます。この植物は2月に開花し、9月に収穫できます。
収穫後、人々は柿を家に持ち帰り、渋みを取るために冷水に浸す（写真：ドゥオン・グエン）。
ドゥックリン村人民委員会のリーダーによると、イエンドゥ村全体では80世帯がバラを栽培しており、その面積は約40ヘクタールだという。
今年は天候不順にもかかわらず、柿は実りが多く、総収穫量は45トンを超えました。各世帯の収入は1億～2億ドンで、栽培面積が大きい世帯は1作物あたり最大3億ドンの収入を得ることができます。
現在、Hong Yen Du は 3 つ星 OCOP 基準 (1 つのコミューンで 1 つの強力な製品プログラム) を満たしていると認められており、全国の多くの省や市の顧客に好まれています。
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