子供一人当たりの推奨脂肪量は通常、1食あたり5～10 mlです - 写真: D.N.
油は子供にとって非常に重要な脂肪であり、食事に加えるべきだと言う意見は多いです。離乳食に油を加えるのは不適切であり、赤ちゃんの消化器系に影響を及ぼすと考える人もいます。
脂っこいものが子どもの食欲を失わせるのではないかと心配ですか?
ハイ・ヴーさん（クアンチ省）は、地元の栄養士の指示に従って生後6か月の子どものお粥に油を加えることにした時、妻と二人でかなり戸惑ったと語った。子どもが1歳を過ぎた今、その情報は間違っているという意見を多く耳にします。
「科学的に子どもを育てているのかどうか、私にはわかりません。WHOの推奨する離乳食への脂肪分添加は、アフリカの発展途上国の重度の栄養失調の子どもたちを含む世界中で行われていると一部の専門家は言います。
したがって、先進国やベトナムのような発展途上国がこの方法を採用すれば、それは不適切であり、長期的には消化器系に負担をかけ、子供たちの消化不良や食欲不振を引き起こすことになるだろう」とヴー氏は懸念した。
タン・ニュオンさん（ダナン市）は生後6か月の赤ちゃんがいるが、Tik Tokをサーフィンしたり、Facebookのフォーラムで母親を検索したりしたが、赤ちゃんの食事に油を加えるべきかどうかの議論はまだ終わっていないと心配そうに語った。
「医師の中には、子どもが固形食を食べ始める頃から適量の油や脂肪を加えることを勧める人もいます。しかし、肉、魚、牛乳などにはすでに子どもが必要とする脂肪が含まれているので、これは間違いだと言う医師や離乳食の専門家もいます。調べれば調べるほど混乱し、子育てのストレスが増すばかりです」とヌオンさんは語った。
幼い子供を持つ多くの親も、相反する二つの意見について同じ懸念を抱いています。ソーシャルメディアを通じて学べば学ぶほど、彼らは混乱するようになります。
ベトナムの子供達は脂肪サプリメントが必要
ダナン産科小児科病院栄養・食事療法学科副学科長のホアン・ティ・アイ・ニ理学修士によると、この問題には理論から実践まで2つの視点があるという。一般理論では、脂肪は子供の健康に非常に重要な役割を果たします。
脂肪は体の構造に関与しており、最も重要なのは子供の脳の発達です。脂肪は体にエネルギーを供給します。脂肪 1g は 9 kcal を供給しますが、炭水化物 1g とタンパク質 1g は 4 kcal しか供給しません。
脂肪はビタミンA、D、E、Kの溶媒であり、そのうちビタミンDはカルシウムの吸収に非常に重要です。したがって、子供が摂取する脂肪の量が少ないと、体重増加や身長の伸びが遅くなったり、くる病、睡眠障害、免疫不全などの症状を引き起こします。したがって、毎日の栄養では、子供のニーズに応じて十分な脂肪を補給する必要があります。
子どもが若いほど、脂肪の必要量は高くなります。乳児の場合、脂肪は総エネルギー必要量の平均 50% を占め、2 歳未満の子どもは約 30～40%、2 歳以上の子どもは平均 30～35% を必要とします。成人の場合、脂肪の必要量は子供よりも約 20 ～ 25% 低く、心臓血管疾患や血圧疾患の原因となる飽和脂肪を制限する必要があります。
アイ・ニ医師は、子どもの脂肪は油、グリース、マーガリン、肉、魚、ナッツなどに含まれていると述べた。食品や調理方法は、世界中の多くの地域や国で異なるだろう。
西洋では、油のほかに、食品の脂肪源としてバター、クリーム、チーズがよく使われますが、ベトナム料理ではこれらの材料はほとんど使われず、揚げ物、炒め物、蒸し物、煮物などが主流です。したがって、料理に子供の年齢に応じて十分な総脂肪含有量の材料が含まれている場合、追加の油や脂肪は必要ないという見解を説明できます。
しかし、ベトナムの子供たちが毎日よく食べるメニューでは、脂肪分が彼らのニーズを満たすのに十分ではないため、油を加えることが子供たちに十分な脂肪源を確保するための解決策となります。
ほとんどの子供は脂肪の少ない食事を摂っています。
アイ・ニ医師によると、ダナン産科小児科病院で実際に子供たちを診察すると、ほとんどの子供たちが不健康な食生活を送っており、脂肪分の多い食べ物をほとんど食べておらず、成長が遅く、くる病を患っており、落ち着きのなさ、睡眠障害、夜泣きなどの関連症状が見られるそうです...
「多くの親は離乳食の最初の数ヶ月間だけ脂肪分を与えるか、またはごく少量しか与えません。年長児の場合、家族と一緒に食卓に着いて食事をするとき、脂肪分は家族の食習慣に左右されることが多いです。家族が脂肪分をあまり使わず、主に蒸し料理や煮物を食べると、子どもの脂肪吸収が遅くなり、体重や身長の増加が遅くなる傾向があります」とアイ・ニ博士は述べています。
病院は親に、子供に追加の脂肪源を補給するよう勧めており、これはこれまでも行われており、現在も行われています。食事中の脂肪の量を調整することで、多くの子供が栄養状態を回復しています。
医師によると、子供一人当たりの推奨脂肪量は、植物油と動物性脂肪を含めて通常1食あたり5～10mlで、子供が成長するまで維持する必要があるという。脂肪の過剰摂取は、子供と大人の両方において、太りすぎ、肥満、心血管系の合併症につながる可能性があります。
すべての食品グループを含む食事
アイ・ニ博士によると、子供の最適な成長と発達を助けるために、脂肪に加えて、炭水化物、タンパク質、脂肪、野菜を含む4つの主要な食品グループが各食事に十分に含まれていることを確認し、十分なビタミン、ミネラル、繊維を供給することが必要であるとのことです。
MSc Huynh Ngoc Khoi Cat （ダナンファミリー総合病院小児科副部長）：
お子様の食事に脂肪が不足しないようにしてください。
子供の食事、特に 2 歳未満の子供の食事に脂肪を加えることは不可欠です。脂肪が不足すると脂溶性ビタミン（ビタミンA、D、E、K）を中和して蓄積する環境がなくなり、ビタミン欠乏症につながります。脂肪が少ない子供はゆっくりと体重が増えます。
脂肪が不足すると、体内で合成できない必須脂肪酸が不足し、食事から補給する必要があります。また、生後数年間の子供は脳の発達期にあり、脂肪は脳の発達に非常に必要であり、脂肪が不足すると脳は完全に発達できません。
[広告2]
ソース
コメント (0)