旧正月セール価格が1kgあたり300万ドン近くもして、買うには事前に注文しないといけないマド茶って何ですか？

毎年春になると、ソンカウ町スアンロック村（フーイエン）の人々は、マド茶摘みのためにクモン山頂の山に集まります。

麻豆茶は、海抜500～700メートルの山頂で自然に育つ緑茶の一種です。フーイエン省とビンディン省に隣接する山頂に散在しています。お茶は春（旧暦の1月から3月）に摘むのが最適です。

トゥ・ヴァン・ムオイ氏（スアンロックコミューン、ロンタン村）は、家族が何十年もかけて山に登り、マドー茶を摘んできたと語った。

高山に自生する野生茶の品種であるため、残存する木数は多くなく、平均してプロの茶摘み人が1日に摘める新茶は1～4kg程度（新茶4kgから乾燥茶1kg）です。アマチュアは半分しか得られない

「今、お茶はまだ休眠中で、旧正月が過ぎてから収穫されます。マ・ドー茶を購入したい場合は、1か月前に注文する必要があります。収穫される量が少ないため、注文時に十分な量を集めて折り返しご連絡いたします」とムオイさんは語った。

ムオイ氏によると、現在のマドゥ茶の販売価格は乾燥茶1kgあたり300万ドンである。お茶の乾燥、焙煎、包装の全工程は手作業で行われます。

摘み取った後、若い茶の芽を選び、広げて乾燥させ、その後、茶の芽が砕けるまで押しつぶしてこすります。次に、お茶は3〜4時間淹れられ、熟して香りが出るまで天日で乾燥されます。

麻豆茶の特徴は、乾燥した茶葉は黒色ですが、淹れると濃い茶色に変わり、徐々にピンク色に変わっていくことです。飲んでみると、少し渋みがあり、後味は甘く、とても独特の香りがします。

トラン・ティ・ロアンさん（53歳、ロンタン村、スアンロックコミューン）は、戦争、森林火災、炭焼きなどで破壊され、現在、天然の茶の木はほとんど残っていないと語った。

「昨年は常連客に売ったり、来客をもてなすために家で保管したりするために、まだマ・ド茶が残っていました。また、2年近く前から庭に森の木を植えていたのですが、ここに持ってきたときには、うまく育っていませんでした」とロアンさんは語った。

スアンロック村人民委員会のグエン・タン・ソン委員長は、マ・ドー茶は早春に最もよく芽を出し、それ以外の季節の収穫は良くないと語った。この時期にマ・ド茶を摘む人は、季節ごとに収穫される天然茶なので価格が常に高いため、非常に良い収入を得られます。

「地元ではまた、地元の特徴を生かした製品を生産するために、マド茶の研究や栽培を行う科学センターと連携し、支援している」とソン氏は語った。

孫さんによると、マ・ド茶の木は高山地帯に自生しているため、保護活動は難しいという。しかし、今日の茶摘み人は、この茶の木の経済的利益を理解し認識しているので、昔のように伐採するのではなく、保護し活用することを意識しています。

2024年12月、フーイエン省科学技術委員会は、ラヒエン農業生物科学技術センター（トゥイホア市）が実施するソンカウ町のマド茶樹の応用と開発に関する研究プロジェクトを承認した。

このプロジェクトは2020年10月から現在まで実施されており、総費用は11億VNDを超えています。現在、研究チームはマ・ド茶の木の増殖に成功し、苗圃に持ち込んでアン・スアン社（トゥイアン地区）とスアン・ハイ社（ソンカウ鎮）に実験的に植え付けている。

研究チームはまた、マ・ド茶樹の胚組織サンプル数千個を培養し、農業部門や人々に移植するとともに、新鮮な茶芽を収穫し、商業的な茶の生産と加工プロセスを構築し、フーイエン固有の茶品種の価値と経済発展の可能性の保全と向上に貢献した。

伝説によると、昔、ジア・ロン王はク・モン峠の途中で馬を止めて休憩したそうです。ここの人々は王様が飲むためのお茶を摘み、王様はそれをとても気に入りました。それ以来、人々はこのお茶を「馬止茶」（馬を止めるという意味）と名付けました。

キンカンの好シーズン、菊の不シーズン

悪天候のため、旧正月に向けて菊の開花が遅れており、フーイエンの庭師たちは、旧正月が近づくにつれ、まるで熱い炭の上に座っているような気分になっている。一方、キンカン栽培農家は、木が美しい果実を実らせているにもかかわらず販売価格も昨年より下がっているため、業績は好調だ。

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出典: https://tuoitre.vn/tra-ma-do-la-gi-ma-gia-ban-tet-gan-3-trieu-dong-kg-muon-mua-phai-dat-truoc-20250119142945409.htm

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