THが加工食品業界に参入

TH true Foodは、新鮮さ、利便性、天然の原料、容易なトレーサビリティを基準に、餅、餃子、キムチを含む「ベトナムキッチン - 親切な主婦」という製品ラインを発売しました。

THグループは7月20日、「TH true Food - ベトナムのキッチン製品 - 親切な主婦たち」発売式を開催し、餅、餃子、ベーコン、キムチ、スモークソーセージの製品ラインアップ9製品を店頭に並べ、加工食品市場への参入を宣言した。

このうち餅商品セットには、チーズソース餅とモッツァレラチーズソース餅の2種類があります。この製品では、TH true Food は栄養価が高く、柔らかい食感のジャポニカ米を使用しています。チーズの原料はすべてTH農場から調達されており、生産のための投入材料の品質が保証されています。

TH true Food 餃子製品セットには、豚肉の詰め物の 3 種類が含まれています。エビの詰め物と肉、新鮮な野菜を組み合わせたもの。そして肉詰めはモッツァレラチーズ。この製品は、利便性を確保しながら、現代の家族のニーズに応えながら、デンプン、タンパク質から繊維、ビタミン、ミネラル、脂肪まで、幅広い栄養素を消費者に提供します。

労働の英雄、THグループの戦略評議会議長タイ・フオン氏（右から3人目）とゲストの専門家が新しい製品ラインを発表。写真: THグループ

TH true Foodのスライスキャベツキムチは、近代的な生産ラインで自然な発酵プロセスを経て、新鮮さ、シャキシャキ感、天然の栄養を保ち、わずかに酸味とスパイシーな風味を持つ製品です。この製品は「2つのノー」を保証します:着色料と保存料不使用。

THグループの研究開発ディレクターであるファム・テ・クイエン氏は、TH true Food製品の原材料は評判の良い供給元から仕入れており、原産地の追跡が容易で、品質が保証され、天然であり、食品衛生および安全基準を満たしていると断言しました。何よりも素晴らしいのは、このブランドの加工食品はすべて保存料不使用だということです。

このイベントでは、栄養学の専門家らが、加工食品は現代生活に不可欠なものであり、特に現代の女性や家族全体の時間を節約するのに役立っていると評価した。基準を満たした加工食品はすべて栄養価が保証されています。

GSによると。 TS。食品安全栄養研究所所長のファン・ティ・キム氏によると、加工食品には消費者の健康に最も大きな影響を与える2つの要素があり、それは安全性と栄養だ。これらは相互に関連しており、厳密に管理する必要がある 2 つの要素です。したがって、消費者は加工食品の安全性と栄養価を確保するために、ラベル、原産地、保存方法を読む習慣を身につける必要があります。

「どれだけ栄養が保証されていても、細菌やウイルス、有毒化学物質があれば、残りの要素はすべて役に立たない」と彼女は付け加えた。

准教授TS。トラン・タン・ドゥオン - 国立栄養研究所所長。写真: THグループ

准教授TS。国立栄養研究所のトラン・タン・ズオン所長も、食品の安全性は健康の基本的な要素であり、持続可能な開発に必要であると断言した。十分な量の清潔な食品を摂取することは、生命を維持し、健康を促進するための鍵です。食品の安全性、栄養、食料安全保障は密接に関連しています。安全でない食品は病気と栄養失調の悪循環を生み出し、特に乳児、幼児、高齢者、病人に影響を与えます。

また、加工食品の需要が高まるにつれ、メーカーの使命と役割もますます重要になると述べた。消費者にとって健康的で、清潔で、便利な製品を作る必要があります。市場は、生産ラインにおいて評判、経験、ビジョン、最新技術を備えたメーカーを求めています。

THグループの代表者は、製品の品質を保証するために、同社はベトナムで最大規模かつ最新の技術を備えたバクニン省のTHクリーン食品加工工場を運営していると語った。 TH true Foodの加工食品はすべてこの工場で製造されています。

建築面積は41,000平方メートルを超え、ヨーロッパ、日本、韓国の大手企業が提供する12本の近代的な同期式高容量食品生産ラインを含む、工場全体、設備、生産技術は食品の安全性を確保するための基準と条件に従って設計されています。

当工場は、多種多様な高品質の製品と国際的な品質管理プロセスを備え、予備処理、加工、包装、保存、流通までのすべての段階を処理できます。 FSSC 22000 認証 - 包括的な食品安全規格。

バクニン省のTHクリーン食品加工工場の餃子生産ライン。写真: THグループ

工場には、低速で動くコンベアベルトを使用した最新の IQF 超高速冷凍システムがあります。ここで、製品は、-35 度から -40 度まで徐々に温度が下がる冷気に直接さらされます。この技術は、防腐剤を使用する代わりに、製品の新鮮な風味を保存し、鮮度と栄養を確保し、食品の保存期間を延長するのに役立ちます。

同社は8月も引き続き、スモークハム2種類、スモークポークベリー、スモークソーセージ製品など、燻製肉製品を発売する予定。

今後、TH true Food は、加工製品 (ハム、ソーセージ、ミートボール)、でんぷん製品 (春雨、フォー、豆腐)、インスタント製品 (ビーフシチュー、スープ、鍋)、ソースなど、多様な製品ポートフォリオを開発する予定です。また、当グループは栄養食製品の研究開発も行っています。

ナット・レ