テイストアトラスがベトナムで誰もが愛する朝食メニュー6品を紹介

料理ウェブサイト「Taste Atlas」では、北から南まで、さまざまな味と提供スタイルの典型的なベトナムの朝食料理を紹介しています。

フォー、パン、もち米などだけでなく、ベトナム料理には朝食にぴったりの美味しく魅力的な料理がたくさんあります。ビーフシチュー ビーフシチューは南部で人気の朝食料理です。この濃厚な料理は通常、白米、パン、または麺類と一緒に出されます。ビーフシチューは、ほんのりスパイシーなソース、柔らかい牛肉、レモングラス、シナモン、唐辛子、胡椒の香り高い風味で、食事をする人の味覚を目覚めさせます。テイストアトラスが食事をする人に勧める有名なビーフシチューの店には、ミセスナムのビーフシチューヌードル（ホーチミン市10区）、ヴォヴァンタンビーフシチュー（ホーチミン市3区）などがあります。

ビーフシチューはパン、白米、麺類と一緒に食べることができます。写真: テイストアトラス

ブン・ボー・フエ中部地域の人々が好む朝食料理のひとつがブン・ボー・フエです。フエの牛肉麺は、ビーフシチューと違って、長時間煮込んだ豚骨と牛骨から出る独特の甘みが特徴です。フエの牛肉麺スープには豚足、カニケーキ、豚の血などが入っており、もやしと生野菜も少し添えられています。本格的なフエ風牛肉麺を味わうには、Bun Bo Hue Ba Xuan（フエ市アンクー区）またはBun Bo Hue 31（ホーチミン市1区）を訪れることができます。

フエの牛肉麺は、中部地方特有の甘い味がします。写真: Foody

バイン・チュオンはハノイの人々に親しまれている朝食料理です。肉とキクラゲを詰めた柔らかいケーキを甘酸っぱい魚醤に浸したものは、どんなに要求の厳しい食事客も納得できる味です。バインクオンには、肉入りバインクオン、ソーセージ入りバインクオン、卵入りバインクオンなど、さまざまなバージョンがあります。テイストアトラスが高く評価するバインクオンを販売しているお店は、キムトアホットバインクオン（ハノイ市ホアンキエム区フックタン区）、タンヴァン伝統バインクオン（ハノイホアンキエム区ハンガ通り）です。

バイン・クオンにはさまざまなバリエーションがあり、食事をする人が選ぶことができます。写真：リン・トラン

砕いた米 砕いた米は、一日の始まりにしっかり食事をしたい人にとって理想的な朝食料理です。砕いたご飯のプレートには、焼いたスペアリブ、豚皮、卵ロール、ディップソースが含まれます。さらに、レストランのメニューに応じて、目玉焼き、煮魚、煮エビ、煮豚などを注文できます。砕いたご飯1皿の値段は、トッピングに応じて25,000～60,000 VNDです。

砕いた米にさまざまなトッピングをのせた、ボリュームたっぷりの南部の人々に人気の料理です。写真: ベト・ヴァン

餃子餃子は簡単に食べられますが、満腹感があり栄養価も高い食べ物です。伝統的な餃子の具材には通常、豚ひき肉、キクラゲ、春雨、ウズラの卵などが含まれます。最近では、チーズチャーシュー、チーズソーセージ、ココナッツライス、塩卵肉など、よりエキゾチックな具材を使った料理を提供するレストランも多く、ベジタリアン餃子や玄米餃子なども提供しています。パンやもち米の店、学校やオフィスの前の屋台では、餃子がよく売られています。餃子の値段は1個10,000～25,000ドンくらいです。

蒸しパンは、手軽に買える、新しい一日のための健康的な朝食です。写真：リン・トラン

ビーフステーキ ビーフステーキは、太陽が降り注ぎ風が強いファンティエットの地で生まれ、徐々にベトナムの若者に愛される屋台料理になりました。ビーフステーキは朝食だけではなく、一日中いつでも食べることができます。ビーフステーキは通常、味を調和させるためにパンや生野菜と一緒に食べられます。ベトナムに来る外国人は、ビーフステーキを好むようです。その理由は、そのおいしい味です。西洋風の朝食に少し似ていますが、熱い鋳鉄製のフライパンで提供されるため、より魅力的です。

ビーフステーキは、ユニークな鋳鉄製のフライパンで調理され、提供されます。写真: テイストアトラス

Laodong.vn

ソース