屠殺管理に関する規制と関連政策を習得することで、ハティン省の集中屠殺場の所有者は運営効率を向上させ、国の支援政策の資格を得ることができるようになる。
12月20日午後、ハティン省畜産獣医局は、同地域の屠殺管理に関する研修会議を開催した。 |
農業農村開発省、科学技術応用センター、各地区、町、都市、屠殺場経営者らから80名を超える代表者が出席した。
ハティン省畜産獣医学部長のトラン・フン氏：基本的に、同省の集中型屠殺場は比較的効率的に運営されており、地域の従事者の屠殺ニーズを満たし、食品衛生と安全の確保、伝染病の抑制、環境保護に貢献しています。 | |
ハティンでは現在、34の集中屠殺場が稼働しており、屠殺シフトごとに30〜70頭の豚を屠殺できる規模となっている。一部の施設では、牛や水牛用の追加屠殺場を設けており、屠殺シフトあたり 5 ～ 15 頭の牛や水牛の規模となっています。
記録によれば、ほとんどの食肉処理場は住宅地や公共事業地から遠く離れた場所に位置しており、平均面積は1施設あたり約3,000㎡です。基本的な建設工事は専門部門の指示に従って投資・建設されます。地域計画に従って屠殺活動が行われる地域は 5 ～ 7 つのコミューン/施設です。
内容については、ハティン畜産獣医局獣医管理部副部長のグエン・ホアイ・ナム氏が説明しました。
会議では、ハティン省畜産獣医局獣医管理部のグエン・ホアイ・ナム副部長が、動物の屠殺に関する一般規則、屠殺管理に関する規則、屠殺に関する指示文書などの重要な内容を徹底的に理解しました。
同時に、屠殺管理に関連する政策、吊り屠殺システム、屠殺に使用される水処理システム、屠殺管理に従事する人々への報酬支援などに関する支援政策の恩恵を受けるための実施手順を分析します...
この機会に、代表団は、地域内の集中型食肉処理場の現状と実績について議論しました。成功した地域の経験を共有する。運営の過程でいくつかの問題や困難があったことを率直に反映しています。
これを基に、代表団は、集中型屠殺場の改修および修理への資金援助、集中型家畜屠殺サービスの価格引き上げ、屠殺場労働者への報酬支援の増額など、屠殺活動の効率性を改善するための解決策を勧告および提案しました。
タオ・ヒエン
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